Definition:
Das Segment Süßwaren & Snacks umfasst Süßwaren und Snack-Food. Süßwaren werden als Lebensmittel mit relativ hohem Zuckergehalt definiert. Hierzu gehören Schokolade und Schokoladenprodukte, Zuckerwaren (z. B. Kaugummi und Bonbons), Speiseeis sowie Kuchen und andere Backwaren. Unter Snack-Food fallen Lebensmittel, die typischerweise als kleiner Happen zwischen den Hauptmahlzeiten gegessen werden.
Struktur:
Das Segment besteht aus zwei Untersegmenten:
Zusätzliche Hinweise:
Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.
Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.
Notes: Daten wurden aus Lokalwährungen zu durchschnittlichen Wechselkursen des jeweiligen Jahres umgerechnet.
Most recent update: Mar 2025
Source: Statista Market Insights
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Der Markt für Süßwaren und Snacks in Deutschland verzeichnet ein langsames Wachstum, was auf Faktoren wie veränderte Verbraucherpräferenzen, gesundheitliche Bedenken und zunehmende Konkurrenz durch gesündere Alternativen zurückzuführen ist. Die Bequemlichkeit und der Genuss, den diese Produkte bieten, könnten jedoch weiterhin ihren Absatz fördern.
Kundenpräferenzen: Der Süßwaren- und Snackmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes in Deutschland hat eine bemerkenswerte Verlagerung hin zu gesünderen und nachhaltigeren Optionen erfahren. Mit der Zunahme gesundheitsbewusster Verbraucher steigt auch die Nachfrage nach biologischen und pflanzlichen Snacks. Dies wird durch Faktoren wie das wachsende Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion und den Wunsch nach sauberen und natürlichen Zutaten gefördert. Darüber hinaus gibt es einen Trend zu kleineren Portionsgrößen und Snacking-Optionen für unterwegs, was den geschäftigen Lebensstil vieler Deutscher widerspiegelt.
Trends auf dem Markt: In Deutschland verzeichnet der Süßwaren- und Snackmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Anstieg der Nachfrage nach gesünderen Alternativen. Verbraucher suchen zunehmend nach Produkten mit natürlichen, biologischen und pflanzlichen Zutaten. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, da immer mehr Verbraucher Gesundheit und Wohlbefinden priorisieren, was zur Entwicklung neuer Produkte und zur Reformulierung bestehender Produkte führen wird. Diese Verschiebung hin zu gesünderen Optionen bietet den Akteuren der Branche die Möglichkeit, in dieses Marktsegment einzutauchen und den sich wandelnden Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden. Darüber hinaus könnten die Initiativen der Regierung zur Förderung gesunder Ernährung und zur Reduzierung des Zuckerkonsums langfristig erhebliche Auswirkungen auf die Branche haben.
Lokale Besonderheiten: In Deutschland wird der Markt für Süßwaren und Snacks stark von der reichen Geschichte und Kultur des Genusses des Landes beeinflusst. Die Nachfrage nach hochwertigen und vielfältigen Snacks und Süßigkeiten wird zudem durch die große Bevölkerung und das hohe verfügbare Einkommen des Landes angetrieben. Darüber hinaus spielen strenge Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und zu Inhaltsstoffstandards eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung des Marktes. Diese Faktoren tragen zu einer einzigartigen Marktdynamik im Vergleich zu anderen Ländern bei und schaffen Chancen für sowohl inländische als auch internationale Akteure in der Branche.
Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Süßwaren- und Snackmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes in Deutschland wird von verschiedenen makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie zum Beispiel dem Konsumverhalten, der wirtschaftlichen Stabilität und den Regierungspolitiken. Das starke Wirtschaftswachstum Deutschlands und die stabilen fiskalischen Rahmenbedingungen haben zu einem Anstieg des verfügbaren Einkommens geführt, was wiederum zu höheren Ausgaben der Verbraucher für Lebensmittelprodukte, einschließlich Süßwaren und Snacks, führt. Darüber hinaus treiben der wachsende Trend zu gesundem Snacking und die Nachfrage nach Premium- und Bio-Produkten den Markt voran. Die alternde Bevölkerung des Landes und das zunehmende Gesundheitsbewusstsein tragen ebenfalls zur Nachfrage nach gesünderen Snack-Optionen bei. Darüber hinaus wird erwartet, dass Deutschlands starke Investitionen in Lebensmittelinnovation und Nachhaltigkeit das Marktwachstum in den kommenden Jahren weiter ankurbeln werden.
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.Notes: Basierend auf Daten von IMF, World Bank, UN, und Eurostat
Most recent update: Jan 2025
Source: Statista Market Insights
+49 40 284841-0
Mo - Fr, 9:30 - 17:00 Uhr (CET)
+44 (0)20 8189 7000
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Mo - Fr, 10:00 - 6:00 Uhr (JST)
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