Anzahl der Unternehmen im Gastronomiegewerbe nach Betriebsart bis 2018

Mit 71.308 Unternehmen bildeten Restaurants mit und ohne Bedienung den größten Anteil an den Gastronomiebetrieben, die mehr als 17.500 Euro steuerpflichtigen Jahresumsatz in Deutschland erwirtschafteten. Insgesamt erwirtschafteten die steuerpflichtigen Restaurants im selben Jahr einen Umsatz von rund 29,7 Milliarden Euro.

Gastgewerbe in Deutschland

Das Gastgewerbe in Deutschland setzt sich zusammen aus dem Beherbergungsgewerbe, dem Gaststättengewerbe und den Caterern und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen. Der Gesamtumsatz im Gastgewerbe lag im Jahr 2018 bei rund 90 Milliarden Euro, wobei die speisengeprägte Gastronomie rund 45 Prozent Umsatzanteil hält. Insgesamt erwirtschafteten die speisengeprägte Gastronomie, die getränkegeprägte Gastronomie sowie die Caterer und sonstige Verpflegungsdienstleistungen in Deutschland im Jahr 2018 einen Umsatz in Höhe von rund 60 Milliarden Euro.

Restaurantbesuche in Deutschland

Rund 60 Prozent der Deutschen gehen mindestens einmal im Monat in einem Restaurant essen, meistens anlässlich von Geburtstagen, Essenseinladungen Anderer oder um Freunde zu treffen. Italienische Restaurants oder Pizzerien und Lokale mit deutscher Küche werden dabei am häufigsten aufgesucht, aber auch Griechisch und Chinesisch sind beliebte kulinarische Richtungen.