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- Jens WeitemeyerCustomer Relations
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Definition:
Das Segment Brot umfasst gebackene Grundnahrungsmittel, die aus mehlhaltigem Teig (mit oder ohne Hefe bzw. einem anderen Backtriebmittel) hergestellt wurden. Brot gibt es in den verschiedensten Formen, Geschmacksrichtungen und Texturen, z. B. Weißbrot, Vollkornbrot und Sauerteigbrot.
Zusätzliche Hinweise:
Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.
Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.
Anmerkungen: Daten wurden aus Lokalwährungen zu durchschnittlichen Wechselkursen des jeweiligen Jahres umgerechnet.
Letzte Aktualisierung: Sep 2024
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Sep 2024
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Sep 2024
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Sep 2024
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Sep 2024
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Nov 2024
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Sep 2024
Quelle: Statista Market Insights
Der Brotmarkt in der Schweiz verzeichnete ein langsames Wachstum aufgrund von Faktoren wie veränderten Verbraucherpräferenzen und zunehmendem Gesundheitsbewusstsein. Trotzdem hat die Bequemlichkeit von Online-Brotservices zum stetigen Wachstum des Lebensmittelmarktes beigetragen.
Kundenpräferenzen: Mit der Zunahme des Gesundheitsbewusstseins in der Schweiz ist die Nachfrage nach gesünderen Optionen im Brotmarkt des Marktes für Brot- und Getreideprodukte innerhalb des Lebensmittelmarktes gestiegen. Dies hat zu einem Anstieg der Verfügbarkeit von glutenfreiem und biologischem Brot sowie zu einer verstärkten Konzentration auf lokal bezogene Zutaten geführt. Darüber hinaus ist eine wachsende Vorliebe für handwerklich hergestellte Brote und Brotspezialitäten zu beobachten, die die kulturelle Wertschätzung für Qualität und Handwerkskunst bei Lebensmitteln widerspiegelt. Diese Trends deuten auf einen Wandel hin zu einem bewussteren und nachhaltigeren Konsumverhalten auf dem Schweizer Brotmarkt hin.
Trends auf dem Markt: In der Schweiz erlebt der Brotmarkt einen Wandel hin zu gesünderen Optionen, mit einer wachsenden Nachfrage nach Vollkorn- und handwerklich hergestellten Broten. Dieser Trend wird durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Vollkornprodukten und ihre Vorliebe für lokal bezogene, natürliche Zutaten vorangetrieben. Darüber hinaus gibt es ein steigendes Interesse an Spezialbroten, wie glutenfreien und biologischen Optionen. Es wird erwartet, dass diese Trends anhalten, da die Verbraucher Gesundheit und Wohlbefinden bei ihren Kaufentscheidungen priorisieren. Die Akteure der Branche sollten sich darauf konzentrieren, dieser Nachfrage gerecht zu werden, indem sie ihr Produktangebot erweitern und Transparenz in Bezug auf Beschaffungs- und Produktionsmethoden fördern. Dies wird nicht nur gesundheitsbewusste Verbraucher anziehen, sondern auch den Ruf des Schweizer Brotmarktes insgesamt stärken.
Lokale Besonderheiten: In der Schweiz wird der Brotmarkt im Bereich der Brot- und Getreideprodukte innerhalb des Lebensmittelmarktes stark von dem landesweiten Engagement für nachhaltige und biologische Lebensmittelproduktion beeinflusst. Dies hat zu einer steigenden Nachfrage nach handwerklich hergestelltem und lokal bezogenem Brot geführt, sowie zu einem Fokus auf traditionelle Backmethoden. Darüber hinaus sorgen strenge Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und -produktion für hochwertige und authentische Produkte, die die Marktdynamik weiter prägen. Die wohlhabende Bevölkerung des Landes trägt ebenfalls zur Nachfrage nach Premium- und Spezialbroten bei.
Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Brotmarkt in der Schweiz wird stark von makroökonomischen Faktoren wie dem Konsumverhalten, den Inflationsraten und den Regierungspolitiken beeinflusst. Die Schweiz verfügt über eine starke Wirtschaft mit hohen verfügbaren Einkommen und einer stabilen Währung, was den Markt für Brot- und Getreideprodukte attraktiv macht. Die strengen Vorschriften des Landes in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und -qualität tragen ebenfalls zur hohen Nachfrage nach Premium-Brotprodukten bei. Darüber hinaus fördert das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und der zunehmende Trend zu gesünderen Nahrungsmitteln die Nachfrage nach Vollkorn- und glutenfreien Brotalternativen in der Schweiz.
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.Anmerkungen: Basierend auf Daten von IMF, World Bank, UN, und Eurostat
Letzte Aktualisierung: Sep 2024
Quelle: Statista Market Insights
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