Verbraucherpreise von Nahrungsmitteln in Deutschland nach Warengruppen 2022

Im Vergleich zum Vorjahr sind die Verbraucherpreise für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke im Jahr 2022 um mehr als 13 Prozent gestiegen. Besonders stark stiegen dabei die Lebensmittelpreise bei Speisefetten und -ölen. Hier lag der Verbraucherpreisanstieg im Jahr 2022 bei 36,22 Prozent gegenüber dem Vorjahr.

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Preisanstieg bei Speisefetten und -ölen

Zu Speisefetten und -ölen gehören etwa Butter, Margarine, Raps- und Sonnenblumenöl sowie Olivenöl. Speisefette und -öle werden entweder aus den Samen oder Früchten von Pflanzen oder aus dem Fettgewebe von Nutztieren gewonnen. Laut dem FAO Vegetable Oil Price Index sind die Preise für pflanzliche Öle im Jahr 2022 stark gestiegen. So lag dieser 2022 bei 187,8 Indexpunkten. Somit übertraf das Preisniveau den Durchschnittswert der Jahre 2014 bis 2016 um 87,8 Prozent. Seit dem Ausbruch des Krieges in der Ukraine im Februar sind die Preise für pflanzliche Öle weiter gestiegen nachdem die Preise bereits im Jahr 2021 stark angezogen sind.

Ökologische Erzeugung und Verbraucherpreise

Ein Faktor, der die Höhe der Verbraucherpreise bestimmt, sind die Erzeugerpreise. Erhöhte Tierschutz- und Nachhaltigkeitsstandards bei tierischen Produkten etwa resultieren dabei für gewöhnlich in höheren Produktionskosten für den Landwirt – und spiegeln sich auch in den Verbraucherpreisen wider. Beispielsweise kosteten zehn Eier aus einem Öko-Betrieb im Jahr 2021 rund 3,50 Euro, während zehn Eier aus Bodenhaltung 1,60 Euro kosteten – mehr als doppelt so viel. Gründe sind u.a. die höhere Kostenintensivität, gesteigerte Anforderungen (z.B. mehr Platz, Futter aus ökologischer Erzeugung) sowie der geringere Ertrag der ökologischen Erzeugung.