Skip to main content
  1. Market Insights
  2. Consumer
  3. Lebensmittel
  4. Milchprodukte & Eier

Milch - Europa

Europa
  • Der Umsatz im Markt Milch beträgt 2025 etwa 55,37Mrd. €.
  • Laut Prognose wird im Jahr 2030 ein Marktvolumen von 69,73Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 4,66% (CAGR 2025-2030).
  • Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2025 etwa 65,27€ pro Kopf umgesetzt.
  • Im Markt Milch wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2030 laut Prognose 40,93Mrd. kg betragen. Im Markt Milch wird im Jahr 2026 ein Absatzwachstum von 1,3 % erwartet.
  • Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Milch wird im Jahr 2025 bei voraussichtlich 45,35kg liegen.
  • Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 70Mrd. € im Jahr 2025 wird Indien am meisten Umsatz generiert.

Umsatz

Anmerkungen: Daten wurden aus Lokalwährungen zu durchschnittlichen Wechselkursen des jeweiligen Jahres umgerechnet.

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Volumen

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Preis

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Vertriebskanäle

Letzte Aktualisierung: Feb 2025

Quelle: Statista Market Insights

Weltweiter Vergleich

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Analystenmeinung

Der Milchmarkt in Europa verzeichnet ein minimales Wachstum aufgrund verschiedener Faktoren wie sich ändernde Verbraucherpräferenzen, Umweltbedenken und zunehmenden Wettbewerb durch alternative Milchprodukte. Dennoch könnte das Angebot an bequemen Online-Milchlieferservices und das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher in Zukunft das Wachstum ankurbeln.

Kundenpräferenzen:
Da Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster werden, wächst die Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen im Milchmarkt der Molkereiprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes. Dieser Trend wird durch Faktoren wie diätetische Einschränkungen, Umweltbedenken und ethische Überlegungen vorangetrieben. Pflanzliche Milchoptionen wie Mandel-, Soja- und Hafermilch haben an Beliebtheit gewonnen und werden voraussichtlich in den kommenden Jahren weiter wachsen. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach biologischen und lokal bezogenen Milchprodukten, was einen Wandel hin zu nachhaltigen und natürlichen Lebensmittelentscheidungen bei den Verbrauchern widerspiegelt.

Trends auf dem Markt:
In Europa erlebt der Milchmarkt der Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Wandel hin zu pflanzlichen Milchalternativen, der durch die wachsende Verbrauchernachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Optionen vorangetrieben wird. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, da immer mehr Verbraucher gesundheitsbewusst und umweltbewusst werden. Darüber hinaus gibt es einen zunehmenden Trend zum Online-Lebensmitteleinkauf, der den Verbrauchern einen bequemen Kanal bietet, um diese Milchalternativen zu erwerben. Diese Entwicklung ist für die Akteure der Branche von Bedeutung, da sie Chancen für Diversifizierung und Innovation im Produktangebot bietet. Gleichzeitig stellt sie jedoch auch Herausforderungen für traditionelle Milchbauern und Verarbeiter dar. Während dieser Trend anhält, ist es entscheidend, dass die Akteure der Branche sich anpassen und weiterentwickeln, um den sich ändernden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden und wettbewerbsfähig zu bleiben.

Lokale Besonderheiten:
In Europa wird der Milchmarkt der Milchprodukte und Eier im Lebensmittelmarkt maßgeblich von den strengen Vorschriften der Region zur Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung beeinflusst. Dies hat zu einem höheren Verbrauchervertrauen und einer steigenden Nachfrage nach biologischen und lokal produzierten Milchprodukten geführt. Darüber hinaus hat die starke Tradition und kulturelle Bedeutung von Milchprodukten in der europäischen Küche die Verbraucherpräferenzen und Kaufgewohnheiten geprägt. Diese einzigartige Mischung aus regulatorischen und kulturellen Faktoren hat einen hochgradig wettbewerbsintensiven Markt geschaffen, der stark auf Qualität und Nachhaltigkeit fokussiert ist.

Grundlegende makroökonomische Faktoren:
Der Milchmarkt der Milchprodukte und Eier im Lebensmittelmarkt in Europa wird stark von makroökonomischen Faktoren wie den Einkommensniveaus der Verbraucher, dem Bevölkerungswachstum und sich ändernden Ernährungsgewohnheiten beeinflusst. Mit steigenden verfügbaren Einkommen und wachsender Bevölkerung nimmt die Nachfrage nach Milch und Milchprodukten zu. Darüber hinaus haben sich die sich verändernden Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen positiv auf das Wachstum von Bio- und pflanzlichen Milchprodukten ausgewirkt. Zudem haben staatliche Initiativen, die gesundes Essen und nachhaltige Lebensmittelproduktion fördern, das Wachstum des Milchmarktes in Europa weiter angekurbelt.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

Marktindikatoren

Anmerkungen: Basierend auf Daten von IMF, World Bank, UN, und Eurostat

Letzte Aktualisierung: Jan 2025

Quelle: Statista Market Insights

Kontakt

Sie haben noch Fragen? Wir helfen gerne.
Jens Weitemeyer
Customer Relations
Tel

+49 40 284841-0

Mo - Fr, 9:30 - 17:00 Uhr (CET)

Lodovica Biagi
Director of Operations
Tel

+44 (0)20 8189 7000

Mo - Fr, 9:30 - 5:00 Uhr (GMT)

Ayana Mizuno
Business Development Manager

Mo - Fr, 10:00 - 6:00 Uhr (JST)

Carolina Dulin
Group Director - LATAM
Tel

+1 212 419-5774

Mo - Fr, 9:00 - 6:00 Uhr (EST)

Yolanda Mega
Operations Manager
Tel

+65 6995 6959

Mo - Fr, 9:00 - 5:00 Uhr (SGT)

Meredith Alda
Sales Manager
Tel

+1 914 619-5895

Mo - Fr, 9:00 - 6:00 Uhr (EST)