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Kuchen & andere Backwaren - Deutschland

Deutschland
  • Der Umsatz im Markt Kuchen & andere Backwaren beträgt 2025 etwa 5,74Mrd. €.
  • Laut Prognose wird im Jahr 2030 ein Marktvolumen von 6,69Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 3,04% (CAGR 2025-2030).
  • Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2025 etwa 68,28€ pro Kopf umgesetzt.
  • Im Markt Kuchen & andere Backwaren wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2030 laut Prognose 614,41Mio. kg betragen. Im Markt Kuchen & andere Backwaren wird im Jahr 2026 ein Absatzwachstum von 0,9 % erwartet.
  • Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Kuchen & andere Backwaren wird im Jahr 2025 bei voraussichtlich 7,17kg liegen.
  • Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 34Mrd. € im Jahr 2025 wird China am meisten Umsatz generiert.

Umsatz

Anmerkungen: Daten wurden aus Lokalwährungen zu durchschnittlichen Wechselkursen des jeweiligen Jahres umgerechnet.

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Volumen

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Preis

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Vertriebskanäle

Letzte Aktualisierung: Feb 2025

Quelle: Statista Market Insights

Weltweiter Vergleich

Letzte Aktualisierung: Mar 2025

Quelle: Statista Market Insights

Analystenmeinung

Der Markt für konservierte Backwaren und Kuchen auf dem deutschen Süßwaren- und Snackmarkt verzeichnet ein geringes Wachstum, das durch Faktoren wie veränderte Verbraucherpräferenzen und wirtschaftliche Instabilität beeinflusst wird. Allerdings treiben der Convenience- und der Genussfaktor die Nachfrage nach diesen Produkten weiter an.

Kundenpräferenzen:
Auf dem deutschen Markt ist eine wachsende Nachfrage nach handwerklich hergestellten und lokal bezogenen konservierten Backwaren und Kuchen zu verzeichnen, da die Verbraucher der Verwendung hochwertiger und natürlicher Zutaten Vorrang einräumen. Dieser Trend wird durch eine Verlagerung hin zu gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteln sowie durch den Wunsch nach traditionellen und authentischen Geschmacksrichtungen angetrieben. Darüber hinaus hat die Nachfrage nach glutenfreien und veganen Optionen zugenommen, was die Zunahme von Ernährungseinschränkungen und -präferenzen in diesem Land widerspiegelt.

Trends auf dem Markt:
In Deutschland verzeichnet der Markt für Konservierte Backwaren und Kuchen im Süßwarenbereich einen Wandel hin zu gesünderen Optionen, mit einer steigenden Nachfrage nach glutenfreien und veganen Produkten. Dieser Trend wird von einer wachsenden gesundheitsbewussten Verbraucherschaft und einem Anstieg von diätetischen Einschränkungen vorangetrieben. Darüber hinaus gibt es eine zunehmende Nachfrage nach biologischen und natürlichen Zutaten, da die Verbraucher sich zunehmend der Auswirkungen von verarbeiteten Lebensmitteln auf ihre Gesundheit bewusst werden. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, wobei Hersteller diese Präferenzen in ihre Produktangebote integrieren, um den sich wandelnden Verbraucherwünschen gerecht zu werden. Akteure der Branche sollten diese Trends im Auge behalten und ihre Strategien entsprechend anpassen, um wettbewerbsfähig zu bleiben.

Lokale Besonderheiten:
In Deutschland wird der Markt für Konservierte Backwaren und Kuchen im Süßwarenmarkt des Lebensmittelmarktes stark von den reichen Backtraditionen des Landes beeinflusst. Dies hat zu einer hohen Nachfrage nach hochwertigen, traditionellen Gebäck und Kuchen geführt. Darüber hinaus haben strenge Lebensmittelvorschriften und eine Vorliebe für lokal bezogene Zutaten ein wettbewerbsintensives Umfeld für kleine, lokale Bäckereien geschaffen. Zudem hat das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher zu einer steigenden Nachfrage nach gesünderen, biologischen Optionen auf dem Markt geführt. Diese einzigartigen Faktoren bestimmen die Dynamik des Marktes für Konservierte Backwaren und Kuchen in Deutschland und heben ihn von anderen Märkten in der Süßwaren- und Snackbranche ab.

Grundlegende makroökonomische Faktoren:
Der Markt für konservierte Backwaren und Kuchen in Deutschland wird stark von makroökonomischen Faktoren wie dem Verbraucherverhalten, Inflationsraten und Handelspolitiken beeinflusst. Mit einer starken und stabilen Wirtschaft verfügt Deutschland über ein hohes verfügbares Einkommen, was zu einem Anstieg der Verbraucherausgaben für genussvolle Lebensmittelprodukte wie Süßwaren führt. Darüber hinaus haben Deutschlands strenge Lebensmittelvorschriften und hohe Qualitätsstandards das Vertrauen der Verbraucher in im Inland produzierte Süßwaren gefördert, was das Marktwachstum vorantreibt. Allerdings hat die jüngste wirtschaftliche Abschwächung und die Unsicherheiten rund um den Brexit zu einem langsameren Marktwachstum geführt, da das Verbrauchervertrauen und die Kaufkraft beeinträchtigt wurden.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

Marktindikatoren

Anmerkungen: Basierend auf Daten von IMF, World Bank, UN, und Eurostat

Letzte Aktualisierung: Jan 2025

Quelle: Statista Market Insights

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