Skip to main content
  1. Market Insights
  2. Consumer
  3. Lebensmittel

Milchprodukte & Eier - Kanada

Kanada
  • Der Umsatz im Markt Milchprodukte & Eier beträgt 2025 etwa 20,90Mrd. €.
  • Laut Prognose wird im Jahr 2030 ein Marktvolumen von 29,21Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 6,86% (CAGR 2025-2030).
  • Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2025 etwa 520,96€ pro Kopf umgesetzt.
  • Im Markt Milchprodukte & Eier wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2030 laut Prognose 6,12Mrd. kg betragen. Im Markt Milchprodukte & Eier wird im Jahr 2026 ein Absatzwachstum von 3,7 % erwartet.
  • Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Milchprodukte & Eier wird im Jahr 2025 bei voraussichtlich 129,65kg liegen.
  • Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 171Mrd. € im Jahr 2025 wird Indien am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Milchprodukte & Eier umfasst alle Arten von Milchprodukten und essbaren Eiern, die bei der täglichen Ernährung vieler Verbraucher eine große Rolle spielen. Das Segment enthält Milchersatzprodukte, Milch, aus Säugetiermilch oder Milchbestandteilen hergestellte Produkte sowie für den menschlichen Verzehr bestimmte Eier von domestizierten Tieren wie Hühnern, Enten oder Wachteln.

Struktur:

Das Segment besteht aus sechs Untersegmenten:

  • Das Segment Milch umfasst Frischmilch. Diese wird als tierisches Produkt bestehend aus Proteinen, Laktose, Fett und Wasser definiert.
  • Das Segment „Milchersatz“ enthält alle Arten von pflanzlicher Milch, z. B. Soja-, Mandel-, Hafer-, Reis-, Kokos- oder Dinkelmilch. Zudem können Milchersatzprodukte auch aus Haselnüssen, Soja-Reis-Mischungen, Buchweizen, Cashewkernen, Erbsen, Hirse, Lupinen, Hanf, Quinoa, Leinsamen, Getreide etc. bestehen.
  • Das Segment Joghurt umfasst Produkte, die bei der Fermentation von Milch (durch den Einsatz von Milchsäurebakterien) hergestellt werden.
  • Das Segment Käse umfasst feste Milcherzeugnisse, die durch die Koagulation von Milch gewonnen werden.
  • Das Segment Eier deckt Hühnereier ab.
  • Das Segment Andere Milchprodukte & Eier umfasst andere aus Milch oder Milchbestandteilen hergestellte Produkte sowie andere Arten von essbaren Eiern.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

In-Scope
  • Frische Milch
  • Joghurt
  • Käse
  • Eier
  • Pflanzenmilch
  • Kondensmilch und Milchpulver, Sahne, Quark und Joghurtgetränke
Out-Of-Scope
  • Babynahrung
  • Außer-Haus-Konsum
Milchprodukte & Eier: Marktdaten & -analyse - Cover

Market Insights Report

Milchprodukte & Eier: Marktdaten & -analyse
Details zur Studie

    Umsatz

    Created with Highcharts 11.4.8ValuesTotalAndere Milchprodukte & EierEierJoghurtJoghurt-ErsatzprodukteKäseKäse-ErsatzprodukteMilchMilchersatzprodukte201820192020202120222023202420252026202720282029203020406080100120140160

    Anmerkungen: Daten wurden aus Lokalwährungen zu durchschnittlichen Wechselkursen des jeweiligen Jahres umgerechnet.

    Letzte Aktualisierung: Jan 2025

    Quelle: Statista Market Insights

    Created with Highcharts 11.4.8ValuesTotalAndere Milchprodukte & EierEierJoghurtJoghurt-ErsatzprodukteKäseKäse-ErsatzprodukteMilchMilchersatzprodukte20182019202020212022202320242025202620272028202920305001.0001.5002.0002.5003.0003.5004.0004.500

    Letzte Aktualisierung: Jan 2025

    Quelle: Statista Market Insights

    Volumen

    Letzte Aktualisierung: Jan 2025

    Quelle: Statista Market Insights

    Letzte Aktualisierung: Jan 2025

    Quelle: Statista Market Insights

    Preis

    Letzte Aktualisierung: Jan 2025

    Quelle: Statista Market Insights

    Vertriebskanäle

    Letzte Aktualisierung: Mar 2024

    Quellen: Statista Market Insights, Statista Consumer Insights Global

    Letzte Aktualisierung: Feb 2025

    Quelle: Statista Market Insights

    Weltweiter Vergleich

    Letzte Aktualisierung: Jan 2025

    Quelle: Statista Market Insights

    Analystenmeinung

    Der Markt für Milchprodukte und Eier in Kanada hat ein minimales Wachstum gezeigt, beeinflusst von Faktoren wie zunehmendem Gesundheitsbewusstsein, der Nachfrage nach Online-Diensten und der Verfügbarkeit von Ersatzprodukten. Trotz des langsamen Wachstums wird erwartet, dass der Markt weiterhin expandiert, da Milch, Joghurt, Käse und andere Milchprodukte bei den kanadischen Verbrauchern beliebt sind.

    Kundenpräferenzen:
    Da Gesundheit und Wellness weiterhin oberste Priorität für kanadische Verbraucher haben, gibt es eine wachsende Nachfrage nach pflanzlichen und laktosefreien Milchalternativen. Dieser Trend wird durch den Anstieg veganer und vegetarischer Ernährungsweisen sowie ein zunehmendes Bewusstsein für Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten vorangetrieben. Darüber hinaus gibt es einen Wandel hin zu nachhaltigen und ethisch gewonnenen Milchprodukten, wobei Verbraucher nach Optionen suchen, die mit ihren Werten und Überzeugungen übereinstimmen.

    Trends auf dem Markt:
    In Kanada erlebt der Markt für Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Wandel hin zu gesünderen, biologischen und pflanzenbasierten Optionen. Dieser Trend wird durch die Nachfrage der Verbraucher nach nachhaltigen und ethischen Produkten sowie durch Bedenken hinsichtlich Gesundheit und Wohlbefinden vorangetrieben. Dies hat zu einem Anstieg alternativer Milchprodukte wie Mandelmilch und pflanzenbasiertem Käse sowie zu einer Zunahme der Produktion von Bio- und Freiland-Eiern geführt. Diese Trends sind bedeutend, da sie sich verändernde Verbraucherpräferenzen widerspiegeln und Auswirkungen auf die Akteure der Branche haben, die sich an diese Anforderungen anpassen müssen. Beispielsweise müssen traditionelle Milchbauern möglicherweise ihre Produkte und Produktionsmethoden diversifizieren, um im Markt wettbewerbsfähig zu bleiben. Darüber hinaus müssen Einzelhändler und Lebensmittelhersteller möglicherweise ihr Produktangebot erweitern, um der wachsenden Nachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Optionen gerecht zu werden. Es wird erwartet, dass dieser Trend in den kommenden Jahren anhält, mit dem Potenzial, die traditionelle Milchindustrie zu stören und neue Chancen für Akteure auf dem Markt zu schaffen.

    Lokale Besonderheiten:
    In Kanada wird der Markt für Milchprodukte und Eier stark von der weitläufigen geografischen Landschaft und den kulturellen Vorlieben des Landes beeinflusst. Die Nachfrage nach Milch- und Eierprodukten variiert in den verschiedenen Regionen, wobei bestimmte Provinzen aufgrund ihrer traditionellen Essgewohnheiten eine höhere Konsumrate aufweisen. Darüber hinaus spielen die strengen Lebensmittelvorschriften und Kennzeichnungsanforderungen Kanadas eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung des Marktes, indem sie das Vertrauen und die Sicherheit der Verbraucher fördern. Der wachsende Fokus des Landes auf nachhaltige und biologische Anbaumethoden beeinflusst ebenfalls den Markt, da Verbraucher zunehmend nach Produkten suchen, die mit ihren Werten übereinstimmen.

    Grundlegende makroökonomische Faktoren:
    Der Markt für Milchprodukte und Eier in Kanada wird stark von makroökonomischen Faktoren wie globalen Handelspolitiken, nationalen Agrarsubventionen und den Ausgabenmustern der Verbraucher beeinflusst. Mit der steigenden globalen Nachfrage nach Milchprodukten und Eiern erleben Länder mit starken Exportkapazitäten und vorteilhaften Handelsabkommen ein schnelleres Marktwachstum. Darüber hinaus fördert die staatliche Unterstützung durch Subventionen und Anreize für Landwirte und Produzenten das Angebot an hochwertigen Milchprodukten und Eiern auf dem Markt. Allerdings wirken sich auch schwankende Ausgabenmuster der Verbraucher und sich ändernde Ernährungspräferenzen auf den Markt aus, was zu Verschiebungen in der Nachfrage und Produktion führt.

    Methodik

    Datenabdeckung:

    Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

    Modellierungsansatz:

    Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

    Prognosen:

    Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

    Zusätzliche Hinweise:

    Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

    Consumer

    Finden Sie weitere Consumer Inhalte im folgenden Report

    Milchprodukte & Eier: Marktdaten & -analyse - BackgroundMilchprodukte & Eier: Marktdaten & -analyse - Cover

    Marktindikatoren

    Anmerkungen: Basierend auf Daten von IMF, World Bank, UN, und Eurostat

    Letzte Aktualisierung: Jan 2025

    Quelle: Statista Market Insights

    Finden Sie weitere Statista-Daten zum Thema

    Milch und Milchprodukte: Daten und Fakten

    Milch ist ein tierisches Nahrungsmittel, das vor allem aus Proteinen, Milchzucker, -fett und Wasser besteht. Die Nährflüssigkeit wird von vielen Säugetierarten (z.B. auch Schafen und Ziegen) gebildet, die größte wirtschaftliche Bedeutung hat jedoch Kuhmilch. Der Pro-Kopf-Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland liegt bei rund 82,47 Kilogramm. Hiervon macht Konsummilch den größten Anteil aus, gefolgt von Sauermilch-, Kefir-, Joghurt- und Milchmischerzeugnissen, Sahneerzeugnissen und Buttermilcherzeugnissen. Während der Pro-Kopf-Verbrauch von Butter nahezu konstant bei rund sechs Kilogramm liegt, ist u.a. der Verbrauch von Kondensmilcherzeugnissen im Inland dagegen rückläufig.

    Mehr Daten zum Thema

    Kontakt

    Sie haben noch Fragen? Wir helfen gerne.