Käse-Ersatzprodukte - Schweiz

Schweiz

Highlights

Der Umsatz im Markt Käse-Ersatzprodukte beträgt 2024 etwa 17,49Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 25,35Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 7,48% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 1,98€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Käse-Ersatzprodukte wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 714,00Tsd. kg betragen. Im Markt Käse-Ersatzprodukte wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,1 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Käse-Ersatzprodukte wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 0,06kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 230Mio. € im Jahr 2024 wird USA am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturMethodik

Der Markt für Käseersatzprodukte in der Schweiz verzeichnete ein gedämpftes Wachstum, das durch Faktoren wie die Vorliebe der Verbraucher für traditionelle Milchprodukte und die begrenzte Verfügbarkeit von qualitativ hochwertigen Ersatzprodukten beeinflusst wurde. Trotzdem wächst der Markt aufgrund des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins und der Bequemlichkeit des Online-Einkaufs weiter.

Kundenpräferenzen: Da die Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden, ist die Nachfrage nach pflanzlichen Käseersatzprodukten in der Schweiz gestiegen. Dieser Trend wird durch die zunehmende Beliebtheit von veganer und vegetarischer Ernährung sowie durch die Besorgnis über die Umweltauswirkungen der traditionellen Milchproduktion angetrieben. Darüber hinaus hat auch die Zunahme von Laktoseintoleranz und Milchallergien zur steigenden Nachfrage nach Käsealternativen beigetragen. Diese Verschiebung hin zu pflanzlichen Optionen spiegelt einen kulturellen Wandel hin zu einer nachhaltigeren und ethischeren Lebensmittelauswahl wider.

Trends auf dem Markt: In der Schweiz verzeichnet der Markt für Käsealternativen im Bereich Milchprodukte und Eier einen Anstieg der Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen, der durch die zunehmende Beliebtheit von veganen und flexitarischen Ernährungsweisen vorangetrieben wird. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster und umweltbewusster werden. Die Akteure der Branche reagieren darauf, indem sie ihre Produktportfolios erweitern, um mehr milchfreie Optionen anzubieten, und in Forschung und Entwicklung innovativer pflanzlicher Zutaten investieren. Diese Entwicklung hin zu nachhaltigeren und gesünderen Lebensmittelentscheidungen hat das Potenzial, die traditionelle Milchindustrie in der Schweiz neu zu gestalten und neue Wachstums- und Innovationsmöglichkeiten zu schaffen.

Lokale Besonderheiten: In der Schweiz wird der Markt für Käseersatzprodukte von der langjährigen Tradition der Milchproduktion und des Milchverbrauchs beeinflusst. Gleichzeitig sieht sich der Markt jedoch einer wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen gegenüber, die durch den Trend zu gesünderen und umweltfreundlicheren Ernährungsweisen vorangetrieben wird. Die strengen Vorschriften der Schweiz bezüglich Lebensmittelkennzeichnung und -produktion spielen ebenfalls eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung des Marktes und gewährleisten hohe Qualität und Standards sowohl für traditionelle als auch für alternative Käseprodukte. Darüber hinaus schafft das hohe verfügbare Einkommen des Landes und die Vorliebe für Premiumprodukte auch einen Nischenmarkt für handwerkliche und spezialisierte Käseersatzprodukte.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Käseersatzprodukte in der Schweiz wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie der stabilen wirtschaftlichen Gesundheit des Landes, günstigen Fiskalpolitiken und starken Investitionen in die Lebensmittelindustrie. Die robuste Wirtschaft der Schweiz und das hohe Pro-Kopf-Einkommen haben zu einer wachsenden Nachfrage nach hochwertigen Lebensmitteln, einschließlich pflanzlicher Alternativen, geführt. Darüber hinaus haben die strengen Vorschriften des Landes zur Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung ein günstiges Umfeld für das Wachstum des Marktes für Käseersatzprodukte geschaffen. Zudem treiben das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die wachsende vegane Bevölkerung in der Schweiz die Nachfrage nach Käseersatzprodukten voran, da diese eine gesündere und ethischere Alternative zu traditionellen Milchprodukten bieten. Insgesamt wird erwartet, dass die stabile und fortschrittliche Wirtschaft der Schweiz, zusammen mit günstigen regulatorischen und Verbrauchertrends, das Wachstum des Marktes für Käseersatzprodukte im Land weiterhin antreiben wird.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.