Market Insights Consumer Lebensmittel Aufstriche & Süßungsmittel

Süßungsmittel - Japan

Japan

Der Umsatz im Markt Süßungsmittel beträgt 2025 etwa 1,69Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 1,84Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 2,15% (CAGR 2025-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2025 etwa 13,84€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Süßungsmittel wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 515,10Mio. kg betragen. Im Markt Süßungsmittel wird im Jahr 2026 ein Absatzwachstum von 1,8 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Süßungsmittel wird im Jahr 2025 bei voraussichtlich 3,99kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 125.900Mio. € im Jahr 2025 wird in China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen: Südkorea, Philippinen, Kanada, USA, Japan

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Analystenmeinung

Der Süßstoffmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes in Japan hat aufgrund von Faktoren wie dem wachsenden Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und der Bequemlichkeit von Online-Diensten nur begrenztes Wachstum verzeichnet. Die Teilmärkte für Honig, Zucker und künstliche Süßstoffe beeinflussen das Wachstum dieses Marktes zusätzlich. Dennoch bleibt die Gesamtwachstumsrate vernachlässigbar, möglicherweise aufgrund des Eintritts gesünderer Alternativen in den Markt.

Kundenpräferenzen: Da die Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteloptionen in Japan weiterhin steigt, wenden sich die Verbraucher zunehmend natürlichen und kalorienarmen Süßungsmitteln zu. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein für die negativen gesundheitlichen Auswirkungen von herkömmlichem Zucker sowie den Wunsch nach natürlicheren und nachhaltigeren Produkten vorangetrieben. Darüber hinaus gibt es mit einer wachsenden Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher eine Vorliebe für Süßstoffe, die nicht nur kalorienarm sind, sondern auch zusätzliche funktionale Vorteile bieten, wie beispielsweise einen hohen Gehalt an Antioxidantien oder Vitaminen. Diese Faktoren prägen den Markt für Süßstoffe in Japan, da die Verbraucher zunehmend nach Alternativen zu herkömmlichem Zucker suchen.

Trends auf dem Markt: In Japan verzeichnet der Markt für Süßstoffe im Bereich der Aufstriche und Süßstoffe innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Anstieg der Nachfrage nach natürlichen und alternativen Süßstoffen wie Stevia und Mönchsfrucht-Extrakt. Dieser Trend wird durch das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die wachsende Zahl von Menschen mit diätetischen Einschränkungen vorangetrieben. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend fortsetzt, wobei der Markt für natürliche Süßstoffe bis 2025 voraussichtlich 668,5 Millionen US-Dollar erreichen wird. Diese Verschiebung hin zu gesünderen Optionen hat erhebliche Auswirkungen auf die Akteure der Branche, da sie ihre Produktangebote und Marketingstrategien an die wachsende Nachfrage nach natürlichen Süßstoffen anpassen müssen. Darüber hinaus wird auch die zunehmende Beliebtheit pflanzenbasierter Ernährungsweisen in Japan voraussichtlich das Wachstum des Marktes für natürliche Süßstoffe vorantreiben, da sie als nachhaltigere und ethischere Wahl angesehen werden. Dies bietet Herstellern die Möglichkeit, zu innovieren und neue Produkte zu entwickeln, um diesem aufkommenden Verbrauchertrend gerecht zu werden.

Lokale Besonderheiten: In Japan wird der Süßstoffmarkt im Bereich der Aufstriche und Süßstoffe innerhalb des Lebensmittelmarktes stark von kulturellen Vorlieben und Vorschriften beeinflusst. Das Land hat eine ausgeprägte Vorliebe für natürliche und gesunde Zutaten, was zu einer steigenden Nachfrage nach natürlichen Süßstoffen wie Stevia führt. Darüber hinaus hat Japan strenge Vorschriften für Lebensmittelzusatzstoffe, die die Verwendung von künstlichen Süßstoffen auf dem Markt eingeschränkt haben. Diese einzigartige Kombination aus kulturellen und regulatorischen Faktoren hat einen erheblichen Einfluss auf die Marktdynamik und das Produktangebot im Süßstoffmarkt in Japan.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Süßstoffmarkt im Bereich der Aufstriche und Süßstoffe innerhalb des Lebensmittelmarktes wird stark von makroökonomischen Faktoren in Japan beeinflusst. Die wirtschaftliche Gesundheit des Landes und die Fiskalpolitik spielen eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung des Marktwachstums. Beispielsweise wird die hohe Nachfrage nach gesünderen Süßungsoptionen durch die alternde Bevölkerung Japans und das zunehmende Gesundheitsbewusstsein vorangetrieben. Darüber hinaus tragen das stabile Wirtschaftswachstum des Landes und das unterstützende regulatorische Umfeld für Lebensmittelprodukte ebenfalls zum Marktwachstum bei. Zudem fördern Japans günstige Investitionen in Forschung und Entwicklung sowie technologische Fortschritte in der Lebensmittelindustrie die Expansion des Marktes weiter. Diese Faktoren machen Japan zu einem lukrativen Markt für Akteure im Süßstoffsektor.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.