Süßstoffe - Deutschland | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Süßstoffe beträgt 2024 etwa 131,70Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 158,80Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 3,61% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 1,58€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Süßstoffe wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 5,79Mio. kg betragen. Im Markt Süßstoffe wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Süßstoffe wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 0,06kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 17Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Süßstoffe beinhaltet kalorienarme Zucker Ersatzprodukte, wie beispielsweise Saccharin oder Stevia.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm). Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Saccharin (z. B. Sweet’N Low)
Stevia (z. B. Truvia, Pure Via, SweetLeaf)
Aspartam (z. B. Equal)
Sucralose (z. B. Splenda)
Mönchsfruchtextrakt (z. B. Lakanto)
Mischungen (z. B. Stevia- und Erythritmischungen wie Pyure)
Erythrit (z. B. Swerve)
Andere Zuckerersatzstoffe

Zucker
Honig
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für Süßstoffe in Deutschland hat aufgrund verschiedener Faktoren wie dem zunehmenden Gesundheitsbewusstsein und der Bequemlichkeit von Online-Diensten eine vernachlässigbare Wachstumsrate verzeichnet. Dieser Trend kann auf die wachsende Nachfrage nach künstlichen Süßstoffen im Lebensmittelmarkt, insbesondere im Markt für Brotaufstriche und Süßungsmittel, zurückgeführt werden, die durch ihre kalorienarmen und zuckerfreien Eigenschaften angetrieben wird.

Kundenpräferenzen: Da Gesundheit und Wellness für die Verbraucher in Deutschland weiterhin höchste Priorität haben, ist die Nachfrage nach kalorienarmen und zuckerfreien Optionen auf dem Markt für künstliche Süßstoffe gestiegen. Dieser Trend wird durch die wachsende Zahl gesundheitsbewusster Menschen und Menschen mit Ernährungseinschränkungen weiter angeheizt. Darüber hinaus haben der Trend zu "Clean Eating" und der Wunsch nach natürlichen Inhaltsstoffen den Süßstoffmarkt beeinflusst und zu einer Verlagerung hin zu pflanzlichen und biologischen Alternativen geführt. Dieser Trend wird sich voraussichtlich fortsetzen, da die Verbraucher bei ihrer Lebensmittelauswahl gesünderen Optionen den Vorzug geben.

Trends auf dem Markt: In Deutschland verzeichnet der Markt für künstliche Süßstoffe innerhalb des Süßstoffmarktes der Aufstriche und Süßstoffe einen Wandel hin zu natürlicheren und pflanzenbasierten Süßstoffen wie Stevia, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster werden und die Nachfrage nach Produkten mit klaren Inhaltsstoffen steigt. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, angetrieben durch staatliche Initiativen zur Reduzierung des Zuckerkonsums und die wachsende Beliebtheit von kalorienarmen und zuckerfreien Lebensmitteln. Dies könnte Herausforderungen für Produzenten von künstlichen Süßstoffen mit sich bringen, die sich an die sich ändernden Verbraucherpräferenzen anpassen und in Innovationen investieren müssen, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Darüber hinaus wird erwartet, dass der Anstieg des Online-Lebensmitteleinkaufs und des eCommerce den Verkauf von künstlichen Süßstoffen in Deutschland weiter ankurbeln wird, da die Verbraucher in der Bequemlichkeit ihrer eigenen vier Wände nach gesünderen Optionen suchen. Daher müssen die Akteure der Branche diese Trends genau beobachten und ihre Strategien anpassen, um im Markt relevant zu bleiben.

Lokale Besonderheiten: In Deutschland wird der Markt für künstliche Süßstoffe von strengen Vorschriften für Lebensmittelzusatzstoffe und einer starken Vorliebe für natürliche Süßstoffe beeinflusst. Dies hat zu einer höheren Nachfrage nach pflanzlichen Süßstoffen wie Stevia geführt. Darüber hinaus hat das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher zu einem Trend hin zu zuckerfreien und kalorienarmen Optionen geführt. Kulturelle Faktoren, wie die traditionelle Liebe zu Brot und Aufstrichen, haben ebenfalls zum Wachstum des Süßstoffmarktes im Bereich Aufstriche und Süßstoffe beigetragen. Schließlich haben die starke Wirtschaft des Landes und das hohe verfügbare Einkommen es den Verbrauchern ermöglicht, sich Premium- und Bio-Süßstoffprodukte zu leisten. Diese einzigartigen Faktoren machen den deutschen Markt zu einem äußerst lukrativen und wettbewerbsintensiven Umfeld für Hersteller von künstlichen Süßstoffen.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für künstliche Süßstoffe im Bereich der Süßstoffe innerhalb des Marktes für Aufstriche und Süßstoffe im Lebensmittelmarkt wird ebenfalls von makroökonomischen Faktoren in Deutschland beeinflusst. Das Wachstum des Marktes wird durch die wirtschaftliche Gesundheit des Landes sowie durch globale Wirtschaftstrends bestimmt. Deutschlands starke Investitionen in Forschung und Entwicklung, gepaart mit einem unterstützenden regulatorischen Umfeld, haben zum Wachstum des Marktes für künstliche Süßstoffe beigetragen. Darüber hinaus hat die steigende Prävalenz von lebensstilbedingten Krankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit zu einer erhöhten Nachfrage nach kalorienarmen Süßstoffen geführt, was das Marktwachstum in Deutschland vorantreibt. Zudem hat die alternde Bevölkerung des Landes ebenfalls eine Rolle im Wachstum des Marktes für künstliche Süßstoffe gespielt, da ältere Verbraucher eher nach gesünderen Alternativen zu Zucker suchen.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.