Definition:
Das Segment Andere Saucen & Würzmittel umfasst Saucen (außer Ketchup). Diese werden als flüssige oder halbflüssige Zubereitungen definiert, die zur Verbesserung des Geschmacks, der Textur und/oder des Aussehens eines Gerichts verwendet werden. Dieses Segment enthält u. a. Senf, Mayonnaise, Sojasauce, BBQ-Sauce und andere emulgierte Saucen. Ebenfalls berücksichtigt werden Produkte wie Saucengranulat und Brühwürfel, die zur Herstellung von Saucen genutzt werden.
Zusätzliche Hinweise:
Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.
Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.
Anmerkungen: Daten wurden aus Lokalwährungen zu durchschnittlichen Wechselkursen des jeweiligen Jahres umgerechnet.
Letzte Aktualisierung: Mar 2025
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Mar 2025
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Mar 2025
Quelle: Statista Market Insights
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Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Mar 2025
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Mar 2025
Quelle: Statista Market Insights
Der Markt für andere Saucen in der Schweiz innerhalb des Saucen- und Gewürzmarktes erfährt ein vernachlässigbares Wachstum, das durch Faktoren wie geringe Nachfrage, fehlende Innovation und starken Wettbewerb beeinflusst wird. Trotz der Bequemlichkeit von Online-Diensten verzeichnet der Markt kein signifikantes Wachstum, da die Verbraucher traditionelle Saucen bevorzugen und das Produktangebot begrenzt ist.
Kundenpräferenzen: In der Schweiz tendieren die Verbraucher zu gesünderen und natürlicheren Lebensmitteln, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach biologischen und pflanzlichen Saucen führt. Dieser Trend wird vor allem durch ein zunehmendes Interesse an nachhaltiger und ethischer Lebensmittelproduktion sowie durch einen wachsenden Fokus auf Gesundheit und Wellness angetrieben. Darüber hinaus gibt es eine wachsende Vorliebe für Soßen, die bestimmte Ernährungsbedürfnisse erfüllen, wie z. B. glutenfreie oder milchfreie Optionen, was eine vielfältigere und gesundheitsbewusstere Verbraucherbasis widerspiegelt.
Trends auf dem Markt: In der Schweiz gibt es einen wachsenden Trend im Bereich der anderen Saucen innerhalb des Saucen- und Gewürzmarktes der Lebensmittelbranche hin zu gesünderen und natürlicheren Optionen. Dieser Trend wird durch die Nachfrage der Verbraucher nach Produkten mit klaren Etiketten und minimalen Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln vorangetrieben. Infolgedessen konzentrieren sich die Akteure der Branche zunehmend darauf, rein natürliche und biologische Saucen zu entwickeln, um dieser Nachfrage gerecht zu werden. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, da gesundheitsbewusste Verbraucher sich zunehmend der Vorteile natürlicher Zutaten und der potenziell negativen Auswirkungen von Chemikalien in ihren Lebensmitteln bewusst werden. Dieser Wandel hin zu Produkten mit klaren Etiketten bietet auch eine Gelegenheit für kleinere, Nischenanbieter, in den Markt einzutreten und einzigartige sowie spezialisierte Sauce-Optionen anzubieten.
Lokale Besonderheiten: In der Schweiz wird der Markt für andere Saucen im Bereich der Saucen- und Gewürzindustrie durch die starke Betonung des Landes auf Qualität und traditionelle Aromen beeinflusst. Schweizer Verbraucher sind bekannt für ihre Vorliebe für hochwertige und biologische Produkte, was zu einer Nachfrage nach qualitativ hochwertigen, lokal bezogenen Zutaten in Saucen führt. Darüber hinaus gewährleisten strenge Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und Produktionsmethoden, dass Schweizer Saucen höchsten Standards entsprechen, was den Markt weiter von anderen abhebt.
Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für andere Saucen im Bereich der Saucen- und Gewürzindustrie innerhalb des Lebensmittelmarktes in der Schweiz wird von mehreren makroökonomischen Faktoren beeinflusst. Die stabile Wirtschaft des Landes und das hohe Pro-Kopf-Einkommen haben zu einer wachsenden Nachfrage nach hochwertigen Saucen und anderen Lebensmittelprodukten geführt. Darüber hinaus verfügt die Schweiz über eine starke Lebensmittelverarbeitungsindustrie und ein gut ausgebautes Vertriebsnetz, das das Wachstum des Marktes unterstützt. Zudem treiben der zunehmende Trend zu gesunder und biologischer Ernährung sowie die wachsende Beliebtheit internationaler Küchen im Land die Nachfrage nach vielfältigen und innovativen Saucen voran, was Chancen für das Marktwachstum schafft.
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.Anmerkungen: Basierend auf Daten von IMF, World Bank, UN, und Eurostat
Letzte Aktualisierung: Jan 2025
Quelle: Statista Market Insights
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