Skip to main content
  1. Market Insights
  2. Consumer
  3. Lebensmittel
  4. Aufstriche & Süßungsmittel

Aufstriche - Europa

Europa
  • Der Umsatz im Markt Aufstriche beträgt 2025 etwa 12,84Mrd. €.
  • Laut Prognose wird im Jahr 2030 ein Marktvolumen von 17,03Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 5,75% (CAGR 2025-2030).
  • Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2025 etwa 15,13€ pro Kopf umgesetzt.
  • Im Markt Aufstriche wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2030 laut Prognose 2,92Mrd. kg betragen. Im Markt Aufstriche wird im Jahr 2026 ein Absatzwachstum von 2,9 % erwartet.
  • Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Aufstriche wird im Jahr 2025 bei voraussichtlich 3,05kg liegen.
  • Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 18Mrd. € im Jahr 2025 wird China am meisten Umsatz generiert.

Umsatz

Anmerkungen: Daten wurden aus Lokalwährungen zu durchschnittlichen Wechselkursen des jeweiligen Jahres umgerechnet.

Letzte Aktualisierung:

Quelle: Statista Market Insights

Letzte Aktualisierung:

Quelle: Statista Market Insights

Volumen

Letzte Aktualisierung:

Quelle: Statista Market Insights

Letzte Aktualisierung:

Quelle: Statista Market Insights

Preis

Letzte Aktualisierung:

Quelle: Statista Market Insights

Vertriebskanäle

Letzte Aktualisierung:

Quelle: Statista Market Insights

Weltweiter Vergleich

Letzte Aktualisierung:

Quelle: Statista Market Insights

Analystenmeinung

Der Markt für Aufstriche in Europa verzeichnet ein minimales Wachstum, beeinflusst von Faktoren wie der Verbraucherpräferenz für gesündere Lebensmitteloptionen, der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Aufstrichen und der Bequemlichkeit des Online-Shoppings. Teilmärkte wie Marmeladen und Konfitüren, Schokoladenaufstriche und Erdnussbutter tragen ebenfalls zum Wachstum des Gesamtmarktes bei.

Kundenpräferenzen:
In Europa verzeichnet der Markt für Aufstriche im Bereich der Aufstriche und Süßungsmittel innerhalb des Lebensmittelmarktes eine wachsende Nachfrage nach natürlichen und gesünderen Optionen. Dieser Trend wird durch sich ändernde Verbraucherpräferenzen, insbesondere bei jüngeren Generationen, vorangetrieben, die Produkte bevorzugen, die frei von künstlichen Zutaten und Konservierungsstoffen sind. Darüber hinaus gibt es ein steigendes Interesse an pflanzlichen Aufstrichen und Alternativen zu traditionellen Aufstrichen, die mit Milch- und tierischen Produkten hergestellt werden. Dieser Wandel hin zu nachhaltigeren und ethischeren Lebensmittelentscheidungen spiegelt sich auch in der zunehmenden Beliebtheit von lokal bezogenen und biologischen Aufstrichen wider.

Trends auf dem Markt:
In Europa erlebt der Markt für Aufstriche und Süßungsmittel innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Wandel hin zu gesünderen und natürlicheren Optionen. Verbraucher suchen zunehmend nach Aufstrichen und Süßungsmitteln, die aus natürlichen Zutaten wie Honig und Früchten hergestellt werden. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein für die negativen gesundheitlichen Auswirkungen von künstlichen Süßstoffen und Konservierungsstoffen vorangetrieben. Infolgedessen reagieren die Hersteller, indem sie in ihren Produktlinien mehr natürliche und biologische Optionen anbieten. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, was potenzielle Auswirkungen auf die Akteure der Branche haben könnte, wie zum Beispiel einen erhöhten Wettbewerb und die Notwendigkeit von Produktinnovationen, um der Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen Optionen gerecht zu werden.

Lokale Besonderheiten:
In Europa wird der Markt für Aufstriche und Süßungsmittel stark von kulturellen und regulatorischen Faktoren beeinflusst. In Frankreich beispielsweise wird der Markt von traditionellen butterbasierten Aufstrichen dominiert, während in Deutschland die Nachfrage nach gesünderen pflanzlichen Aufstrichen steigt. Darüber hinaus haben strenge Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und zu Inhaltsstoffen Unternehmen dazu veranlasst, mehr natürliche und biologische Optionen anzubieten. In Ländern wie Italien und Spanien, wo die mediterrane Ernährung beliebt ist, wird der Markt durch die Nachfrage nach hochwertigen, handwerklichen Aufstrichen, die mit lokalen Zutaten hergestellt werden, angetrieben. Diese einzigartigen Faktoren prägen den Markt für Aufstriche in Europa und schaffen eine vielfältige und wettbewerbsintensive Landschaft.

Grundlegende makroökonomische Faktoren:
Der Markt für Aufstriche im Bereich der Aufstriche und Süßstoffe innerhalb des Lebensmittelmarktes in Europa wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie zum Beispiel sich ändernden Verbraucherpräferenzen, einer steigenden Nachfrage nach natürlichen und gesünderen Lebensmitteloptionen sowie einem wachsenden Bewusstsein für die schädlichen Auswirkungen von künstlichen Süßstoffen. Darüber hinaus fördern günstige staatliche Initiativen gesunde Essgewohnheiten und regulieren den Einsatz von Zusatzstoffen in Lebensmitteln, was ebenfalls das Marktwachstum antreibt. Zudem wird erwartet, dass das steigende verfügbare Einkommen und die sich verbessernden wirtschaftlichen Bedingungen in Europa die Nachfrage nach hochwertigen und biologischen Aufstrichen und Süßstoffen ankurbeln, was das Marktwachstum in der Region weiter vorantreibt.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

Marktindikatoren

Anmerkungen: Basierend auf Daten von IMF, World Bank, UN, und Eurostat

Letzte Aktualisierung:

Quelle: Statista Market Insights

Kontakt

Sie haben noch Fragen? Wir helfen gerne.
Jens Weitemeyer
Customer Relations
Tel

+49 40 284841-0

Mo - Fr, 9:30 - 17:00 Uhr (CET)

Lodovica Biagi
Director of Operations
Tel

+44 (0)20 8189 7000

Mo - Fr, 9:30 - 5:00 Uhr (GMT)

Ayana Mizuno
Business Development Manager

Mo - Fr, 10:00 - 6:00 Uhr (JST)

Carolina Dulin
Group Director - LATAM
Tel

+1 212 419-5774

Mo - Fr, 9:00 - 6:00 Uhr (EST)

Yolanda Mega
Operations Manager
Tel

+65 6995 6959

Mo - Fr, 9:00 - 5:00 Uhr (SGT)

Meredith Alda
Sales Manager
Tel

+1 914 619-5895

Mo - Fr, 9:00 - 6:00 Uhr (EST)