Brot & Getreideprodukte - Europa | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Brot & Getreideprodukte beträgt 2024 etwa 218,60Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 288,20Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 5,46% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 259,00€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Brot & Getreideprodukte wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 79,37Mrd. kg betragen. Im Markt Brot & Getreideprodukte wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Brot & Getreideprodukte wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 85,55kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 257Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Brot & Getreideprodukte umfasst Backwaren, deren Teig aus Mehl, Wasser, einem Backtriebmittel und anderen optionalen Zutaten besteht, sowie aus unterschiedlichem Getreide (z. B. Weizen, Hafer und/oder Reis) hergestellte Erzeugnisse, die normalerweise als Teil einer Hauptmahlzeit konsumiert werden. Struktur:

Das Segment besteht aus fünf Untersegmenten:

Der Markt für Brot umfasst Nahrungsmittel, die aus einem Teig aus Getreidemehl, Wasser, einem Triebmittel und optional weiteren Zutaten gebacken werden.
Nudeln bezeichnen Trockenteigwaren auf Getreidebasis, die in der Regel als Beilage dienen.
Das Reissegment beinhaltet verschiedene Reissorten, wie Langkornreis, Rundkornreis, Wildreis, Weiß- und Braunreis oder Parboiled Reis.
Frühstückscerealien umfassen Müsli und andere getreidebasierte Frühstücksflocken wie Cornflakes oder Haferflocken, die üblicherweise mit Milch oder Joghurt zubereitet werden.
Das Segment Andere Getreideprodukte umfasst andere Getreideprodukte, wie Mehl, Grieß, Couscous und Bulgur.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Frisches Brot und Brötchen
Teigwaren (Nudeln etc.)
Reis
Frühstückscerealien
Andere Getreideprodukte (z.B. Mehl, Couscous, Bulgur)

Kekse
Cracker
Kuchen
Dauerbackwaren
Reiscerealien für Babys und andere Cerealien für Babys
Fertiggerichte auf Getreidebasis
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für Brot- und Getreideprodukte in Europa verzeichnet ein stetiges Wachstum, bedingt durch Faktoren wie den zunehmenden Trend zur Gesundheitsbewusstheit unter den Verbrauchern, die Bequemlichkeit des Online-Shoppings und die Verfügbarkeit einer Vielzahl von Optionen auf dem Markt. Allerdings ist die Wachstumsrate des Marktes minimal und wird von Faktoren wie sich ändernden Verbraucherpräferenzen und Preisschwankungen bei Rohstoffen beeinflusst.

Kundenpräferenzen: Da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster werden, ist die Nachfrage nach glutenfreiem und biologischem Brot sowie Müsli-Produkten erheblich gestiegen. Dieser Trend wird durch das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile dieser Produkte sowie die zunehmende Anzahl von Personen mit Glutenempfindlichkeiten oder -allergien vorangetrieben. Darüber hinaus hat die Nachfrage nach praktischen und schnellen Frühstücksoptionen zu einem Anstieg der Verkaufszahlen von Frühstücksriegeln, Granola und Haferflocken-Paketen geführt. Diese Verschiebung hin zu gesünderen und bequemeren Optionen wird auch durch die hektischen und schnelllebigen Lebensstile der modernen Verbraucher beeinflusst.

Trends auf dem Markt: In Europa verzeichnet der Markt für Brot- und Getreideprodukte innerhalb des Lebensmittelmarktes eine steigende Nachfrage nach gesünderen Optionen, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster werden. Dies hat zu einem Anstieg von glutenfreien, biologischen und nicht-GVO-Produkten geführt, die von Herstellern angeboten werden. Darüber hinaus gibt es einen wachsenden Trend zur Nutzung digitaler Plattformen, um Ernährungsinformationen abzurufen und die Nahrungsaufnahme zu verfolgen. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, da die Verbraucher Gesundheit und Wohlbefinden priorisieren, was Chancen für Akteure der Branche bietet, innovativ zu sein und sich an die sich wandelnden Verbraucherpräferenzen anzupassen.

Lokale Besonderheiten: In Europa wird der Markt für Brot- und Getreideprodukte stark von den vielfältigen kulturellen und kulinarischen Traditionen der Region beeinflusst. Zum Beispiel bleibt in Frankreich die Nachfrage nach handwerklichem Brot und Gebäck stark, während in Deutschland eine Vorliebe für herzhafte Vollkornbrote besteht. Darüber hinaus haben die strengen Vorschriften zu GVO und Lebensmittelkennzeichnung in Europa zu einer höheren Nachfrage nach biologischen und nicht-GVO-Getreideprodukten geführt. Diese einzigartigen Faktoren prägen die Verbraucherpräferenzen und treiben das Wachstum des Marktes für Brot- und Getreideprodukte in Europa voran, wodurch er sich von anderen Märkten weltweit abhebt.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Brot- und Getreideprodukte innerhalb des Lebensmittelmarktes in Europa wird stark von makroökonomischen Faktoren wie dem Konsumverhalten, den Inflationsraten und den Regierungspolitiken beeinflusst. Da sich die europäische Wirtschaft weiterhin von den Auswirkungen der COVID-19-Pandemie erholt, wird ein Anstieg der Konsumausgaben für Lebensmittelprodukte erwartet, was zu einer höheren Nachfrage nach Brot- und Getreideprodukten führen wird. Darüber hinaus werden auch günstige Regierungspolitiken, die gesunde Ernährungsgewohnheiten und nachhaltige Lebensmittelproduktion fördern, voraussichtlich das Marktwachstum antreiben. Allerdings könnten steigende Inflationsraten und schwankende Wechselkurse Herausforderungen für die Marktakteure in der Region darstellen.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

Dieser Report enthält weitere Informationen passend zum Consumer Markt im PDF-Format.

Backwaren umfassen verschiedene Lebensmittel auf Getreidebasis, die anders als Teigwaren gebacken werden müssen, um die Verzehrfähigkeit zu erreichen. Unterscheiden lassen sich Brot, und Kleingebäck wie z.B. Brötchen und Brezeln einerseits und feine und Dauerbackwaren andererseits. Die letztere Gruppe umfasst u.a. Kekse, Kuchen und Torten und wird allgemein zu den Süßwaren gerechnet. Lebensmitteltechnisch unterscheiden sie sich von Brot und Kleingebäck durch einen höheren Fett- und Zuckergehalt.