Speiseöle - Deutschland | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Speiseöle beträgt 2024 etwa 1,44Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 1,73Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 3,45% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 17,31€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Speiseöle wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 254,80Mio. kg betragen. Im Markt Speiseöle wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Speiseöle wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 2,88kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 32Mrd. € im Jahr 2024 wird Indien am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Speiseöle umfasst alle Arten von Ölen, die hauptsächlich aus Pflanzen und Nüssen hergestellt und beim Kochen bzw. bei der Essenszubereitung verwendet werden.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Olivenöl
Sonnenblumenöl
Andere Speiseöle (z. B. Palmöl, Sojaöl, Kokosöl, Rapsöl, Sesamöl)
Speiseölmischungen

Butter
Margarine
Andere tierische Speisefette (z.B. Schmalz)
Außer-Haus-Konsum

Der Speiseölmarkt in Deutschland verzeichnet ein geringes Wachstum, das durch Faktoren wie Marktsättigung, veränderte Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Alternativen und verstärkte Konkurrenz durch Öle auf Pflanzenbasis und nachhaltige Beschaffungspraktiken beeinflusst wird.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher in Deutschland legen bei ihrer Ernährung zunehmend Wert auf Gesundheit und Nachhaltigkeit, was zu einer deutlichen Verschiebung hin zu biologischen und pflanzlichen Speiseölen führt. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion und den Wunsch nach gesünderen Kochalternativen beeinflusst. Darüber hinaus nehmen jüngere Bevölkerungsgruppen vielfältige kulinarische Erfahrungen wahr, was zu einem Anstieg der Beliebtheit von Ölen wie Avocado und Kokosnuss führt. In dem Maße, wie sich Lebensstilfaktoren weiterentwickeln, wie z. B. das zunehmende Interesse an Veganismus und Wellness, dürfte die Nachfrage nach ethisch erzeugten und funktionellen Ölen weiter ansteigen.

Trends auf dem Markt: In Deutschland erlebt der Markt für Speiseöle einen signifikanten Wandel hin zu gesundheitsbewussten und nachhaltigen Entscheidungen, wobei Verbraucher zunehmend auf biologische und pflanzliche Öle setzen. Dieser Trend wird durch ein gesteigertes Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion und eine Vorliebe für gesündere Kochoptionen angetrieben. Besonders junge Verbraucher treiben die Beliebtheit von Nischenölen wie Avocado- und Kokosöl voran, was eine breitere kulinarische Erkundung widerspiegelt. Mit dem Aufschwung von Veganismus und Wellness-Trends müssen die Akteure der Branche sich anpassen, indem sie ethisch produzierte Öle beziehen und ihre Produktangebote innovativ gestalten, um den sich wandelnden Anforderungen gesundheitsorientierter Verbraucher gerecht zu werden.

Lokale Besonderheiten: In Deutschland wird der Markt für Speiseöle von einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit und Gesundheit geprägt, der durch die reiche Agrarlandschaft des Landes und das Engagement für Umweltvorschriften vorangetrieben wird. Die Verfügbarkeit hochwertiger lokaler Zutaten, wie Sonnenblumen- und Rapsöle, unterstützt die Verbraucherpräferenz für heimische Produkte. Kulturell gibt es eine wachsende Wertschätzung für biologische und handwerkliche Lebensmittel, was die Nachfrage nach Nischenölen wie Hanf- und Kürbiskernöl steigert. Darüber hinaus stellen strenge EU-Lebensmittelsicherheitsstandards sicher, dass die Produktqualität hoch bleibt, was die Marktdynamik weiter in Richtung hochwertiger, ethisch beschaffter Optionen beeinflusst.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Speiseöle in Deutschland wird erheblich von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, darunter globale Rohstoffpreise, Handelsabkommen und die Kaufkraft der Verbraucher. Preisschwankungen bei Rohstoffen wie Sonnenblumen- und Rapsöl, die durch Störungen in den globalen Lieferketten verursacht werden, können zu Preisschwankungen auf dem lokalen Markt führen. Darüber hinaus ermöglicht die starke Wirtschaft Deutschlands und das hohe verfügbare Einkommen den Verbrauchern, Qualität und Nachhaltigkeit zu priorisieren, was die Nachfrage nach Premiumölen antreibt. Staatliche Fiskalpolitiken, die die Landwirtschaft und Umweltinitiativen unterstützen, stärken diesen Markt zusätzlich, während ein zunehmendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile bestimmter Öle die Verbraucherpräferenzen in Richtung gesünderer Optionen beeinflusst.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.