Fleischersatzprodukte - Deutschland

Deutschland

Highlights

Der Umsatz im Markt Fleischersatzprodukte beträgt 2024 etwa 690,10Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 1,14Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 10,37% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 8,29€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Fleischersatzprodukte wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 67,81Mio. kg betragen. Im Markt Fleischersatzprodukte wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,1 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Fleischersatzprodukte wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 0,55kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 2Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturMethodik

Der Markt für Fleischersatzprodukte in Deutschland verzeichnet ein gedämpftes Wachstum aufgrund von Faktoren wie veränderten Verbraucherpräferenzen, zunehmendem Gesundheitsbewusstsein und der Bequemlichkeit des Online-Einkaufs. Die Wachstumsrate des Marktes wird durch den zunehmenden Wettbewerb und die Verfügbarkeit alternativer Proteinquellen beeinträchtigt.

Kundenpräferenzen: Da immer mehr Verbraucher in Deutschland gesundheits- und umweltbewusst werden, ist die Nachfrage nach Fleischersatzprodukten deutlich gestiegen. Dieser Trend wird durch die wachsende Vorliebe für eine pflanzliche Ernährung und die Besorgnis über die Auswirkungen der Fleischproduktion auf die Umwelt angetrieben. Mit der steigenden Zahl von Vegetariern und Veganern im Lande steigt auch die Nachfrage nach proteinreichen Fleischalternativen. Diese Verlagerung hin zu pflanzlichen Alternativen wird auch durch eine veränderte Einstellung zum Tierschutz und den Wunsch nach nachhaltigeren Lebensmitteln beeinflusst.

Trends auf dem Markt: In Deutschland erlebt der Markt für Fleischersatzprodukte innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Anstieg der Nachfrage, bedingt durch den Aufstieg pflanzenbasierter Ernährungsweisen und zunehmende Bedenken hinsichtlich der Umweltauswirkungen des Fleischkonsums. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, da die Regierung Maßnahmen zur Förderung nachhaltiger und gesunder Lebensmitteloptionen umsetzt. Darüber hinaus zeigt der Markt eine Verschiebung hin zu innovativeren und vielfältigeren Fleischersatzprodukten, wie z. B. laborgezüchtetem Fleisch und proteinbasierten Alternativen aus Insekten. Diese Trends haben erhebliche Auswirkungen auf die Akteure der Branche, einschließlich traditioneller Fleischproduzenten, die möglicherweise ihre Strategien anpassen müssen, um wettbewerbsfähig zu bleiben, sowie auf Lebensmittelhändler, die sich an die sich ändernden Verbraucherpräferenzen anpassen müssen. Während der Markt für Fleischersatzprodukte weiterhin wächst, bietet er Chancen für neue Akteure, in den Markt einzutreten, und für bestehende Unternehmen, ihr Angebot zu erweitern.

Lokale Besonderheiten: In Deutschland wird der Markt für Fleischalternativen im Fleischmarkt stark von der ausgeprägten vegetarischen und veganen Kultur des Landes beeinflusst. Dies hat zu einer hohen Nachfrage nach fleischfreien Alternativen geführt, was die Entwicklung einer vielfältigen Palette innovativer und hochwertiger Produkte zur Folge hatte. Darüber hinaus haben die strengen Vorschriften Deutschlands zur Fleischproduktion und zum Tierschutz ebenfalls zum Wachstum des Marktes für Fleischersatzprodukte beigetragen, da die Verbraucher zunehmend bewusster mit ihren Lebensmittelentscheidungen umgehen. Zudem spielt der starke Fokus des Landes auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz eine bedeutende Rolle bei der Marktentwicklung, da die Verbraucher aktiv nach pflanzlichen Optionen aus ethischen und ökologischen Gründen suchen.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Fleischersatzprodukte im Lebensmittelbereich in Deutschland wird stark von makroökonomischen Faktoren wie Verbraucherpräferenzen, staatlichen Richtlinien und Umweltbedenken beeinflusst. Die steigende globale Nachfrage nach nachhaltigen und pflanzenbasierten Nahrungsmitteln hat zu einem Anstieg des Marktes für Fleischersatzprodukte geführt. Darüber hinaus fördern günstige staatliche Initiativen gesunde und umweltfreundliche Ernährungsweisen, während das wachsende Bewusstsein für die negativen Auswirkungen des Fleischkonsums auf die Umwelt das Wachstum des Marktes für Fleischersatzprodukte in Deutschland vorantreibt. Zudem trägt das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher sowie der wachsende Trend zu veganen und vegetarischen Ernährungsweisen ebenfalls zur Expansion des Marktes bei.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.