Saucen & Gewürze - Deutschland

Deutschland

Highlights

Der Umsatz im Markt Saucen & Gewürze beträgt 2024 etwa 6,24Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 7,43Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 3,36% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 74,90€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Saucen & Gewürze wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 1,18Mrd. kg betragen. Im Markt Saucen & Gewürze wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Saucen & Gewürze wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 13,53kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 42Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturReporteMethodik

Der Markt für Saucen und Gewürze in Deutschland verzeichnet ein langsames Wachstum, das durch Faktoren wie die zunehmende Beliebtheit von selbst gekochten Mahlzeiten, das steigende Gesundheitsbewusstsein und die Verfügbarkeit von Online-Shopping für diese Produkte beeinflusst wird. Es wird erwartet, dass der Markt sein vernachlässigbares Wachstum fortsetzen wird, da der Markt gesättigt ist und sich die Verbraucherpräferenzen für gesündere und natürlichere Optionen in den Teilmärkten Tomatenketchup, andere Saucen und Gewürze & Küchenkräuter ändern.

Kundenpräferenzen: Da die deutschen Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden, steigt die Nachfrage nach Saucen und Gewürzen, die sowohl Geschmack als auch Nährwert bieten. Dieser Trend wird durch die zunehmende Beliebtheit von pflanzlicher und biologischer Ernährung sowie durch den Fokus auf natürliche und nachhaltige Zutaten angeheizt. Darüber hinaus steigt das Interesse an globalen Küchen und exotischen Geschmacksrichtungen, was zu einer Nachfrage nach einzigartigen und authentischen Saucen und Gewürzen aus verschiedenen Kulturen führt. Dieser Wandel hin zu gesünderen und vielfältigeren Optionen wird durch den Wunsch nach einem ganzheitlichen Ansatz für Ernährung und Wohlbefinden angetrieben.

Trends auf dem Markt: In Deutschland verzeichnet der Markt für Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Anstieg der Nachfrage nach biologischen und natürlichen Produkten, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster und umweltbewusster werden. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, wobei der Markt bis 2025 auf 3,3 Milliarden Euro geschätzt wird. Darüber hinaus wächst das Interesse an globalen Aromen und exotischen Gewürzen, da die Verbraucher nach neuen und vielfältigen Geschmackserlebnissen suchen. Dies bietet den Akteuren der Branche die Möglichkeit, zu innovieren und ihre Produkte zu differenzieren, um den sich ändernden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden.

Lokale Besonderheiten: In Deutschland wird der Markt für Saucen und Gewürze stark von der reichen kulinarischen Geschichte des Landes und der ausgeprägten Vorliebe für traditionelle, lokal beschaffte Zutaten beeinflusst. Darüber hinaus haben strenge Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und -qualität die Verbraucherpräferenzen und Kaufentscheidungen geprägt. Dies hat zu einem Markt geführt, der hochwertige, biologische und nachhaltige Produkte schätzt und einen Anstieg der Beliebtheit regionaler und handwerklicher Saucen und Gewürze verzeichnet. Der Markt wird auch von der vielfältigen Kulturlandschaft des Landes beeinflusst, wobei verschiedene Regionen ihre eigenen einzigartigen Aromen und Spezialitäten haben.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes in Deutschland wird stark von makroökonomischen Faktoren wie der Kaufkraft der Verbraucher, staatlichen Vorschriften und Handelspolitiken beeinflusst. Die starke wirtschaftliche Gesundheit Deutschlands und das stabile politische Umfeld haben zum Wachstum des Marktes beigetragen, da die Verbraucher eher bereit sind, in hochwertige und spezielle Saucen und Gewürze zu investieren. Darüber hinaus hat die starke Exportindustrie des Landes und die günstigen Handelsabkommen einen reibungslosen Fluss internationaler Zutaten ermöglicht, was zu einer vielfältigen Produkt- und Geschmacksvielfalt auf dem Markt geführt hat. Allerdings haben der jüngste globale wirtschaftliche Abschwung und Schwankungen der Wechselkurse Herausforderungen für den Markt mit sich gebracht, da die Verbraucher preissensibler werden und Unternehmen mit höheren Importkosten konfrontiert sind.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.