Joghurt - Deutschland | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Joghurt beträgt 2024 etwa 4,75Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 5,42Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 2,47% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 57,07€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Joghurt wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 1,23Mrd. kg betragen. Im Markt Joghurt wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Joghurt wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 14,45kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 42Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Joghurt bezeichnet im Naturzustand leicht säuerlich schmeckende Nahrungsmittel, die aus durch Milchsäurebakterien verdickter Milch gewonnen werden.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Naturjoghurt
Fruchtjoghurt und anderer aromatisierter Joghurt (z. B. Vanillejoghurt)
Griechischer Joghurt
Vollmilchjoghurt, fettarmer Joghurt, fettfreier Joghurt
Probiotischer Joghurt, laktosefreier Joghurt

Milch
Frischkäse
Käse
Sauermilch
Buttermilch
Joghurtgetränke
Außer-Haus-Konsum

Der Joghurtmarkt in Deutschland verzeichnete eine stetige Wachstumsrate, die durch Faktoren wie das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die Bequemlichkeit von Online-Diensten beeinflusst wurde. Trotz des vernachlässigbaren Wachstums werden digitale Technologien eingesetzt, die den Markt vorantreiben.

Kundenpräferenzen: Die Nachfrage nach gesünderen und natürlicheren Lebensmitteln hat dazu geführt, dass Bio-Joghurts und Joghurts auf Pflanzenbasis in Deutschland immer beliebter werden. Die Verbraucher suchen auch zunehmend nach milchfreien Alternativen aufgrund von diätetischen Einschränkungen oder Umweltbedenken. Diese Verschiebung der Präferenzen wird durch ein wachsendes Bewusstsein für die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und den Wunsch nach einer nachhaltigen Lebensmittelauswahl angetrieben. Infolgedessen erweitern die Hersteller ihr Produktportfolio, um diesen sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden.

Trends auf dem Markt: In Deutschland verzeichnet der Joghurtmarkt innerhalb des Marktes für Milchprodukte und Eier einen Anstieg der Nachfrage nach Bio- und pflanzlichen Optionen. Dieser Trend wird durch ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein und eine wachsende Zahl von Verbrauchern, die vegetarische und vegane Ernährungsweisen annehmen, vorangetrieben. Infolgedessen erweitern Unternehmen ihre Produktportfolios um milchfreie Alternativen und investieren in nachhaltige und umweltfreundliche Verpackungen. Darüber hinaus steigt der Online-Verkauf von Joghurt, wobei eCommerce-Plattformen eine breitere Palette von Geschmacksrichtungen und Variationen anbieten. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, mit einem zunehmenden Fokus auf Innovation und Produktdifferenzierung, um den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Diese Entwicklungen bieten Chancen für Akteure der Branche, um in einen wachsenden und vielfältigen Markt für Joghurtprodukte einzutauchen.

Lokale Besonderheiten: In Deutschland wird der Joghurtmarkt im Bereich der Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes stark von der ausgeprägten Milchwirtschaft des Landes und der Beliebtheit traditioneller Milchprodukte beeinflusst. Dies hat zu einer hohen Nachfrage nach handwerklichem und biologischem Joghurt geführt, wobei die Verbraucher großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen. Darüber hinaus haben die strengen Vorschriften Deutschlands zur Lebensmittelkennzeichnung und -produktion ebenfalls eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung des Marktes gespielt, da die Verbraucher großen Wert auf Transparenz und Sicherheit legen. Zudem hat das starke kulturelle Erbe Deutschlands und die Vorliebe für natürliche und gesunde Lebensmittel ebenfalls zu den einzigartigen Dynamiken des Joghurtmarktes im Land beigetragen.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Joghurtmarkt in Deutschland wird ebenfalls von makroökonomischen Faktoren wie der Verbrauchernachfrage, der wirtschaftlichen Stabilität und den Regierungspolitiken beeinflusst. Mit dem zunehmenden Gesundheitsbewusstsein und dem wachsenden Trend zu biologischen und natürlichen Produkten wird erwartet, dass die Nachfrage nach Joghurt weiterhin steigen wird. Darüber hinaus bieten die starke Wirtschaft Deutschlands und das stabile politische Umfeld einen günstigen Markt für Milchprodukte. Regierungspolitiken, die gesundes Essen und nachhaltige Landwirtschaft fördern, unterstützen ebenfalls das Wachstum des Joghurtmarktes im Land. Darüber hinaus wird auch die steigende globale Nachfrage nach Milchprodukten und der Anstieg des verfügbaren Einkommens der Verbraucher voraussichtlich einen positiven Einfluss auf die Marktleistung des Joghurtmarktes in Deutschland haben.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.