Fisch & Meeresfrüchte - Deutschland

Deutschland

Highlights

Der Umsatz im Markt Fisch & Meeresfrüchte beträgt 2024 etwa 7,83Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 9,28Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 3,25% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 94,00€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Fisch & Meeresfrüchte wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 514,30Mio. kg betragen. Im Markt Fisch & Meeresfrüchte wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Fisch & Meeresfrüchte wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 5,88kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 90Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturReporteMethodik

Der Fisch- und Meeresfrüchtemarkt in Deutschland verzeichnet nur ein geringes Wachstum, das durch Faktoren wie die schwankende Verbrauchernachfrage, sich ändernde Vorschriften und die Auswirkungen des Brexit beeinflusst wird. Nichtsdestotrotz wird der Markt durch die zunehmende Verbreitung digitaler Technologien sowie den Komfort und die gesundheitlichen Vorteile des Online-Einkaufs von Meeresfrüchten angetrieben. Diese Faktoren spielen zusammen mit den Teilmärkten Frischfisch, frische Meeresfrüchte und verarbeitete Fische und Meeresfrüchte eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung des Gesamtmarktes, trotz seiner langsamen Wachstumsrate.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher in Deutschland werden immer gesundheitsbewusster, was zu einer steigenden Nachfrage nach Fisch- und Meeresfrüchteprodukten aus nachhaltiger Produktion führt. Dieser Trend wird durch eine kulturelle Betonung des ethischen und umweltfreundlichen Konsums sowie durch eine zunehmende Vorliebe für saubere und gesunde Ernährung angetrieben. Darüber hinaus hat auch die alternde Bevölkerung des Landes zu einer steigenden Nachfrage nach leicht zuzubereitenden Fisch- und Meeresfrüchteprodukten beigetragen, da ältere Verbraucher häufig in ihrer Mobilität eingeschränkt sind und bequeme Lösungen für ihre Mahlzeiten bevorzugen.

Trends auf dem Markt: In Deutschland erlebt der Fisch- und Meeresfrüchtemarkt einen Wandel hin zu nachhaltigen und ethischen Beschaffungspraktiken. Dieser Trend wird durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher und die Nachfrage nach verantwortungsvoll gefangenem Meeresfrüchten vorangetrieben. Infolgedessen investieren Unternehmen in Rückverfolgbarkeitstechnologien, um Transparenz in ihrer Lieferkette zu gewährleisten. Darüber hinaus gibt es einen wachsenden Trend zu pflanzlichen Meeresfrüchtealternativen, die der steigenden Nachfrage nach vegetarischen und veganen Optionen Rechnung tragen. Es wird erwartet, dass sich diese Trends fortsetzen und zu einem umweltfreundlicheren und vielfältigeren Markt führen. Allerdings stellen sie auch Herausforderungen für traditionelle Meeresfrüchteanbieter dar, die möglicherweise ihre Praktiken anpassen müssen, um wettbewerbsfähig zu bleiben.

Lokale Besonderheiten: In Deutschland wird der Fisch- und Meeresfrüchtemarkt stark von der geografischen Lage des Landes in der Nähe der Nord- und Ostsee beeinflusst, was zu einem starken Fokus auf frische und nachhaltige Meeresfrüchte führt. Darüber hinaus haben die strengen Vorschriften für Fischerei und Aquakulturpraktiken zu einem hohen Maß an Verbrauchervertrauen und -sicherheit in die Qualität der Meeresfrüchteprodukte geführt. Zudem hat die kulturelle Vorliebe für Meeresfrüchte in der deutschen Küche eine starke Nachfrage nach einer vielfältigen Auswahl an Fisch- und Meeresfrüchteprodukten geschaffen, was zu einem florierenden Markt für sowohl einheimische als auch importierte Optionen geführt hat.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Fisch- und Meeresfrüchte-Markt innerhalb des Lebensmittelmarktes in Deutschland wird erheblich von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit, fiskalpolitischen Maßnahmen und anderen finanziellen Indikatoren. Die starke wirtschaftliche Leistung Deutschlands und das stabile politische Klima machen es zu einem attraktiven Markt für Fisch- und Meeresfrüchteprodukte. Darüber hinaus treiben die hohe Kaufkraft der Verbraucher und die wachsende Nachfrage nach gesunden und nachhaltigen Nahrungsmitteln das Wachstum des Marktes voran. Allerdings können Schwankungen der globalen Meeresfrüchtepreise, Handelsrichtlinien und Umweltbedenken wie Überfischung und Klimawandel ebenfalls erhebliche Auswirkungen auf die Marktleistung haben. Daher ist es für Unternehmen, die im Fisch- und Meeresfrüchte-Markt in Deutschland tätig sind, entscheidend, diese makroökonomischen Faktoren zu verstehen und zu überwachen, um wettbewerbsfähig zu bleiben und Chancen für Wachstum zu nutzen.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.