Fleisch - China

China

Der Umsatz im Markt Fleisch beträgt 2025 etwa 260,80Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 315,70Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 4,89% (CAGR 2025-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2025 etwa 182,10€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Fleisch wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 31,79Mrd. kg betragen. Im Markt Fleisch wird im Jahr 2026 ein Absatzwachstum von 2,7 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Fleisch wird im Jahr 2025 bei voraussichtlich 20,07kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 261Mrd. € im Jahr 2025 wird in China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen: Russland, China, Spanien, Kanada, Vereinigtes Königreich

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Analystenmeinung

Der Fleischmarkt in China verzeichnet ein langsames Wachstum, bedingt durch Faktoren wie das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die Bequemlichkeit von Online-Lebensmitteldiensten. Dies spiegelt sich in der vernachlässigbaren Wachstumsrate der Teilmärkte für Frischfleisch, verarbeiteten Fleisch und Fleischalternativen wider. Dennoch wird aufgrund der steigenden Nachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen erwartet, dass der Fleischmarkt in Zukunft allmählich wachsen wird.

Kundenpräferenzen: Mit dem wachsenden Wohlstand der chinesischen Bevölkerung ist ein deutlicher Trend hin zu hochwertigeren und Premium-Fleischprodukten auf dem Lebensmittelmarkt zu beobachten. Dieser Trend wird durch ein zunehmendes Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit und Gesundheitsfragen sowie den Wunsch nach vielfältigeren und exotischeren Geschmäckern vorangetrieben. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach biologischen und nachhaltigen Fleischoptionen, da die chinesischen Verbraucher sich zunehmend der Umweltauswirkungen ihrer Nahrungsmittelentscheidungen bewusst werden. Diese Veränderung der Vorlieben spiegelt auch den Einfluss westlicher Ernährungsweisen und Essgewohnheiten auf die chinesischen Verbraucher wider.

Trends auf dem Markt: In China erlebt der Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes einen signifikanten Wandel hin zu pflanzlichen Fleischalternativen. Dieser Trend wird durch ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein und Bedenken hinsichtlich der ökologischen Nachhaltigkeit vorangetrieben. Große Akteure der Branche investieren in Forschung und Entwicklung, um innovative und erschwingliche pflanzliche Produkte zu schaffen. Es wird erwartet, dass dieser Trend in den kommenden Jahren anhält und das Potenzial hat, traditionelle Fleischmärkte zu stören. Daher müssen die Akteure der Branche sich an die sich ändernden Verbraucherpräferenzen anpassen und in alternative Fleischoptionen investieren, um wettbewerbsfähig zu bleiben.

Lokale Besonderheiten: In China wird der Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes stark von den kulturellen Vorlieben des Landes und den staatlichen Vorschriften beeinflusst. Die Nachfrage nach Schweinefleisch, Hähnchen und Rindfleisch wird durch die Tradition, Fleisch als Symbol für Wohlstand und Glück zu konsumieren, angetrieben. Gleichzeitig wurden strenge Lebensmittelvorschriften eingeführt, um gesundheitliche Bedenken der Öffentlichkeit zu adressieren, was zu einem Anstieg von biologischen und rückverfolgbaren Fleischprodukten geführt hat. Darüber hinaus schafft die große Bevölkerung und die vielfältigen regionalen Geschmäcker einen äußerst wettbewerbsintensiven Markt, in dem verschiedene Provinzen auf ihre eigenen einzigartigen Fleischgerichte spezialisiert sind.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes in China wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst. Das starke Wirtschaftswachstum des Landes, die rasante Urbanisierung und das steigende verfügbare Einkommen haben zu einer erhöhten Nachfrage nach Fleischprodukten geführt. Darüber hinaus haben staatliche Maßnahmen zur Förderung von Lebensmittelsicherheit und -qualität das Vertrauen der Verbraucher in inländisch produziertes Fleisch gestärkt. Allerdings können globale wirtschaftliche Trends, wie Handelskonflikte und schwankende Rohstoffpreise, auch die Kosten für importiertes Fleisch beeinflussen und die Marktleistung beeinträchtigen. Zudem hat die anhaltende COVID-19-Pandemie die Lieferketten und das Verbraucherverhalten gestört, was die Dynamik des Fleischmarktes in China weiter prägt.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.