Frisches Gemüse - Deutschland

Deutschland

Highlights

Der Umsatz im Markt Frisches Gemüse beträgt 2024 etwa 23,60Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 29,38Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 4,26% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 283,40€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Frisches Gemüse wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 11,74Mrd. kg betragen. Im Markt Frisches Gemüse wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Frisches Gemüse wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 127,50kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 93Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturMethodik

Der Markt für Frischgemüse in Deutschland verzeichnete ein geringes Wachstum, das durch Faktoren wie sich ändernde Verbraucherpräferenzen, saisonale Verfügbarkeit und Konkurrenz durch verarbeitete Optionen beeinflusst wurde, die alle die Nachfrage nach verschiedenen Gemüsekategorien beeinflussen.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher in Deutschland legen beim Kauf von frischem Gemüse zunehmend Wert auf Nachhaltigkeit und lokale Herkunft, was zu einer steigenden Nachfrage nach biologischen und regional erzeugten Produkten führt. Dieser Wandel wird durch ein erhöhtes Umweltbewusstsein und den Wunsch, die lokale Wirtschaft zu unterstützen, beeinflusst. Darüber hinaus tendieren jüngere Bevölkerungsschichten zu einer pflanzlichen Ernährung, was die Einzelhändler dazu veranlasst, ihr Angebot an verschiedenen Gemüsesorten zu erweitern. Darüber hinaus verändert die Bequemlichkeit des Online-Einkaufs die Einkaufsgewohnheiten der Verbraucher, die einen schnellen Zugang zu frischen Produkten suchen.

Trends auf dem Markt: In Deutschland erlebt der Markt für frisches Gemüse einen signifikanten Wandel hin zu biologischen und lokal bezogenen Produkten, angetrieben durch das zunehmende Augenmerk der Verbraucher auf Nachhaltigkeit und Umweltverantwortung. Dieser Trend ist besonders ausgeprägt bei jüngeren Bevölkerungsgruppen, die pflanzenbasierte Ernährungsweisen annehmen und nach vielfältigen Gemüseoptionen suchen. Einzelhändler reagieren darauf, indem sie ihr Produktangebot erweitern und mehr biologische Varianten sowie regionale Produkte einführen. Darüber hinaus transformiert der Anstieg des Online-Lebensmitteleinkaufs das Kaufverhalten, indem er den Verbrauchern einen bequemen Zugang zu frischem Gemüse bietet, was die Dynamik der Lieferketten und die Nachfrageprognosen für die Akteure der Branche neu gestalten könnte.

Lokale Besonderheiten: In Deutschland wird der Markt für frisches Gemüse von einzigartigen lokalen Faktoren geprägt, darunter die starken landwirtschaftlichen Traditionen des Landes und das Engagement für Nachhaltigkeit. Die geografische Vielfalt, von fruchtbaren Ebenen bis hin zu hügeligen Regionen, ermöglicht eine breite Palette an Gemüseanbau und fördert lokale Produkte. Kulturell gibt es eine tief verwurzelte Vorliebe für saisonale und regionale Lebensmittel, die das Kaufverhalten der Verbraucher beeinflusst. Darüber hinaus stärken strenge EU-Vorschriften für den biologischen Anbau und die Lebensmittelqualität das Vertrauen der Verbraucher, was die Nachfrage nach zertifizierten Bio-Gemüsen antreibt und einen robusten Markt für lokale Landwirte fördert.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für frisches Gemüse in Deutschland wird erheblich von makroökonomischen Faktoren wie der nationalen wirtschaftlichen Stabilität, den Konsumverhalten der Verbraucher und den agrarpolitischen Rahmenbedingungen geprägt. Die robuste Wirtschaft Deutschlands, gekennzeichnet durch niedrige Arbeitslosenquoten und eine starke Kaufkraft, schafft ein günstiges Umfeld für den Konsum von frischem Gemüse. Darüber hinaus fördern fiskalische Maßnahmen, die nachhaltige Landwirtschaft und Investitionen in lokale Lebensmittelsysteme unterstützen, das Marktwachstum. Globale Trends, wie das steigende Gesundheitsbewusstsein und eine zunehmende Vorliebe für Bio-Produkte, treiben die Nachfrage weiter an, ebenso wie EU-Vorschriften, die Qualität und Sicherheit in der Lebensmittelproduktion gewährleisten.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.