Anzahl der Unternehmen im Gastronomiegewerbe nach Betriebsart 2020

Mit 62.634 Unternehmen bildeten Restaurants mit herkömmlicher Bedienung den größten Anteil an den Gastronomiebetrieben, die mehr als 22.000 Euro steuerpflichtigen Jahresumsatz in Deutschland erwirtschafteten. Insgesamt erwirtschafteten die steuerpflichtigen Restaurants im selben Jahr einen Umsatz von rund 22,5 Milliarden Euro.

Gastgewerbe in Deutschland

Das Gastgewerbe in Deutschland setzt sich zusammen aus dem Beherbergungsgewerbe, dem Gaststättengewerbe und den Caterern und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen. Der Gesamtumsatz im Gastgewerbe lag im Jahr 2020 bei rund 60 Milliarden Euro, wobei die speisengeprägte Gastronomie rund 20 Prozent Umsatzanteil hält. Insgesamt erwirtschafteten die speisengeprägte Gastronomie, die getränkegeprägte Gastronomie sowie die Caterer und sonstige Verpflegungsdienstleistungen in Deutschland im Jahr 2020 einen Umsatz in Höhe von rund 40 Milliarden Euro.

Restaurantbesuche in Deutschland

Rund 60 Prozent der Deutschen gehen mindestens einmal im Monat in einem Restaurant essen, meistens anlässlich von Geburtstagen, Essenseinladungen Anderer oder um Freunde zu treffen. Italienische Restaurants oder Pizzerien und Lokale mit deutscher Küche werden dabei am häufigsten aufgesucht, aber auch Griechisch und Chinesisch sind beliebte kulinarische Richtungen.