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Anzahl der Unternehmen im Gastronomiegewerbe nach Betriebsart bis 2017

Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Unternehmen im Gastronomiegewerbe in Deutschland von 2015 bis 2017 nach Betriebsart

von Julia Hubert, zuletzt geändert am 09.08.2019
Anzahl der Unternehmen im Gastronomiegewerbe nach Betriebsart bis 2017 Mit 71.787 Unternehmen bildeten Restaurants mit und ohne Bedienung den größten Anteil an den Gastronomiebetrieben, die mehr als 17.500 Euro steuerpflichtigen Jahresumsatz in Deutschland erwirtschafteten. Insgesamt erwirtschafteten die steuerpflichtigen Restaurants im selben Jahr einen Umsatz von rund 28,4 Milliarden Euro.

Gastgewerbe in Deutschland

Das Gastgewerbe in Deutschland setzt sich zusammen aus dem Beherbergungsgewerbe, dem Gaststättengewerbe und den Caterern und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen. Der Gesamtumsatz im Gastgewerbe lag im Jahr 2018 bei rund 90 Milliarden Euro, wobei die speisengeprägte Gastronomie rund 45 Prozent Umsatzanteil hält. Insgesamt erwirtschafteten die speisengeprägte Gastronomie, die getränkegeprägte Gastronomie sowie die Caterer und sonstige Verpflegungsdienstleistungen in Deutschland im Jahr 2018 einen Umsatz in Höhe von 57,6 Milliarden Euro.

Restaurantbesuche in Deutschland

Rund 60 Prozent der Deutschen gehen mindestens einmal im Monat in einem Restaurant essen, meistens anlässlich von Geburtstagen, Essenseinladungen Anderer oder um Freunde zu treffen. Italienische Restaurants oder Pizzerien und Lokale mit deutscher Küche werden dabei am häufigsten aufgesucht, aber auch Griechisch und Chinesisch sind beliebte kulinarische Richtungen.
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Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Unternehmen im Gastronomiegewerbe in Deutschland von 2015 bis 2017 nach Betriebsart

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Restaurants und Essengehen
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Dr. Felix Wunderer

Dr. Felix Wunderer
VP Business Communication Products, Deutsche Telekom AG

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