Milch - Europa | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Milch beträgt 2024 etwa 53,61Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 68,41Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 4,78% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 63,53€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Milch wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 40,50Mrd. kg betragen. Im Markt Milch wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Milch wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 44,98kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 66Mrd. € im Jahr 2024 wird Indien am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Unter Milch versteht man eine protein- und fettreiche weißliche bis cremefarbene Flüssigkeit. Die Nährflüssigkeit wird von vielen Säugetierarten (z.B. auch Schafen und Ziegen) gebildet, die größte wirtschaftliche Bedeutung weltweit hat jedoch Kuhmilch.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Frische Kuhmilch
Vollmilch, fettreduzierte Milch, fettarme Milch, entrahmte Milch, teilentrahmte Milch
Normale pasteurisierte Milch, H-Milch, Rohmilch
Milchmischgetränke, Barista-Milch
Laktosefreie Milch

Kondensmilch und Milchpulver
Joghurt, Joghurtgetränke
Milchersatzprodukte
Außer-Haus-Konsum

Der Milchmarkt in Europa verzeichnet ein minimales Wachstum aufgrund verschiedener Faktoren wie sich ändernde Verbraucherpräferenzen, Umweltbedenken und zunehmenden Wettbewerb durch alternative Milchprodukte. Dennoch könnte das Angebot an bequemen Online-Milchlieferservices und das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher in Zukunft das Wachstum ankurbeln.

Kundenpräferenzen: Da Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster werden, wächst die Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen im Milchmarkt der Molkereiprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes. Dieser Trend wird durch Faktoren wie diätetische Einschränkungen, Umweltbedenken und ethische Überlegungen vorangetrieben. Pflanzliche Milchoptionen wie Mandel-, Soja- und Hafermilch haben an Beliebtheit gewonnen und werden voraussichtlich in den kommenden Jahren weiter wachsen. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach biologischen und lokal bezogenen Milchprodukten, was einen Wandel hin zu nachhaltigen und natürlichen Lebensmittelentscheidungen bei den Verbrauchern widerspiegelt.

Trends auf dem Markt: In Europa erlebt der Milchmarkt der Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Wandel hin zu pflanzlichen Milchalternativen, der durch die wachsende Verbrauchernachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Optionen vorangetrieben wird. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, da immer mehr Verbraucher gesundheitsbewusst und umweltbewusst werden. Darüber hinaus gibt es einen zunehmenden Trend zum Online-Lebensmitteleinkauf, der den Verbrauchern einen bequemen Kanal bietet, um diese Milchalternativen zu erwerben. Diese Entwicklung ist für die Akteure der Branche von Bedeutung, da sie Chancen für Diversifizierung und Innovation im Produktangebot bietet. Gleichzeitig stellt sie jedoch auch Herausforderungen für traditionelle Milchbauern und Verarbeiter dar. Während dieser Trend anhält, ist es entscheidend, dass die Akteure der Branche sich anpassen und weiterentwickeln, um den sich ändernden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden und wettbewerbsfähig zu bleiben.

Lokale Besonderheiten: In Europa wird der Milchmarkt der Milchprodukte und Eier im Lebensmittelmarkt maßgeblich von den strengen Vorschriften der Region zur Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung beeinflusst. Dies hat zu einem höheren Verbrauchervertrauen und einer steigenden Nachfrage nach biologischen und lokal produzierten Milchprodukten geführt. Darüber hinaus hat die starke Tradition und kulturelle Bedeutung von Milchprodukten in der europäischen Küche die Verbraucherpräferenzen und Kaufgewohnheiten geprägt. Diese einzigartige Mischung aus regulatorischen und kulturellen Faktoren hat einen hochgradig wettbewerbsintensiven Markt geschaffen, der stark auf Qualität und Nachhaltigkeit fokussiert ist.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Milchmarkt der Milchprodukte und Eier im Lebensmittelmarkt in Europa wird stark von makroökonomischen Faktoren wie den Einkommensniveaus der Verbraucher, dem Bevölkerungswachstum und sich ändernden Ernährungsgewohnheiten beeinflusst. Mit steigenden verfügbaren Einkommen und wachsender Bevölkerung nimmt die Nachfrage nach Milch und Milchprodukten zu. Darüber hinaus haben sich die sich verändernden Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen positiv auf das Wachstum von Bio- und pflanzlichen Milchprodukten ausgewirkt. Zudem haben staatliche Initiativen, die gesundes Essen und nachhaltige Lebensmittelproduktion fördern, das Wachstum des Milchmarktes in Europa weiter angekurbelt.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.