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Joghurt-Ersatzprodukte - Schweiz

Schweiz
  • Der Umsatz im Markt Joghurt-Ersatzprodukte beträgt 2025 etwa 30,23Mio. €.
  • Laut Prognose wird im Jahr 2030 ein Marktvolumen von 39,39Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 5,37% (CAGR 2025-2030).
  • Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2025 etwa 3,37€ pro Kopf umgesetzt.
  • Im Markt Joghurt-Ersatzprodukte wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2030 laut Prognose 5,17Mio. kg betragen. Im Markt Joghurt-Ersatzprodukte wird im Jahr 2026 ein Absatzwachstum von 4,2 % erwartet.
  • Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Joghurt-Ersatzprodukte wird im Jahr 2025 bei voraussichtlich 0,47kg liegen.
  • Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 463Mio. € im Jahr 2025 wird USA am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Joghurt-Ersatzprodukte sind milchfreie Alternativen zum traditionellen Joghurt, die aus pflanzlichen Zutaten wie Soja, Kokosnuss, Mandeln oder Cashews hergestellt werden. Diese Ersatzprodukte zielen darauf ab, den Geschmack, die Textur und die Nährwerteigenschaften von Milchjoghurt ohne Verwendung von tierischen Inhaltsstoffen nachzubilden. Sie eignen sich daher gut für Veganer, Menschen mit Laktoseintoleranz, Milchallergiker sowie für Konsumenten, die ihren Konsum von tierischen Produkten reduzieren wollen. Die Ersatzprodukte enthalten oft Probiotika, die die Darmgesundheit fördern, und können wie normaler Milchjoghurt in verschiedenen Gerichten und Rezepten verwendet werden.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm). Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

In-Scope
  • Naturjoghurtersatzprodukte (veganer Joghurt, ohne Aromazusätze)
  • Aromatisierte Joghurtersatzprodukte, z. B. veganer Vanillejoghurt und veganer Fruchtjoghurt
  • Veganer herkömmlicher Joghurt, veganer Joghurt nach griechischer Art, zuckerfreier veganer Joghurt, veganer Joghurt mit hohem Proteingehalt
  • Mandelmilchjoghurt, Sojajoghurt, Kokosmilchjoghurt, Haferjoghurt, Cashewjoghurt
Out-Of-Scope
  • Wasserkefir oder Kokoswasserkefir
  • Milchersatzprodukte
  • Käseersatzprodukte
  • Sauermilchersatzprodukte
  • Veganer Trinkjoghurt
  • Außer-Haus-Konsum

Umsatz

Notes: Daten wurden aus Lokalwährungen zu durchschnittlichen Wechselkursen des jeweiligen Jahres umgerechnet.

Most recent update: Jan 2025

Source: Statista Market Insights

Most recent update: Jan 2025

Source: Statista Market Insights

Volumen

Most recent update: Jan 2025

Source: Statista Market Insights

Most recent update: Jan 2025

Source: Statista Market Insights

Preis

Most recent update: Jan 2025

Source: Statista Market Insights

Weltweiter Vergleich

Most recent update: Jan 2025

Source: Statista Market Insights

Analystenmeinung

Der Markt für Joghurtersatzprodukte in der Schweiz verzeichnet nur ein geringes Wachstum, was auf Faktoren wie das geringe Bewusstsein der Verbraucher und die mangelnde Produktvielfalt zurückzuführen ist. Trotzdem gibt es ein Wachstumspotenzial, da die Nachfrage nach alternativen Milchprodukten steigt. Andere Faktoren wie Gesundheitsbewusstsein und Bequemlichkeit wirken sich ebenfalls auf die Wachstumsrate des Marktes aus.

Kundenpräferenzen:
Die Zunahme gesundheitsbewusster Verbraucher in der Schweiz hat zu einer wachsenden Nachfrage nach milchfreien und pflanzlichen Joghurtersatzprodukten geführt. Dieser Trend wird durch den Wunsch nach gesünderen und nachhaltigeren Optionen sowie durch die zunehmende Besorgnis über Laktoseintoleranz und Allergien angetrieben. Darüber hinaus hat die Zunahme des Veganismus und der flexitarischen Ernährung zu einer Verlagerung hin zu milchfreien Alternativen auf dem Joghurtmarkt geführt. Diese Verlagerung hin zu pflanzlichen Alternativen wird auch durch das wachsende Bewusstsein für Umweltfragen und den Wunsch nach ethischeren und nachhaltigeren Lebensmitteln beeinflusst.

Trends auf dem Markt:
In der Schweiz erlebt der Markt für Joghurtalternativen im Bereich Milchprodukte und Eier einen Wandel hin zu pflanzlichen Alternativen, der durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen und nachhaltigeren Optionen vorangetrieben wird. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, da immer mehr Unternehmen innovative Produkte einführen, um diesem wachsenden Segment gerecht zu werden. Darüber hinaus gibt es einen Anstieg von milchfreien und veganen Ernährungsweisen, was die Nachfrage nach Joghurtalternativen weiter anheizt. Dies bietet den Akteuren der Branche Chancen, in diesen Markt einzutauchen und ihr Produktangebot zu diversifizieren. Gleichzeitig stellt es jedoch auch eine Herausforderung für traditionelle Molkereiunternehmen dar, die sich anpassen und in pflanzliche Alternativen investieren müssen, um wettbewerbsfähig zu bleiben.

Lokale Besonderheiten:
In der Schweiz wird der Markt für Joghurtalternativen im Bereich Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes von der starken und langjährigen Tradition hochwertiger Milchprodukte des Landes beeinflusst. Die Schweizer Verbraucher haben eine Vorliebe für natürliche und biologische Produkte, was zur Beliebtheit pflanzlicher Joghurtalternativen aus Zutaten wie Soja, Mandeln und Kokosnuss führt. Darüber hinaus gewährleisten die strengen Vorschriften des Landes zur Lebensmittelkennzeichnung und -produktion die Sicherheit und Qualität dieser Alternativen, was das Vertrauen der Verbraucher stärkt und das Marktwachstum vorantreibt.

Grundlegende makroökonomische Faktoren:
Der Markt für Joghurtalternativen in der Schweiz wird stark von makroökonomischen Faktoren wie der Kaufkraft der Verbraucher, Inflationsraten und dem Wirtschaftswachstum beeinflusst. Als hochentwickelte und stabile Wirtschaft hat die Schweiz eine starke Nachfrage nach hochwertigen und gesunden Lebensmitteln, einschließlich Joghurtalternativen. Allerdings wird der Markt auch von globalen wirtschaftlichen Trends, wie Handelsrichtlinien und Währungs schwankungen, beeinflusst, die die Kosten für Importe und Exporte betreffen können. Darüber hinaus können staatliche Fiskalpolitiken, wie Steuern und Subventionen, einen erheblichen Einfluss auf die Erschwinglichkeit und Wettbewerbsfähigkeit von Joghurtalternativen im Markt haben. Es ist auch erwähnenswert, dass die Schweiz einen hohen Lebensstandard und einen starken Fokus auf Nachhaltigkeit hat, was die Verbraucherpräferenzen und Kaufentscheidungen für Joghurtalternativen beeinflussen könnte.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

Marktindikatoren

Notes: Basierend auf Daten von IMF, World Bank, UN, und Eurostat

Most recent update: Jan 2025

Source: Statista Market Insights

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