Andere Speisefette & -öle - Deutschland

Der Umsatz im Markt Andere Speisefette & -öle beträgt 2024 etwa 344,50Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 409,50Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 3,30% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 4,14€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Andere Speisefette & -öle wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 48,43Mio. kg betragen. Im Markt Andere Speisefette & -öle wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Andere Speisefette & -öle wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 0,55kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 1Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Andere Speisefette & -öle umfasst Schmalz und andere tierische Speisefette, z. B. aus Rindern, Büffeln, Schafen, Ziegen und Geflügel hergestellte Fette sowie Fischöle.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Schweineschmalz
Andere tierische Fette
Enten- und Hühnerschmalz
Fischöle, Lebertran, Fischfette

Butter
Margarine
Pflanzliche Öle
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für sonstige Öle und Fette innerhalb des Lebensmittelmarktes in Deutschland verzeichnet ein geringes Wachstum, das durch Faktoren wie Marktsättigung, veränderte Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Alternativen und wirtschaftliche Zwänge, die das Kaufverhalten beeinflussen, beeinflusst wird.

Kundenpräferenzen: In Deutschland tendieren die Verbraucher zu Ölen und Fetten auf pflanzlicher Basis, angetrieben durch ein gesteigertes Bewusstsein für Gesundheit und ökologische Nachhaltigkeit. Diese Verschiebung spiegelt einen breiteren kulturellen Trend wider, der eine vegetarische und vegane Lebensweise begünstigt, insbesondere bei jüngeren Bevölkerungsschichten. Darüber hinaus veranlasst das Aufkommen von Clean-Label-Produkten die Verbraucher dazu, die Zutatenlisten genau zu prüfen und Öle zu bevorzugen, die möglichst wenig verarbeitet und frei von Zusatzstoffen sind. Infolgedessen ist die Nachfrage nach traditionellen Speisefetten rückläufig, während innovative Alternativen sowohl in den Haushalten als auch in der Gastronomie an Bedeutung gewinnen.

Trends auf dem Markt: In Deutschland wird der Markt für andere Öle und Fette zunehmend von den sich ändernden Verbraucherpräferenzen beeinflusst, die sich in Richtung gesundheitsbewusster und nachhaltiger Optionen bewegen. Die Nachfrage nach pflanzlichen Ölen, wie Avocado- und Leinsamenöl, steigt rasant, da Verbraucher nährstoffreiche Alternativen priorisieren. Darüber hinaus zwingt der Trend zur Transparenz bei der Lebensmittelkennzeichnung die Marken dazu, Öle zu bewerben, die biologisch und minimal verarbeitet sind. Diese Bewegung spiegelt nicht nur sich verändernde Ernährungsgewohnheiten wider, sondern betont auch die Bedeutung einer ethischen Beschaffung. Die Akteure der Branche müssen sich anpassen, indem sie Produktlinien innovieren und Marketingstrategien verbessern, um mit diesen sich entwickelnden Werten der Verbraucher in Einklang zu stehen.

Lokale Besonderheiten: In Deutschland wird der Markt für andere Öle und Fette von einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit und lokale Beschaffung geprägt, was die strengen Umweltvorschriften des Landes und das Verbraucherinteresse an umweltfreundlichen Produkten widerspiegelt. Die geografische Vielfalt ermöglicht den Anbau verschiedener ölhaltiger Pflanzen, wie Raps und Sonnenblumen, die aufgrund ihres geringeren CO2-Fußabdrucks bevorzugt werden. Kulturell gibt es eine tief verwurzelte Wertschätzung für die traditionelle deutsche Küche, die sich nun weiterentwickelt, um gesündere Öle zu integrieren. Darüber hinaus sorgen strenge Kennzeichnungsrichtlinien für Transparenz, was das Vertrauen der Verbraucher und ihr Kaufverhalten weiter beeinflusst.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für andere Öle und Fette in Deutschland wird erheblich von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie zum Beispiel Schwankungen der globalen Rohstoffpreise, Handelspolitiken und dem nationalen Wirtschaftsklima. Während das Land wirtschaftliche Herausforderungen wie Inflation und Störungen in den Lieferketten bewältigt, kann die Preisschwankung wichtiger Ölpflanzen wie Raps und Sonnenblumen direkte Auswirkungen auf die Marktdynamik haben. Darüber hinaus prägt Deutschlands Engagement für nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken und Initiativen im Bereich erneuerbare Energien die Finanzpolitik und fördert Investitionen in umweltfreundliche Ölproduktion. Auch die Verbraucherpräferenzen werden durch die nationale wirtschaftliche Gesundheit beeinflusst, wobei höhere verfügbare Einkommen typischerweise zu einer erhöhten Nachfrage nach hochwertigen, nachhaltig produzierten Ölen führen.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.