Milchprodukte & Eier - Brasilien | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Milchprodukte & Eier beträgt 2024 etwa 24,09Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 36,00Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 8,14% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 110,70€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Milchprodukte & Eier wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 13,57Mrd. kg betragen. Im Markt Milchprodukte & Eier wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Milchprodukte & Eier wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 54,10kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 161Mrd. € im Jahr 2024 wird Indien am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Milchprodukte & Eier umfasst alle Arten von Milchprodukten und essbaren Eiern, die bei der täglichen Ernährung vieler Verbraucher eine große Rolle spielen. Das Segment enthält Milchersatzprodukte, Milch, aus Säugetiermilch oder Milchbestandteilen hergestellte Produkte sowie für den menschlichen Verzehr bestimmte Eier von domestizierten Tieren wie Hühnern, Enten oder Wachteln.

Struktur:

Das Segment besteht aus sechs Untersegmenten:

Das Segment Milch umfasst Frischmilch. Diese wird als tierisches Produkt bestehend aus Proteinen, Laktose, Fett und Wasser definiert.
Das Segment „Milchersatz“ enthält alle Arten von pflanzlicher Milch, z. B. Soja-, Mandel-, Hafer-, Reis-, Kokos- oder Dinkelmilch. Zudem können Milchersatzprodukte auch aus Haselnüssen, Soja-Reis-Mischungen, Buchweizen, Cashewkernen, Erbsen, Hirse, Lupinen, Hanf, Quinoa, Leinsamen, Getreide etc. bestehen.
Das Segment Joghurt umfasst Produkte, die bei der Fermentation von Milch (durch den Einsatz von Milchsäurebakterien) hergestellt werden.
Das Segment Käse umfasst feste Milcherzeugnisse, die durch die Koagulation von Milch gewonnen werden.
Das Segment Eier deckt Hühnereier ab.
Das Segment Andere Milchprodukte & Eier umfasst andere aus Milch oder Milchbestandteilen hergestellte Produkte sowie andere Arten von essbaren Eiern.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Frische Milch
Joghurt
Käse
Eier
Pflanzenmilch
Kondensmilch und Milchpulver, Sahne, Quark und Joghurtgetränke

Babynahrung
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für Milchprodukte und Eier in Brasilien verzeichnet ein langsames Wachstum, bedingt durch Faktoren wie das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, die Bequemlichkeit von Online-Diensten und die Einführung digitaler Technologien. Diese gedämpfte Wachstumsrate lässt sich auf die Herausforderungen zurückführen, mit denen Teilmärkte wie Milch, Joghurt und Käse konfrontiert sind, sowie auf das Aufkommen von Ersatzprodukten auf dem Markt.

Kundenpräferenzen: Da die Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteloptionen in Brasilien weiter steigt, ist ein bemerkenswerter Trend hin zu pflanzlichen Milchalternativen zu beobachten. Dieser Trend wird maßgeblich von der wachsenden Zahl von Verbrauchern, die vegetarische oder vegane Ernährungsweisen annehmen, sowie von Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes und der Umweltauswirkungen der traditionellen Milchproduktion vorangetrieben. Darüber hinaus hat der Aufstieg von sozialen Medien und der Influencer-Kultur zur Popularität pflanzlicher Milchprodukte beigetragen, wobei viele Menschen diese Alternativen als Teil ihres Lebensstils wählen. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, da immer mehr Verbraucher Nachhaltigkeit und ethische Überlegungen in ihren Kaufentscheidungen priorisieren.

Trends auf dem Markt: In Brasilien hat der Konsum von Milchprodukten und Eiern erheblich zugenommen, was auf ein wachsendes Bewusstsein für deren ernährungsphysiologische Vorteile zurückzuführen ist. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, da die Bevölkerung des Landes zunehmend gesundheitsbewusster wird und nach praktischen und erschwinglichen Proteinquellen sucht. Darüber hinaus gibt es eine steigende Nachfrage nach Bio- und Freilandoptionen, was einen Wandel hin zu nachhaltigen und ethischen Lebensmittelentscheidungen widerspiegelt. Akteure der Branche, einschließlich Produzenten und Einzelhändlern, sollten diese Trends nutzen, indem sie ihr Produktangebot diversifizieren und in nachhaltige Produktionsmethoden investieren. Dies wird nicht nur der aktuellen Marktnachfrage gerecht, sondern sie auch für zukünftiges Wachstum in einem zunehmend wettbewerbsintensiven Markt positionieren.

Lokale Besonderheiten: In Brasilien wird die Nachfrage nach Milchprodukten und Eiern maßgeblich von den kulturellen Vorlieben des Landes und den regulatorischen Richtlinien beeinflusst. Die brasilianische Küche basiert stark auf Gerichten, die Milch und Eier enthalten, wodurch diese Produkte zu einem Grundnahrungsmittel in der lokalen Ernährung werden. Darüber hinaus haben die Bemühungen der Regierung, den Konsum dieser Produkte, insbesondere durch Schulmittagessen, zu fördern, ebenfalls zu ihrem stetigen Wachstum auf dem Markt beigetragen. Zudem machen die reiche Biodiversität Brasiliens und die umfangreichen Landressourcen das Land zu einem idealen Standort für die Milchviehzucht, was eine konstante Versorgung mit hochwertigen Produkten gewährleistet.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes in Brasilien wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit, fiskalischen Politiken und anderen relevanten finanziellen Indikatoren. Das aktuelle wirtschaftliche Klima in Brasilien sowie die Investitionen in die Produktion von Milch und Eiern spielen eine bedeutende Rolle für die Marktleistung. Darüber hinaus wirken sich Schwankungen der globalen Rohstoffpreise und Veränderungen im Konsumverhalten ebenfalls auf die Nachfrage nach Milch- und Eierprodukten im Land aus. Zudem haben staatliche Politiken und Vorschriften, wie Importzölle und Handelsabkommen, einen erheblichen Einfluss auf den Markt. Die wachsende Bevölkerung Brasiliens und die steigenden Einkommensniveaus tragen ebenfalls zur zunehmenden Nachfrage nach Milch- und Eierprodukten bei, da diese Produkte als wesentliche Nahrungsquellen für die Bevölkerung des Landes gelten.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

Dieser Report enthält weitere Informationen passend zum Consumer Markt im PDF-Format.

Milch ist ein tierisches Nahrungsmittel, das vor allem aus Proteinen, Milchzucker, -fett und Wasser besteht. Die Nährflüssigkeit wird von vielen Säugetierarten (z.B. auch Schafen und Ziegen) gebildet, die größte wirtschaftliche Bedeutung hat jedoch Kuhmilch. Der Pro-Kopf-Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland liegt bei rund 82,47 Kilogramm. Hiervon macht Konsummilch den größten Anteil aus, gefolgt von Sauermilch-, Kefir-, Joghurt- und Milchmischerzeugnissen, Sahneerzeugnissen und Buttermilcherzeugnissen. Während der Pro-Kopf-Verbrauch von Butter nahezu konstant bei rund sechs Kilogramm liegt, ist u.a. der Verbrauch von Kondensmilcherzeugnissen im Inland dagegen rückläufig.