Umsatz der Gastronomie in Deutschland bis 2023

Im Jahr 2023 erzielte die Gastronomie in Deutschland einen neuen Umsatzrekord. Der Umsatz der Unternehmen in der deutschen Gastronomie lag im Jahr 2023 bei rund

Milliarden Euro. Die Gastronomie ist neben dem Beherbergungsgewerbe ein Teil des Gastgewerbes und beinhaltet Betriebe der speisengeprägten Gastronomie, den Ausschank von Getränken sowie Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen.

Gastgewerbe in Deutschland mit steigenden Umsätzen

Auch das gesamte Gastgewerbe in Deutschland verzeichnete zuletzt einen neuen Rekordumsatz: Der Gesamtumsatz im Gastgewerbe lag im Jahr 2023 bei rund

Milliarden Euro, wobei das Gaststättengewerbe mehr als die Hälfte am Umsatzanteil hält. Mit rund Unternehmen gehört das Gastgewerbe zu einem der führenden Wirtschaftszweige in Deutschland nach Anzahl der Betriebe.

Deutsche Restaurantlandschaft befindet sich im Aufschwung

Die Restaurants machen den größten Anteil der Betriebe im Gastronomiegewerbe aus, gefolgt von Imbissstuben und Schankwirtschaften. Nach rückläufigen Zahlen in den vergangenen Jahren ist die Zahl der umsatzsteuerpflichtigen Restaurants in Deutschland zuletzt wieder gestiegen – gemeint sind sowohl Restaurants mit herkömmlicher Bedienung als auch welche mit Selbstbedienung mit einem steuerpflichtigen Jahresumsatz von mehr als 22.000 Euro. Der Umsatz aller steuerpflichtigen Restaurants erreichte sogar nach aktuellen Angaben einen neuen Rekordwert.