Eier - Deutschland | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Eier beträgt 2024 etwa 4,36Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 5,90Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 5,99% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 52,41€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Eier wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 1,28Mrd. kg betragen. Im Markt Eier wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Eier wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 14,20kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 21Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Definition

Dieses Segment enthält Hühnereier.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Wachteleier
Enteneier
Andere Vogeleier
Außer-Haus-Konsum

Der Eiermarkt im deutschen Markt für Molkereiprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes erfährt ein minimales Wachstum, das durch Faktoren wie geringe Verbrauchernachfrage und mangelnde Innovation auf dem Markt beeinträchtigt wird. Staatliche Initiativen zur Förderung gesunder Ernährungsgewohnheiten könnten das Wachstum in Zukunft jedoch vorantreiben.

Kundenpräferenzen: Da die Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden, ist die Nachfrage nach Bio- und Freilandeiern in Deutschland gestiegen. Dies ist auf den wachsenden Trend zu einer sauberen Ernährung und einem nachhaltigen Lebensstil zurückzuführen. Darüber hinaus gibt es eine Verlagerung hin zu einer pflanzlichen Ernährung, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach alternativen Eiprodukten wie veganen Eiersubstituten führt. Dieser Trend wird auch durch ethische Überlegungen und den Wunsch, die Umweltbelastung zu verringern, angetrieben.

Trends auf dem Markt: In Deutschland verzeichnet der Eiermarkt innerhalb des Marktes für Milchprodukte und Eier einen Anstieg der Nachfrage nach Bio- und Freiland-Eiern. Dieser Trend wird durch die Bedenken der Verbraucher hinsichtlich Lebensmittelsicherheit und Tierschutz vorangetrieben. Darüber hinaus gewinnt der Markt an Beliebtheit für pflanzliche Eierersatzprodukte, wie Tofu und Produkte auf Kichererbsenbasis. Diese Verschiebung hin zu gesünderen und nachhaltigeren Optionen wird voraussichtlich anhalten und bietet den Akteuren der Branche die Möglichkeit, ihr Produktangebot zu diversifizieren und sich an die sich wandelnden Verbraucherpräferenzen anzupassen.

Lokale Besonderheiten: In Deutschland wird der Eiermarkt innerhalb des Marktes für Milchprodukte und Eier stark von den strengen Vorschriften des Landes zur Tierschutz- und Lebensmittelsicherheit beeinflusst. Diese Vorschriften, zusammen mit der hohen Verbrauchernachfrage nach Bio- und Freiland-Eiern, haben zu einem erheblichen Anstieg der Produktionskosten für Eierbauern geführt. Darüber hinaus hat Deutschlands starke Betonung von Nachhaltigkeit und Umweltschutz die Nutzung alternativer Eierlegemethoden, wie Freiland- und Bio-Landwirtschaft, gefördert. Diese einzigartigen Faktoren haben die Marktdynamik des deutschen Eiermarktes geprägt und ihn zu einem Vorreiter in der ethischen und nachhaltigen Eierproduktion gemacht.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Eiermarkt im Bereich Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes in Deutschland wird stark von makroökonomischen Faktoren wie der Kaufkraft der Verbraucher, der Einzelhandels- und Vertriebsinfrastruktur sowie den staatlichen Richtlinien beeinflusst. Die stabile und wachsende Wirtschaft Deutschlands, unterstützt durch eine starke Verbrauchernachfrage und einen robusten Einzelhandelssektor, hat ein günstiges Umfeld für das Wachstum des Eiermarktes geschaffen. Darüber hinaus hat der Fokus des Landes auf Nachhaltigkeit und biologische Lebensmittelproduktion zu einem Anstieg der Nachfrage nach Bio- und Freiland-Eiern geführt, was das Marktwachstum vorantreibt. Zudem haben staatliche Initiativen zur Förderung gesunder Ernährung und Ernährung ebenfalls eine Rolle beim Wachstum des Eiermarktes in Deutschland gespielt.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.