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Milchprodukte & Eier - Europa

Europa
  • Der Umsatz im Markt Milchprodukte & Eier beträgt 2025 etwa 291,32Mrd. €.
  • Laut Prognose wird im Jahr 2030 ein Marktvolumen von 383,02Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 5,56% (CAGR 2025-2030).
  • Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2025 etwa 343,42€ pro Kopf umgesetzt.
  • Im Markt Milchprodukte & Eier wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2030 laut Prognose 90,48Mrd. kg betragen. Im Markt Milchprodukte & Eier wird im Jahr 2026 ein Absatzwachstum von 1,9 % erwartet.
  • Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Milchprodukte & Eier wird im Jahr 2025 bei voraussichtlich 97,71kg liegen.
  • Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 171Mrd. € im Jahr 2025 wird Indien am meisten Umsatz generiert.

Umsatz

Anmerkungen: Daten wurden aus Lokalwährungen zu durchschnittlichen Wechselkursen des jeweiligen Jahres umgerechnet.

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Volumen

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Preis

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Vertriebskanäle

Letzte Aktualisierung: Feb 2025

Quelle: Statista Market Insights

Weltweiter Vergleich

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Analystenmeinung

Der Markt für Milchprodukte und Eier in Europa verzeichnet ein minimales Wachstum, bedingt durch verschiedene Faktoren wie zunehmendes Gesundheitsbewusstsein, die Bequemlichkeit von Online-Diensten und die Einführung digitaler Technologien. Diese Faktoren beeinflussen die Wachstumsrate des Gesamtmarktes, einschließlich Teilmärkten wie Milch, Joghurt, Käse und mehr.

Kundenpräferenzen:
Die Verbraucher in Europa werden zunehmend gesundheitsbewusster und suchen nach Milchprodukten und Eiern, die frei von Zusatzstoffen und Hormonen sind. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein für die potenziell negativen Auswirkungen dieser Zusatzstoffe auf die Gesundheit vorangetrieben. Darüber hinaus gibt es eine steigende Nachfrage nach biologischen und lokal bezogenen Milchprodukten und Eiern, da die Verbraucher Nachhaltigkeit und die Unterstützung lokaler Landwirte priorisieren. Dieser Wandel hin zu gesünderen und nachhaltigeren Optionen spiegelt sich auch im Anstieg der Verkaufszahlen pflanzlicher Milchalternativen wider.

Trends auf dem Markt:
In Europa verzeichnet der Markt für Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Anstieg der Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen, der durch ein wachsendes Bewusstsein für Gesundheit und Nachhaltigkeit vorangetrieben wird. Darüber hinaus gibt es einen zunehmenden Trend zur Integration funktioneller Zutaten, wie Probiotika, in Milchprodukte, um zusätzliche gesundheitliche Vorteile zu bieten. Diese Entwicklung ist bedeutend, da sie sich auf die sich ändernden Verbraucherpräferenzen auswirkt und das Potenzial hat, traditionelle Milchproduzenten zu stören. Die Akteure der Branche müssen sich an diese Trends anpassen und innovativ sein, um in diesem sich wandelnden Markt wettbewerbsfähig zu bleiben.

Lokale Besonderheiten:
In Europa wird der Markt für Milchprodukte und Eier stark von der langen Geschichte und Tradition der Milchwirtschaft in der Region beeinflusst. Dies hat zu einer hohen Nachfrage nach lokal produzierten, hochwertigen Milchprodukten wie Käse und Joghurt geführt. Darüber hinaus haben strenge Vorschriften in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und Tierschutz den Markt geprägt, wobei die Verbraucher Produkte aus vertrauenswürdigen, renommierten Quellen bevorzugen. Die Europäische Union spielt ebenfalls eine bedeutende Rolle auf dem Markt, mit Politiken und Subventionen, die die Milchindustrie unterstützen und schützen. Diese Faktoren, zusammen mit der vielfältigen kulinarischen Kultur der Region, schaffen einen einzigartigen und äußerst wettbewerbsintensiven Markt für Milchprodukte und Eier.

Grundlegende makroökonomische Faktoren:
Der Markt für Milchprodukte und Eier in Europa wird stark von makroökonomischen Faktoren wie Wirtschaftswachstum, Konsumausgaben und staatlichen Richtlinien beeinflusst. Mit der steigenden Nachfrage nach Milch- und Eierprodukten in der Region erleben Länder mit starkem Wirtschaftswachstum und hohen Konsumausgaben ein höheres Marktwachstum. Darüber hinaus spielen staatliche Maßnahmen, wie Subventionen für Milchbauern und Handelsabkommen, eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung des Marktumfelds. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und der wachsende Trend zu Vegetarismus und Veganismus wirken sich ebenfalls auf die Nachfrage nach Alternativen zu Milch und Eiern aus und beeinflussen somit die Marktleistung weiter.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

Consumer

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Milchprodukte & Eier: Marktdaten & -analyse - BackgroundMilchprodukte & Eier: Marktdaten & -analyse - Cover

Marktindikatoren

Anmerkungen: Basierend auf Daten von IMF, World Bank, UN, und Eurostat

Letzte Aktualisierung: Jan 2025

Quelle: Statista Market Insights

Finden Sie weitere Statista-Daten zum Thema

Milch und Milchprodukte: Daten und Fakten

Milch ist ein tierisches Nahrungsmittel, das vor allem aus Proteinen, Milchzucker, -fett und Wasser besteht. Die Nährflüssigkeit wird von vielen Säugetierarten (z.B. auch Schafen und Ziegen) gebildet, die größte wirtschaftliche Bedeutung hat jedoch Kuhmilch. Der Pro-Kopf-Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland liegt bei rund 82,47 Kilogramm. Hiervon macht Konsummilch den größten Anteil aus, gefolgt von Sauermilch-, Kefir-, Joghurt- und Milchmischerzeugnissen, Sahneerzeugnissen und Buttermilcherzeugnissen. Während der Pro-Kopf-Verbrauch von Butter nahezu konstant bei rund sechs Kilogramm liegt, ist u.a. der Verbrauch von Kondensmilcherzeugnissen im Inland dagegen rückläufig.

Mehr Daten zum Thema

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