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- Jens WeitemeyerCustomer Relations
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Definition:
Das Segment Milchprodukte & Eier umfasst alle Arten von Milchprodukten und essbaren Eiern, die bei der täglichen Ernährung vieler Verbraucher eine große Rolle spielen. Das Segment enthält Milchersatzprodukte, Milch, aus Säugetiermilch oder Milchbestandteilen hergestellte Produkte sowie für den menschlichen Verzehr bestimmte Eier von domestizierten Tieren wie Hühnern, Enten oder Wachteln.
Struktur:
Das Segment besteht aus sechs Untersegmenten:
Zusätzliche Hinweise:
Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.
Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.
Anmerkungen: Daten wurden aus Lokalwährungen zu durchschnittlichen Wechselkursen des jeweiligen Jahres umgerechnet.
Letzte Aktualisierung: Jan 2025
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Jan 2025
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Jan 2025
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Jan 2025
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Jan 2025
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Jan 2025
Quelle: Statista Market Insights
Der Markt für Milchprodukte und Eier in Kanada hat ein minimales Wachstum gezeigt, beeinflusst von Faktoren wie zunehmendem Gesundheitsbewusstsein, der Nachfrage nach Online-Diensten und der Verfügbarkeit von Ersatzprodukten. Trotz des langsamen Wachstums wird erwartet, dass der Markt weiterhin expandiert, da Milch, Joghurt, Käse und andere Milchprodukte bei den kanadischen Verbrauchern beliebt sind.
Kundenpräferenzen: Da Gesundheit und Wellness weiterhin oberste Priorität für kanadische Verbraucher haben, gibt es eine wachsende Nachfrage nach pflanzlichen und laktosefreien Milchalternativen. Dieser Trend wird durch den Anstieg veganer und vegetarischer Ernährungsweisen sowie ein zunehmendes Bewusstsein für Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten vorangetrieben. Darüber hinaus gibt es einen Wandel hin zu nachhaltigen und ethisch gewonnenen Milchprodukten, wobei Verbraucher nach Optionen suchen, die mit ihren Werten und Überzeugungen übereinstimmen.
Trends auf dem Markt: In Kanada erlebt der Markt für Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Wandel hin zu gesünderen, biologischen und pflanzenbasierten Optionen. Dieser Trend wird durch die Nachfrage der Verbraucher nach nachhaltigen und ethischen Produkten sowie durch Bedenken hinsichtlich Gesundheit und Wohlbefinden vorangetrieben. Dies hat zu einem Anstieg alternativer Milchprodukte wie Mandelmilch und pflanzenbasiertem Käse sowie zu einer Zunahme der Produktion von Bio- und Freiland-Eiern geführt. Diese Trends sind bedeutend, da sie sich verändernde Verbraucherpräferenzen widerspiegeln und Auswirkungen auf die Akteure der Branche haben, die sich an diese Anforderungen anpassen müssen. Beispielsweise müssen traditionelle Milchbauern möglicherweise ihre Produkte und Produktionsmethoden diversifizieren, um im Markt wettbewerbsfähig zu bleiben. Darüber hinaus müssen Einzelhändler und Lebensmittelhersteller möglicherweise ihr Produktangebot erweitern, um der wachsenden Nachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Optionen gerecht zu werden. Es wird erwartet, dass dieser Trend in den kommenden Jahren anhält, mit dem Potenzial, die traditionelle Milchindustrie zu stören und neue Chancen für Akteure auf dem Markt zu schaffen.
Lokale Besonderheiten: In Kanada wird der Markt für Milchprodukte und Eier stark von der weitläufigen geografischen Landschaft und den kulturellen Vorlieben des Landes beeinflusst. Die Nachfrage nach Milch- und Eierprodukten variiert in den verschiedenen Regionen, wobei bestimmte Provinzen aufgrund ihrer traditionellen Essgewohnheiten eine höhere Konsumrate aufweisen. Darüber hinaus spielen die strengen Lebensmittelvorschriften und Kennzeichnungsanforderungen Kanadas eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung des Marktes, indem sie das Vertrauen und die Sicherheit der Verbraucher fördern. Der wachsende Fokus des Landes auf nachhaltige und biologische Anbaumethoden beeinflusst ebenfalls den Markt, da Verbraucher zunehmend nach Produkten suchen, die mit ihren Werten übereinstimmen.
Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Milchprodukte und Eier in Kanada wird stark von makroökonomischen Faktoren wie globalen Handelspolitiken, nationalen Agrarsubventionen und den Ausgabenmustern der Verbraucher beeinflusst. Mit der steigenden globalen Nachfrage nach Milchprodukten und Eiern erleben Länder mit starken Exportkapazitäten und vorteilhaften Handelsabkommen ein schnelleres Marktwachstum. Darüber hinaus fördert die staatliche Unterstützung durch Subventionen und Anreize für Landwirte und Produzenten das Angebot an hochwertigen Milchprodukten und Eiern auf dem Markt. Allerdings wirken sich auch schwankende Ausgabenmuster der Verbraucher und sich ändernde Ernährungspräferenzen auf den Markt aus, was zu Verschiebungen in der Nachfrage und Produktion führt.
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.Anmerkungen: Basierend auf Daten von IMF, World Bank, UN, und Eurostat
Letzte Aktualisierung: Jan 2025
Quelle: Statista Market Insights
Milch ist ein tierisches Nahrungsmittel, das vor allem aus Proteinen, Milchzucker, -fett und Wasser besteht. Die Nährflüssigkeit wird von vielen Säugetierarten (z.B. auch Schafen und Ziegen) gebildet, die größte wirtschaftliche Bedeutung hat jedoch Kuhmilch. Der Pro-Kopf-Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland liegt bei rund 82,47 Kilogramm. Hiervon macht Konsummilch den größten Anteil aus, gefolgt von Sauermilch-, Kefir-, Joghurt- und Milchmischerzeugnissen, Sahneerzeugnissen und Buttermilcherzeugnissen. Während der Pro-Kopf-Verbrauch von Butter nahezu konstant bei rund sechs Kilogramm liegt, ist u.a. der Verbrauch von Kondensmilcherzeugnissen im Inland dagegen rückläufig.
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