Restaurants und Essengehen

Das Statista-Dossier
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Das Statista-Dossier stellt relevante Statistiken zum Restaurantmarkt und zum Essengehen mit Fokus auf Deutschland in einer Unterlage zusammen. Als Nutzer haben Sie mit dem Dossier einen schnellen Zugriff auf wichtige quantitative Fakten unter anderem zur Anzahl der Betriebe und zum Umsatz der Gastronomiebranche, Kennzahlen zu den klassifizierten Michelin-Sterne-Restaurants und zur Beschäftigungs- und Ausbildungssituation. Weiterhin wirft das Dossier einen Blick auf die Restaurantbesucher und ihr Verhalten wie etwa die Häufigkeit der Restaurantbesuche, die beliebtesten Arten von Restaurants sowie die Ausgabenbereitschaft.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Überblick
    • Umsatz im deutschen Gastgewerbe bis 2018

    • Umsatzverteilung im deutschen Gastgewerbe bis 2018

    • Verbraucherpreisindex Gaststättendienstleistungen, Entwicklung bis 2018

    • Umsatz der Gastronomie in Deutschland bis 2017

    • Umsatzentwicklung der Gaststätten in Deutschland bis 2018

    • Umsatzentwicklung im Gaststättengewerbe und der Systemgastronomie bis 2018

    • Konsumausgaben in Deutschland für Beherbergungen und Gaststätten bis 2018

  • 2. Betriebbestand der Gastronomie
    • Anzahl der Unternehmen im Gastronomiegewerbe nach Betriebsart bis 2017

    • Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Restaurants bis 2017

    • Umsatz der steuerpflichtigen Restaurants in Deutschland bis 2017

    • Umsatz der steuerpflichtigen Restaurants mit Bedienung in Deutschland bis 2017

    • Umsatz der steuerpflichtigen Restaurants mit Selbstbedienung in Deutschland bis 2017

    • Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Imbissstuben und Imbisshallen bis 2017

    • Umsatz der steuerpflichtigen Imbissstuben in Deutschland bis 2017

  • 3. Michelin-Sterne-Restaurants
    • Michelin-Sterne-Restaurants nach Ländern weltweit 2017

    • Michelin-3-Sterne-Restaurants nach Ländern weltweit 2019

    • Michelin-Sterne-Restaurants nach Städten weltweit 2019

    • Michelin-Sterne-Restaurants in europäischen Hauptstädten 2019

    • Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland 2019

    • Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland nach Bundesländern 2019

    • Michelin-Sterne-Restaurants in Berlin bis 2019

  • 4. Beschäftigte und Auszubildende
    • Anzahl der Beschäftigten im Gastgewerbe in Deutschland bis 2019

    • Anzahl der Beschäftigten im Gastgewerbe in Deutschland bis September 2019

    • Anteil der Erwerbstätigen im Gastgewerbe an den Erwerbstätigen insgesamt bis 2018

    • Beschäftigte im Gastgewerbe nach Betriebsart bis 2018

    • Anzahl der Ausbildungsverträge im Gastgewerbe bis 2018

    • Anzahl der neuen Ausbildungsverhältnisse im Gastgewerbe bis 2018

    • Anzahl der Beschäftigten in der Gastronomie in Deutschland bis 2018

    • Bruttojahresverdienst in der Branche Gastronomie in Deutschland bis 2018

    • Bruttojahresverdienst von Restaurantmanager/innen in Deutschland 2018

  • 5. Besuchshäufigkeit
    • Umfrage zur Häufigkeit des Ausgehens (Restaurant, Gaststätte, Kneipe) bis 2019

    • Umfrage unter Frauen und Männern in Deutschland zur Häufigkeit des Ausgehens 2018

    • Umfrage unter Singles zum Ausgehen (Restaurant, Kneipe) in der Freizeit 2018

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Ausgehens zum Essen in Deutschland 2019

    • Freizeit-Beschäftigung "Essen gehen/Restaurantbesuch" nach Lebensphase 2019

    • Häufigkeit des Restaurantbesuchs der Deutschen bis 2018

    • Häufigkeit des Essens außer Haus der Deutschen nach Wohnlage 2018

    • Umfrage in Deutschland zu Anlässen für Restaurantbesuche 2017

    • Umfrage zum Besuch eines Hotel-Restaurants 2017

    • Umfrage zum Besuch eines Restaurants beim ersten Date 2018

  • 6. Nutzungsverhalten
    • Umfrage in Deutschland zu beliebten Restaurant-Arten 2017

    • Umfrage in Deutschland zu Auswahlkriterien für Restaurants/Lieferdienste 2017

    • Umfrage in Deutschland zur Fahrbereitschaft zu einem Guten Restaurant 2017

    • Angemessene Wartezeit beim Restaurantbesuch in Deutschland 2017

    • Umfrage in Deutschland zu beliebten kulinarischen Richtungen in Restaurants 2017

    • Umfrage zu wichtigen Faktoren beim Restaurantbesuch bei einem Date 2018

    • Umfrage zu Gerichten, die beim Date im Restaurant nicht bestellt werden 2018

    • Umfrage zu bevorzugtem Einrichtungsstil in Restaurants 2018

    • Umfrage in Deutschland zu gewünschten Restaurants in Einkaufszentren 2018

    • Umfrage unter Vegetariern in Deutschland über Ausgehen zum Essen 2019

  • 7. Ausgaben
    • Kosten für einen Restaurantbesuch in europäischen Hauptstädten 2018

    • Verteilung der Restaurantausgaben in Europa nach Ländern 2017

    • Veränderung der Besucher und Ausgaben im deutschen Außer-Haus-Markt bis 2019

    • Ausgaben der Verbraucher im Außer-Haus-Markt nach Marktsegmenten bis 2018

    • Umfrage in Deutschland zu den Ausgaben für Speisen beim Restaurantbesuch 2017

    • Umfrage in Deutschland zu den Ausgaben für Getränke beim Restaurantbesuch 2017

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2019
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