Alkoholische Getränke - Deutschland

Der häusliche Umsatz im Markt Alkoholische Getränke beträgt 2024 etwa 26,0Mrd. €.
Der Außer-Haus Umsatz beträgt 26,6Mrd. € in 2024, während der kombinierte Umsatz 52,5Mrd. € in 2024 beträgt.
Im Markt Alkoholische Getränke wird das mengenmäßige häusliche Marktvolumen im Jahr 2024 8,3Mrd. l betragen.
Das Außer-Haus Marktvolumen beträgt im Jahr 2024 etwa 1,6Mrd. l, während das kombinierte Marktvolumen etwa 10,0Mrd. l beträgt.
Im Markt Alkoholische Getränke wird im Jahr 2025.0 ein häusliches Absatzwachstum von -0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche häusliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Alkoholische Getränke wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 99,79l liegen.
Mit einem prognostizierten häuslichen Marktvolumen von 193Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Der Markt für Alkoholische Getränke umfasst sämtliche alkoholhaltigen Getränke, die durch Fermentation oder Destillation erzeugt werden.

Struktur

Der Markt ist unterteilt in 5 Segmente:

Bier umfasst fermentierte Getränke auf Malzbasis sowie Biermischgetränke. Das Segment Bier ist weiter unterteilt in die Subsegmente Alkoholhaltiges Bier und Alkoholfreies Bier.
Spirituosen umfassen alkoholische Getränke, die durch die Destillation von Wein, fermentierten Früchten, oder Getreide hergestellt werden. Das Segment Spirituosen ist weiter unterteilt in die Untersegmente Whisky, Wodka, Rum, Gin, Branntwein, Soju, Tequila, sowie Liköre, Korn & andere Spirituosen.
Wein umfasst alkoholische Getränke, welche aus fermentierten Trauben der Weinrebe gewonnen werden. Das Segment Wein ist weiter unterteilt in die Untersegmente Stillwein (Rotwein, Weißwein, und Roséwein), Schaumwein, sowie Likörwein.
Frucht- & Reiswein umfasst Fruchtweine (z.B. Apfel- oder Birnenwein), Reiswein, und ähnliche Weine.
Hard Seltzer umfasst kohlensäurehaltige alkoholische Getränke, häufig mit zugesetzten Fruchtaromen.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst den Umsatz und den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Liter sowie die Vertriebskanäle. Die Pro-Kopf-Zahlen beziehen sich auf die Gesamtbevölkerung des jeweiligen Landes bzw. der jeweiligen Region. Die Daten zum Heimkonsummarkt decken Einzelhandelsverkäufe über Supermärkte, durch eCommerce sowie über Kioske und ähnliche Vertriebskanäle ab. Die Daten zum Außer-Haus-Markt umfassen Verkäufe in Hotels, Bars, Restaurants und ähnlichen gastronomischen Einrichtungen. Die kombinierten Daten decken sowohl den Heimkonsummarkt als auch den Außer-Haus-Markt ab. Bei allen Preisen handelt es sich um Verbraucherpreise; sie enthalten sämtliche Verkaufs- und Umsatzsteuern.

Zu den wichtigsten Herstellern gehören Anheuser-Busch InBev (z.B. Corona, Bud Light, Michelob), Diageo, Heineken und Molson Coors.

Alkoholhaltiges und Alkoholfreies Bier
Spirituosen
Wein und Schaumwein
Fruchtweine und Biermischgetränke
Hard Seltzer

Alkoholfreie Weine oder Spirituosen (alkoholfreier Wein, alkoholfreier Sekt etc.)

Deutschland ist bekannt für seine reiche Bierkultur und hat einen der größten Alkoholmärkte in Europa. Der Alkoholische Getränke-Markt in Deutschland hat sich in den letzten Jahren in verschiedene Richtungen entwickelt.

Kundenpräferenzen: Die deutschen Verbraucher haben eine starke Vorliebe für Bier, das traditionell das beliebteste alkoholische Getränk in Deutschland ist. Craft-Biere und lokale Brauereien haben in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen, da Verbraucher nach einzigartigen und qualitativ hochwertigen Bieren suchen. Auf der anderen Seite hat der Konsum von Spirituosen wie Whisky und Gin zugenommen, da Verbraucher nach Premium-Produkten suchen, die einzigartige Geschmackserlebnisse bieten.

Trends auf dem Markt: Ein bemerkenswerter Trend auf dem deutschen Alkoholmarkt ist der steigende Konsum von alkoholfreien Getränken. Immer mehr Verbraucher entscheiden sich für alkoholfreie Biere und Weine, um einen gesunden Lebensstil zu fördern und den Alkoholkonsum zu reduzieren. Dieser Trend wird durch das wachsende Angebot an hochwertigen alkoholfreien Getränken unterstützt, die den Geschmack und das Aroma alkoholischer Getränke nachahmen. Ein weiterer Trend ist die zunehmende Nachfrage nach Bio- und nachhaltigen Produkten. Verbraucher sind zunehmend daran interessiert, woher ihre Getränke kommen und wie sie hergestellt werden. Dies hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach Biobieren, -weinen und -spirituosen geführt, die ohne den Einsatz von Pestiziden und chemischen Zusätzen hergestellt werden.

Lokale Besonderheiten: Deutschland hat eine starke Brautradition und ist bekannt für seine Vielfalt an Biersorten. Jede Region hat ihre eigenen traditionellen Biersorten und Brauereien, die von den Verbrauchern geschätzt werden. Darüber hinaus gibt es in Deutschland strenge Regeln und Vorschriften für die Herstellung von Bier, um die Qualität und Reinheit des Produkts zu gewährleisten. Ein weiteres Merkmal des deutschen Marktes ist die hohe Dichte von Brauereien und Weingütern. Dies ermöglicht es den Verbrauchern, eine große Auswahl an lokalen und regionalen Produkten zu genießen und unterstützt die lokale Wirtschaft.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Die deutsche Wirtschaft ist eine der größten und stabilsten in Europa. Ein solides Wirtschaftswachstum und ein steigendes Einkommen der Verbraucher haben zu einem Anstieg des Konsums von alkoholischen Getränken geführt. Darüber hinaus haben die niedrigen Zinssätze in Deutschland dazu beigetragen, dass Verbraucher mehr Geld für den Konsum von Luxusgütern wie Premium-Spirituosen ausgeben können. Ein weiterer Faktor ist der Tourismus. Deutschland ist ein beliebtes Reiseziel für Touristen aus aller Welt, die gerne lokale Biersorten und Weine probieren möchten. Der Tourismussektor trägt zur Nachfrage nach alkoholischen Getränken bei und unterstützt die lokale Brauerei- und Weinindustrie. Insgesamt entwickelt sich der Alkoholische Getränke-Markt in Deutschland in Richtung Vielfalt und Qualität. Verbraucher suchen nach einzigartigen und hochwertigen Produkten, die ihren individuellen Vorlieben und Bedürfnissen entsprechen. Gleichzeitig steigt das Interesse an alkoholfreien und nachhaltigen Optionen. Diese Trends werden voraussichtlich auch in Zukunft anhalten und den Markt weiterhin beeinflussen.

Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Daten für Alkoholische Getränke decken nur den häuslichen Konsum (z.B. Verkäufe über Supermärkte, Kioske) ab. Alle Preise sind Verbraucherpreise und enthalten alle Verkaufs- und Umsatzsteuern.

Modellierungsansatz:
Die Marktgröße wird mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis für die Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus berücksichtigen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden, wie das BIP, Konsumausgaben (z.B. Konsumausgaben für alkoholische Getränke und Konsumausgaben in Restaurants, Hotels etc.) und den Preisniveauindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Markt für alkoholische Getränke mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt.

Dieser Report enthält weitere Informationen passend zum Consumer Markt im PDF-Format.

Rund 17 Prozent der in Deutschland konsumierten Getränke enthält Alkohol. Alkoholische Getränke lassen sich nach dem Herstellungsverfahren in Fermentationsprodukte (Wein, Bier, Cider, Met) und Destillationsprodukte (Spirituosen) differenzieren. Nach Schätzung der Deutschen Hauptstelle für Suchtfragen (DHS) werden in Deutschland pro Einwohner umgerechnet jährlich rund zehn Liter reinen Alkohols verbraucht. Seit Jahren ist der Pro-Kopf-Konsum alkoholischer Getränke jedoch tendenziell rückläufig, was zum einen auf ein erhöhtes Gesundheitsbewusstsein und zum anderen auf die veränderte Altersstruktur der Bevölkerung zurückzuführen sein dürfte.