Milchprodukte & Eier - Asien | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Milchprodukte & Eier beträgt 2024 etwa 493,00Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 720,30Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 7,65% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 108,50€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Milchprodukte & Eier wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 274,80Mrd. kg betragen. Im Markt Milchprodukte & Eier wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Milchprodukte & Eier wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 50,43kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 161Mrd. € im Jahr 2024 wird Indien am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Milchprodukte & Eier umfasst alle Arten von Milchprodukten und essbaren Eiern, die bei der täglichen Ernährung vieler Verbraucher eine große Rolle spielen. Das Segment enthält Milchersatzprodukte, Milch, aus Säugetiermilch oder Milchbestandteilen hergestellte Produkte sowie für den menschlichen Verzehr bestimmte Eier von domestizierten Tieren wie Hühnern, Enten oder Wachteln.

Struktur:

Das Segment besteht aus sechs Untersegmenten:

Das Segment Milch umfasst Frischmilch. Diese wird als tierisches Produkt bestehend aus Proteinen, Laktose, Fett und Wasser definiert.
Das Segment „Milchersatz“ enthält alle Arten von pflanzlicher Milch, z. B. Soja-, Mandel-, Hafer-, Reis-, Kokos- oder Dinkelmilch. Zudem können Milchersatzprodukte auch aus Haselnüssen, Soja-Reis-Mischungen, Buchweizen, Cashewkernen, Erbsen, Hirse, Lupinen, Hanf, Quinoa, Leinsamen, Getreide etc. bestehen.
Das Segment Joghurt umfasst Produkte, die bei der Fermentation von Milch (durch den Einsatz von Milchsäurebakterien) hergestellt werden.
Das Segment Käse umfasst feste Milcherzeugnisse, die durch die Koagulation von Milch gewonnen werden.
Das Segment Eier deckt Hühnereier ab.
Das Segment Andere Milchprodukte & Eier umfasst andere aus Milch oder Milchbestandteilen hergestellte Produkte sowie andere Arten von essbaren Eiern.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Frische Milch
Joghurt
Käse
Eier
Pflanzenmilch
Kondensmilch und Milchpulver, Sahne, Quark und Joghurtgetränke

Babynahrung
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für Milchprodukte und Eier in Asien verzeichnet ein minimales Wachstum, das von Faktoren wie zunehmendem Gesundheitsbewusstsein, der Bequemlichkeit von Online-Diensten und der Einführung digitaler Technologien beeinflusst wird. Dies ist auf die verschiedenen Teilmärkte innerhalb des Lebensmittelmarktes zurückzuführen, einschließlich Milch, Joghurt, Käse, Eier und deren Ersatzprodukte. Auch andere Milchprodukte und Eier tragen zur Gestaltung des gesamten Marktwachstums bei.

Kundenpräferenzen: Verbraucher in Asien wenden sich zunehmend pflanzlichen Alternativen zu traditionellen Milchprodukten zu, angetrieben von einem wachsenden Interesse an Gesundheit und Nachhaltigkeit. Dieser Trend ist besonders in Ländern wie China und Japan deutlich zu erkennen, wo Laktoseintoleranz weit verbreitet ist. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach biologischen und ethisch gewonnenen Eiern, da die Verbraucher sich zunehmend der Umweltauswirkungen ihrer Nahrungsmittelentscheidungen bewusst werden. Dieser Wandel hin zu pflanzlichen und ethischen Produkten wird auch durch die wachsende Beliebtheit einer flexitarischen Ernährung beeinflusst, da die Verbraucher versuchen, ihren Fleisch- und Milchkonsum aus Gesundheits- und Umweltgründen zu reduzieren.

Trends auf dem Markt: In Asien verzeichnet der Markt für Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Anstieg der Nachfrage nach biologischen und pflanzlichen Milchalternativen, bedingt durch ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein und Umweltbedenken. Darüber hinaus gibt es einen zunehmenden Trend, Milchprodukte und Eier in verschiedene Küchen zu integrieren, was zu einem Anstieg der Importe aus Ländern wie Neuseeland und Australien führt. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten und könnte potenzielle Herausforderungen für lokale Milchproduzenten mit sich bringen. Zudem eröffnet der Aufstieg des eCommerce in der Region neue Vertriebskanäle für Milchprodukte, was den Akteuren der Branche Möglichkeiten bietet, ihre Marktpräsenz auszubauen und die wachsende Nachfrage zu nutzen.

Lokale Besonderheiten: In Südostasien wird der Markt für Milchprodukte und Eier stark von den vielfältigen Kulturen der Region beeinflusst, was zu einer breiten Palette einzigartiger Milch- und Eiprodukte führt. Zum Beispiel ist Kokosmilch in Thailand eine gängige Zutat in Milchprodukten, während in Japan fermentierte Sojabohnenprodukte beliebt sind. Darüber hinaus haben regulatorische Einschränkungen bei Milchimporten in Ländern wie China und Vietnam zu einer starken Nachfrage nach lokal produzierten Milchprodukten geführt, was das Marktwachstum vorantreibt.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Milchprodukte und Eier in Asien wird stark von makroökonomischen Faktoren wie Wirtschaftswachstum, Konsumausgaben und staatlichen Richtlinien beeinflusst. Mit dem Anstieg der Haushalte der Mittelschicht und dem wachsenden verfügbaren Einkommen wird ein Anstieg der Nachfrage nach Milchprodukten und Eiern erwartet. Darüber hinaus treiben günstige staatliche Maßnahmen, wie Subventionen für Milchbauern und Investitionen in die Infrastruktur, das Marktwachstum weiter voran. Allerdings wird der Markt auch von globalen Handelskonflikten und schwankenden Rohstoffpreisen beeinflusst, die Produktion und Preise beeinträchtigen können. Zudem prägt der Trend zu gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen den Markt, da Verbraucher zunehmend nach Milch- und Eierprodukten suchen, die frei von Zusatzstoffen und Hormonen sind.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

Dieser Report enthält weitere Informationen passend zum Consumer Markt im PDF-Format.

Milch ist ein tierisches Nahrungsmittel, das vor allem aus Proteinen, Milchzucker, -fett und Wasser besteht. Die Nährflüssigkeit wird von vielen Säugetierarten (z.B. auch Schafen und Ziegen) gebildet, die größte wirtschaftliche Bedeutung hat jedoch Kuhmilch. Der Pro-Kopf-Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland liegt bei rund 82,47 Kilogramm. Hiervon macht Konsummilch den größten Anteil aus, gefolgt von Sauermilch-, Kefir-, Joghurt- und Milchmischerzeugnissen, Sahneerzeugnissen und Buttermilcherzeugnissen. Während der Pro-Kopf-Verbrauch von Butter nahezu konstant bei rund sechs Kilogramm liegt, ist u.a. der Verbrauch von Kondensmilcherzeugnissen im Inland dagegen rückläufig.