Restaurants und Essengehen

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zum Thema Restaurants und Essengehen

Das Statista-Dossier stellt relevante Statistiken zum Restaurantmarkt und zum Essengehen mit Fokus auf Deutschland in einer Unterlage zusammen. Als Nutzer haben Sie mit dem Dossier einen schnellen Zugriff auf wichtige quantitative Fakten unter anderem zur Anzahl der Betriebe und zum Umsatz der Gastronomiebranche, Kennzahlen zu den klassifizierten Michelin-Sterne-Restaurants und zur Beschäftigungs- und Ausbildungssituation. Weiterhin wirft das Dossier einen Blick auf die Restaurantbesucher und ihr Verhalten wie etwa die Häufigkeit der Restaurantbesuche, die beliebtesten Arten von Restaurants sowie die Ausgabenbereitschaft.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Überblick

    • Umsatz im deutschen Gastgewerbe bis 2020

    • Umsatzverteilung im deutschen Gastgewerbe bis 2020

    • Umsatz der Gastronomie in Deutschland bis 2019

    • Umsatzentwicklung der Gaststätten in Deutschland bis 2020

    • Umsatzentwicklung im Gaststättengewerbe bis 2020

    • Verbraucherpreisindex Gaststättendienstleistungen, Entwicklung bis 2020

    • Anteil nationaler Landesküche im Restaurantmarkt in Ländern weltweit 2019

    • Anteil verschiedener Landesküchen am Restaurantmarkt in Deutschland 2019

  • 2. Betriebbestand der Gastronomie

    • Anzahl der Unternehmen im Gastronomiegewerbe nach Betriebsart bis 2019

    • Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Restaurants bis 2019

    • Umsatz der steuerpflichtigen Restaurants in Deutschland bis 2019

    • Umsatz der steuerpflichtigen Restaurants mit Bedienung in Deutschland bis 2019

    • Umsatz der steuerpflichtigen Restaurants mit Selbstbedienung in Deutschland bis 2019

    • Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Imbissstuben und Imbisshallen bis 2019

    • Umsatz der steuerpflichtigen Imbissstuben in Deutschland bis 2019

  • 3. Michelin-Sterne-Restaurants

    • Michelin-3-Sterne-Restaurants nach Ländern weltweit 2021

    • Michelin-Sterne-Restaurants nach Städten weltweit 2020

    • Michelin-Sterne-Restaurants in europäischen Hauptstädten 2020

    • Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland 2021

    • Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland nach Bundesländern 2021

    • Michelin-Sterne-Restaurants in Berlin bis 2021

  • 4. Beschäftigte und Auszubildende

    • Anzahl der Beschäftigten im Gastgewerbe in Deutschland bis 2020

    • Anzahl der Beschäftigten im Gastgewerbe in Deutschland bis Mai 2021

    • Beschäftigte im Gastgewerbe nach Betriebsart in 2020

    • Anzahl der Beschäftigten in der Gastronomie in Deutschland bis 2019

    • Anteil der Erwerbstätigen im Gastgewerbe an den Erwerbstätigen insgesamt bis 2020

    • Anzahl der Ausbildungsverträge im Gastgewerbe bis 2020

    • Anzahl der neuen Ausbildungsverhältnisse im Gastgewerbe bis 2020

    • Bruttojahresverdienst in der Branche Gastronomie in Deutschland bis 2020

    • Bruttojahresverdienst von Restaurantmanager/innen in Deutschland 2018

  • 5. Besuchshäufigkeit

    • Umfrage zur Häufigkeit des Ausgehens (Restaurant, Gaststätte, Kneipe) bis 2020

    • Umfrage unter Frauen und Männern in Deutschland zur Häufigkeit des Ausgehens 2020

    • Umfrage unter Singles zum Ausgehen (Restaurant, Kneipe) in der Freizeit 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Ausgehens zum Essen in Deutschland 2020

    • Freizeit-Beschäftigung "Essen gehen/Restaurantbesuch" nach Lebensphase 2021

    • Häufigkeit des Restaurantbesuchs der Deutschen bis 2018

    • Häufigkeit des Essens außer Haus der Deutschen nach Wohnlage 2018

    • Umfrage zum Besuch eines Restaurants beim ersten Date 2018

  • 6. Nutzungsverhalten

    • Umfrage zu wichtigen Faktoren beim Restaurantbesuch bei einem Date 2018

    • Umfrage zu Gerichten, die beim Date im Restaurant nicht bestellt werden 2018

    • Umfrage zu bevorzugtem Einrichtungsstil in Restaurants 2018

    • Umfrage in Deutschland zu gewünschten Restaurants in Einkaufszentren 2018

    • Umfrage unter Vegetariern in Deutschland über Ausgehen zum Essen 2020

    • Umfrage zu Fleischsorten für die sich deutsche Restaurantbesucher 2019 entscheiden

    • Umfrage zur Häufigkeit des Fleischkonsums unter deutschen Restaurantbesuchern 2019

    • Umfrage unter Millennials zur Anwendung von Technologien für die Restaurantsuche 2019

  • 7. Ausgaben

    • Konsumausgaben in Deutschland für Beherbergungen und Gaststätten bis 2020

    • Kosten für einen Restaurantbesuch in europäischen Hauptstädten 2018

    • Veränderung der Besucher und Ausgaben im deutschen Außer-Haus-Markt bis 2020

    • Ausgaben der Verbraucher im Außer-Haus-Markt nach Marktsegmenten bis 2018

    • Umfrage in Deutschland zu den Ausgaben für Speisen beim Restaurantbesuch 2017

    • Umfrage in Deutschland zu den Ausgaben für Getränke beim Restaurantbesuch 2017

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