Aufstriche - Deutschland | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Aufstriche beträgt 2024 etwa 1,33Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 1,66Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 4,25% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 16,04€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Aufstriche wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 243,20Mio. kg betragen. Im Markt Aufstriche wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Aufstriche wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 2,62kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 18Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Aufstriche umfasst Lebensmittelprodukte, die üblicherweise auf andere Lebensmittel, z. B. Brot, gestrichen werden. Typischerweise sind Aufstriche halbfest oder cremig und es gibt sie in vielen verschiedenen Sorten und Geschmacksrichtungen, z. B. in Form von Konfitüren, Marmeladen und Erdnussbutter.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Marmeladen und Konfitüren
Kakaohaltige Aufstriche
Erdnussbutter

Andere Brotaufstriche
Kompott
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für Brotaufstriche in Deutschland steht vor einem vernachlässigbaren Wachstum, das durch Faktoren wie die steigende Nachfrage nach gesünderen Alternativen, das wachsende Bewusstsein der Verbraucher über die negativen Auswirkungen eines hohen Zuckerkonsums und die Verfügbarkeit einer breiten Palette von Optionen in den Teilmärkten beeinflusst wird. Der Markt wird auch durch den Trend zu mehr natürlichen und biologischen Produkten sowie die steigende Beliebtheit von hausgemachten Brotaufstrichen beeinträchtigt.

Kundenpräferenzen: In Deutschland zeigen die Verbraucher ein wachsendes Interesse an natürlichen und biologischen Brotaufstrichen und Süßungsmitteln, was auf das steigende Gesundheitsbewusstsein und die Nachfrage nach Clean-Label-Produkten zurückzuführen ist. Darüber hinaus beeinflusst auch der Trend zu pflanzlicher Ernährung den Markt, da die Verbraucher nach Alternativen zu herkömmlichen Brotaufstrichen und Süßungsmitteln auf tierischer Basis suchen. Dies wird durch den zunehmenden Fokus auf Nachhaltigkeit und ethischen Konsum sowie durch die Vorliebe für Produkte aus lokaler Produktion unterstützt. Darüber hinaus werden Bequemlichkeit und der Verzehr unterwegs für die Verbraucher immer wichtiger, was zu einer Zunahme von Einzelportionen und tragbaren Aufstrich- und Süßungsoptionen führt.

Trends auf dem Markt: In Deutschland verzeichnet der Markt für Aufstriche und Süßungsmittel innerhalb des Lebensmittelmarktes eine wachsende Nachfrage nach biologischen und natürlichen Aufstrichen, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster werden. Dieser Trend spiegelt sich auch im Anstieg von veganen und pflanzlichen Aufstrichen wider, wobei der Fokus auf nachhaltigen und ethischen Produktionsmethoden liegt. Darüber hinaus gibt es eine Verschiebung hin zu kleineren, handwerklichen Aufstrichen und regionalen Spezialitäten, da die Verbraucher nach einzigartigen und authentischen Geschmäckern suchen. Diese Trends sind für die Akteure der Branche von Bedeutung, da sie sich an die sich ändernden Verbraucherpräferenzen anpassen und in nachhaltige sowie ethische Produktionsmethoden investieren müssen, um im Markt wettbewerbsfähig zu bleiben. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, mit möglichen Auswirkungen wie zunehmendem Wettbewerb und der Notwendigkeit innovativer Produktangebote.

Lokale Besonderheiten: In Deutschland wird der Markt für Aufstriche und Süßungsmittel stark von der ausgeprägten Betonung auf biologische und natürliche Produkte beeinflusst. Mit einer gut etablierten Kultur des gesundheitsbewussten Essens legen deutsche Verbraucher Wert auf Produkte, die frei von künstlichen Inhaltsstoffen und Konservierungsmitteln sind. Dies hat zu einer steigenden Nachfrage nach biologischen und natürlichen Aufstrichen und Süßungsmitteln geführt. Darüber hinaus haben die strengen Lebensmittelvorschriften und Kennzeichnungsanforderungen des Landes ebenfalls die Marktdynamik geprägt, wobei der Fokus auf Transparenz und Rückverfolgbarkeit liegt.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Aufstriche und Süßstoffe innerhalb des Lebensmittelmarktes in Deutschland wird stark von makroökonomischen Faktoren wie dem Verbraucherverhalten, dem Wirtschaftswachstum und den Regierungspolitiken beeinflusst. Als größte Volkswirtschaft Europas hat die wirtschaftliche Gesundheit und Stabilität Deutschlands einen erheblichen Einfluss auf die Leistung seines Lebensmittelmarktes. Mit einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit und Gesundheitsbewusstsein fordern die Verbraucher in Deutschland zunehmend natürliche und biologische Produkte, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach Aufstrichen und Süßstoffen aus natürlichen Zutaten führt. Darüber hinaus spielen staatliche Initiativen zur Förderung gesunder Ernährung und strengere Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung eine bedeutende Rolle beim Marktwachstum. Zudem schaffen der wachsende Trend zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen und die zunehmende Beliebtheit des Veganismus in Deutschland neue Möglichkeiten für innovative Aufstriche und Süßstoffe auf dem Markt.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.