Joghurt-Ersatzprodukte - Deutschland

Deutschland

Highlights

Der Umsatz im Markt Joghurt-Ersatzprodukte beträgt 2024 etwa 216,10Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 309,50Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 7,22% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 2,60€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Joghurt-Ersatzprodukte wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 60,81Mio. kg betragen. Im Markt Joghurt-Ersatzprodukte wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,1 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Joghurt-Ersatzprodukte wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 0,56kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 436Mio. € im Jahr 2024 wird USA am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturMethodik

Der Markt für Joghurtersatzprodukte im deutschen Markt für Molkereiprodukte und Eier verzeichnet ein gedämpftes Wachstum, das durch Faktoren wie veränderte Verbraucherpräferenzen und die begrenzte Verfügbarkeit alternativer Produkte beeinflusst wird. Trotzdem wird erwartet, dass der Markt ein moderates Wachstum verzeichnen wird, da die Nachfrage nach gesunden und pflanzlichen Optionen weiter steigt.

Kundenpräferenzen: Die Beliebtheit von pflanzlicher und veganer Ernährung hat in Deutschland zu einem Anstieg der Nachfrage nach milchfreien Joghurtersatzprodukten geführt. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der Milchproduktion und den Wunsch nach gesünderen, nachhaltigeren Lebensmitteln angetrieben. Darüber hinaus trägt die zunehmende Verfügbarkeit und Vielfalt von milchfreien Joghurtsubstituten den unterschiedlichen Ernährungspräferenzen der deutschen Verbraucher Rechnung.

Trends auf dem Markt: In Deutschland erlebt der Markt für Joghurt-Alternativen einen Anstieg der Nachfrage, der durch die zunehmende Beliebtheit pflanzenbasierter Ernährungsweisen und Laktoseintoleranz vorangetrieben wird. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster werden und nach Alternativen zu traditionellen Milchprodukten suchen. Darüber hinaus gibt es eine wachsende Vorliebe für Produkte mit klaren Inhaltsstoffen und Bio-Optionen, was zur Einführung innovativer und gesünderer Joghurt-Alternativen auf dem Markt führt. Diese Trends bieten bedeutende Chancen für Akteure der Branche, um die wachsende Nachfrage nach milchfreien Produkten zu nutzen und im wettbewerbsintensiven Markt einen Schritt voraus zu sein. Gleichzeitig stellt dies jedoch auch eine Herausforderung für traditionelle Molkereiunternehmen dar, die möglicherweise ihre Produktangebote an die sich ändernden Verbraucherpräferenzen anpassen müssen.

Lokale Besonderheiten: In Deutschland wird der Markt für Joghurtalternativen im Bereich Milchprodukte und Eier von der starken Betonung auf Gesundheit und Wellness im Land beeinflusst. Dies hat zu einer Nachfrage nach alternativen Milchprodukten geführt, wie pflanzlichen Joghurts und milchfreien Milchalternativen. Darüber hinaus gibt es strenge Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und zu Inhaltsstoffen, was zu einem Markt für Produkte mit klaren Etiketten und Bio-Joghurtalternativen führt. Die starke Milchindustrie Deutschlands und die traditionellen Joghurtkonsumgewohnheiten spielen ebenfalls eine Rolle bei der Gestaltung des Marktes, wobei innovative Produkte wie vegane Joghurtgetränke und probiotikareiche fermentierte Pflanzenmilch im Aufschwung sind.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Joghurtalternativen im Bereich Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes in Deutschland wird von mehreren makroökonomischen Faktoren beeinflusst. Der globale Trend zu gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen treibt die Nachfrage nach Joghurtalternativen voran. Darüber hinaus trägt die nationale wirtschaftliche Gesundheit Deutschlands, mit ihrer starken Kaufkraft der Verbraucher, ebenfalls zum Wachstum des Marktes bei. Zudem schaffen günstige fiskalische Rahmenbedingungen und staatliche Unterstützung für alternative Milchprodukte ein förderliches Umfeld für das Marktwachstum. Weitere relevante finanzielle Indikatoren, wie die zunehmende Beliebtheit pflanzenbasierter Ernährungsweisen und der Anstieg von Laktoseintoleranz, beeinflussen ebenfalls die Nachfrage nach Joghurtalternativen im Land.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.