Fleischersatzprodukte können auf verschiedene pflanzliche Proteinquellen basieren. Neben den bekannten Ersatzprodukten aus Getreide (z.B. Seitan) oder Soja (z.B. Tofu) wächst das Marktvolumen von Produkten auf Pilz- und Algen-Basis sowie Produkte auf Gemüsebasis (z.B. aus Erbsen). Aber auch die Produktformen können bei den Ersatzprodukten variieren. Im Jahr 2018 summierte sich das Umsatzvolumen von Fleischersatzprodukten von Burger Patties und anderen Grillgut auf rund 43 Millionen Euro. Bis zum Jahr 2022 steigt das Marktvolumen auf rund 63,6 Millionen Euro in diesem Produktsegment an.
Entwicklung des Umsatzes mit Fleischersatzprodukten in Deutschland nach Produktformen in den Jahren 2018 bis 2022
(in Millionen Euro)
Merkmal
2018
2019*
2022*
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Statista. (26. Februar, 2020). Entwicklung des Umsatzes mit Fleischersatzprodukten in Deutschland nach Produktformen in den Jahren 2018 bis 2022 (in Millionen Euro) [Graph]. In Statista. Zugriff am 22. Mai 2022, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1100436/umfrage/marktentwicklung-von-fleischersatzprodukten-nach-produktgruppen/
Statista. "Entwicklung des Umsatzes mit Fleischersatzprodukten in Deutschland nach Produktformen in den Jahren 2018 bis 2022 (in Millionen Euro)." Chart. 26. Februar, 2020. Statista. Zugegriffen am 22. Mai 2022. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1100436/umfrage/marktentwicklung-von-fleischersatzprodukten-nach-produktgruppen/
Statista. (2020). Entwicklung des Umsatzes mit Fleischersatzprodukten in Deutschland nach Produktformen in den Jahren 2018 bis 2022 (in Millionen Euro). Statista. Statista GmbH. Zugriff: 22. Mai 2022. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1100436/umfrage/marktentwicklung-von-fleischersatzprodukten-nach-produktgruppen/
Statista. "Entwicklung Des Umsatzes Mit Fleischersatzprodukten In Deutschland Nach Produktformen In Den Jahren 2018 Bis 2022 (In Millionen Euro)." Statista, Statista GmbH, 26. Feb. 2020, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1100436/umfrage/marktentwicklung-von-fleischersatzprodukten-nach-produktgruppen/
Statista, Entwicklung des Umsatzes mit Fleischersatzprodukten in Deutschland nach Produktformen in den Jahren 2018 bis 2022 (in Millionen Euro) Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1100436/umfrage/marktentwicklung-von-fleischersatzprodukten-nach-produktgruppen/ (letzter Besuch 22. Mai 2022)
