Statistiken zum Bäckerhandwerk in Deutschland

Konsum von Brotgetreide in Deutschland bis 2021/22

Konsum von Brotgetreide in Deutschland in den Jahren 2003/04 bis 2021/22 (in 1.000 Tonnen Mehlwert)

Pro-Kopf-Konsum von Brotgetreide in Deutschland bis 2021/22

Pro-Kopf-Konsum von Brotgetreide in Deutschland in den Jahren 1950/51 bis 2021/22 (in Kilogramm Mehlwert)

Konsum von Weizenmehl in Deutschland bis 2021/22

Konsum von Weizenmehl in Deutschland in den Jahren 2003/04 bis 2021/22 (in 1.000 Tonnen Mehlwert)

Pro-Kopf-Konsum von Weizenmehl in Deutschland bis 2021/22

Pro-Kopf-Konsum von Weizenmehl in Deutschland in den Jahren 1950/51 bis 2021/22 (in Kilogramm Mehlwert)

Konsum von Roggenmehl in Deutschland bis 2021/22

Nahrungsverbrauch von Roggenmehl in Deutschland in den Jahren 2003/04 bis 2021/22 (in 1.000 Tonnen Mehlwert)

Pro-Kopf-Konsum von Roggenmehl in Deutschland bis 2021/22

Pro-Kopf-Konsum von Roggenmehl in Deutschland in den Jahren 1950/51 bis 2021/22 (in Kilogramm Mehlwert)

Beliebteste Brotsorten in Deutschland bis 2022

Absatzverteilung von Brot in Deutschland nach Sorten in den Jahren 2010 bis 2022

Durchschnittliche Einkaufsmenge Brot je Haushalt in Deutschland 2022

Durchschnittliche Einkaufsmenge Brot je Haushalt in Deutschland in den Jahren 2012 bis 2022 (in Kilogramm)

Umfrage in Deutschland zum Konsum von Backwaren zum Aufbacken bis 2023

Anzahl der Personen in Deutschland, die innerhalb der letzten 14 Tage Backwaren zum Aufbacken (z.B. Brötchen, Croissants) gekauft haben, von 2019 bis 2023 (in Millionen)

Umsatz in der Herstellung von Backwaren in der EU nach Ländern 2021

Nettoumsatz in der Herstellung von Backwaren in der Europäischen Union nach Ländern im Jahr 2021 (in Millionen Euro)

Monatlicher Umsatz in der Herstellung von Back- und Teigwaren in Deutschland bis 2023

Umsatz in der Herstellung von Back- und Teigwaren in Deutschland in den Monaten von September 2021 bis September 2023 (in 1.000 Euro)

Umsatz im Bäckerhandwerk in Deutschland bis 2022

Nettoumsatz im Bäckerhandwerk in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2022 (in Milliarden Euro)

Produktion von Brot und Brötchen in Deutschland bis 2022

Produktionsmenge von frischem Brot und frischen Brötchen in Deutschland in den Jahren 2005 bis 2022 (in 1.000 Tonnen)

Produktionswert von Brot und Brötchen in Deutschland bis 2022

Produktionswert von frischem Brot und frischen Brötchen in Deutschland in den Jahren 2005 bis 2022 (in Millionen Euro)

Import von Backwaren nach Deutschland bis 2022

Import von Backwaren nach Deutschland in den Jahren 2009 bis 2022 (in 1.000 Tonnen)

Export von Backwaren aus Deutschland bis 2022

Export von Backwaren aus Deutschland in den Jahren 2010 bis 2022 (in 1.000 Tonnen)

Auslandsumsatzanteil in der Backwarenherstellung in Deutschland bis 2022

Auslandsumsatzanteil in der Herstellung von Backwaren in Deutschland in den Jahren 2009 bis 2022

Wichtigste Abnehmerländer für Backwaren aus Deutschland bis 2022

Wichtigste Abnehmerländer für Backwaren aus Deutschland nach Exportmenge in den Jahren 2020 bis 2022 (in 1.000 Tonnen)

Wichtigste Lieferländer für Backwaren in Deutschland bis 2022

Wichtigste Lieferländer für Backwaren in Deutschland nach Importmenge in den Jahren 2020 bis 2022 (in 1.000 Tonnen)

Betriebe, Filialen und Verkaufsstellen im Bäckerhandwerk in Deutschland bis 2022

Anzahl der Betriebe, Filialen und Verkaufsstellen im Bäckerhandwerk in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2022

Umsatz je Betrieb im Bäckerhandwerk in Deutschland bis 2022

Durchschnittlicher Umsatz je Betrieb im Bäckerhandwerk in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2022 (in 1.000 Euro)

Umsatzverteilung im Bäckerhandwerk in Deutschland nach Umsatzgrößenklassen 2021

Umsatzverteilung im Bäckerhandwerk in Deutschland nach Umsatzgrößenklassen im Jahr 2021

Bruttolohn- und -gehaltssumme in der Backwarenherstellung in Deutschland bis 2022

Bruttolohn- und -gehaltssumme in der Herstellung von Backwaren in Deutschland in den Jahren 2009 bis 2022 (in Millionen Euro)

Bruttojahresverdienst in der Backwarenherstellung in Deutschland bis 2022

Durchschnittlicher Bruttojahresverdienst in der Herstellung von Backwaren in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2022 (in Euro)

Beschäftigte und Auszubildende im Bäckerhandwerk in Deutschland bis 2022

Anzahl der Beschäftigten und Auszubildenden im Bäckerhandwerk in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2022

Anzahl der Mitarbeiter je Betrieb im Bäckerhandwerk in Deutschland bis 2022

Durchschnittliche Anzahl der Mitarbeiter je Betrieb im Bäckerhandwerk in Deutschland in den Jahren 2000 bis 2022

Auszubildende Bäcker in Deutschland bis 2022

Anzahl der Auszubildenden Bäcker und Bäckerinnen in Deutschland in den Jahren 2007 bis 2022

Insolvenzverfahren in der Backwarenherstellung in Deutschland bis 2022

Anzahl der Insolvenzverfahren in der Herstellung von Backwaren (ohne Dauerbackwaren) in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2022

Preisentwicklung von Getreide weltweit bis 2023

Getreidepreisindex weltweit in den Jahren von 1990 bis 2023¹ (Index 2014-2016 = 100)

Monatlicher Weizenpreis im globalen Handel bis November 2023

Monatlicher Weizenpreis im globalen Handel von November 2020 bis November 2023 (in US-Dollar pro Tonne)

Erzeugerpreisindex von Weizenmehl in Deutschland bis 2021

Erzeugerpreisindex von Mehl aus Weizen oder Mengkorn in Deutschland in den Jahren 1976 bis 2022 (Index 2015=100)

Erzeugerpreis von Brot und Brötchen in Deutschland bis 2022

Erzeugerpreis von frischem Brot und frischen Brötchen in Deutschland in den Jahren 2005 bis 2022 (in Euro pro Kilogramm)

Preisniveauindex von Brot und Mehlwaren in Europa nach Ländern 2022

Preisniveauindex von Brot und Mehlwaren in Europa nach Ländern im Jahr 2022 (EU-27=100)

Verbraucherpreisindex für Brot und Getreideerzeugnisse in Deutschland bis 2022

Verbraucherpreisindex für Brot und Getreideerzeugnisse in Deutschland in den Jahren 1992 bis 2022 (Indexjahr 2015=100)

Verbraucherpreisentwicklung für Brot und Getreideerzeugnisse nach Art 2022

Entwicklung der Verbraucherpreise für Brot und Getreideerzeugnisse nach Art in Deutschland im Jahr 2022 (gegenüber dem Vorjahr)

Verbraucherpreisindex von Weizenmehl in Deutschland bis 2022

Verbraucherpreisindex von Weizenmehl in Deutschland in den Jahren 2015 bis 2022 (Index 2015=100)

Entwicklung der Verbraucherpreise für frische Brötchen in Deutschland bis 2022

Entwicklung der Verbraucherpreise für frische Brötchen in Deutschland in den Jahren 2017 bis 2022 (gegenüber dem Vorjahr)

Entwicklung der Verbraucherpreise für Weißbrot in Deutschland bis 2022

Entwicklung der Verbraucherpreise für Weißbrot in Deutschland in den Jahren 2017 bis 2022 (gegenüber dem Vorjahr)

Entwicklung der Verbraucherpreise für Toastbrot in Deutschland bis 2022

Entwicklung der Verbraucherpreise für Toastbrot in Deutschland in den Jahren 2017 bis 2022 (gegenüber dem Vorjahr)

Entwicklung der Verbraucherpreise für Roggen- und Mischbrot in Deutschland bis 2022

Entwicklung der Verbraucherpreise für Roggen- und Mischbrot in Deutschland in den Jahren 2017 bis 2022 (gegenüber dem Vorjahr)

Entwicklung der Verbraucherpreise für Körner/Vollkornbrot in Deutschland bis 2022

Entwicklung der Verbraucherpreise für Körner- und Vollkornbrot in Deutschland in den Jahren 2017 bis 2022 (gegenüber dem Vorjahr)