Ernährungstrends in Deutschland

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zu Ernährungstrends in Deutschland

Das Dossier enthält redaktionell zusammengestellte Statistiken zum Thema Ernährungstrends in Deutschland. Neben einem Überblick über die aktuell beliebten Ernährungsweisen werden in Einzelkapiteln zahlreiche Statistiken zu folgenden Themen abgebildet: Vegetarische/vegane Ernährung, Bio-Food, Regionale Produkte, Fairtrade, Superfood, "Free From"-Produkte (glutenfrei, laktosefrei).

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Überblick Ernährungstrends

    • Verteilung der Ernährungstypen in Deutschland 2016

    • Ernährungstypen in Deutschland nach Altersklassen 2016

    • Ernährungsverhalten in Deutschland nach Geschlecht 2016

    • Umfrage zu Ernährungsweisen in Deutschland 2017

    • Verfolgung von Ernährungskonzepten in Deutschland nach Geschlecht 2017

    • Umfrage zum Verzicht wegen des Kaufes hochwertiger Lebensmittel in Deutschland 2017

    • Umfrage zur Entwicklung von Trend-Lebensmitteln in Deutschland 2016

    • Einstellung zu Ernährungstrends wie Superfood und Paleo in Deutschland 2016

    • Umfrage zu der besten Ernährung um Fitness zu steigern in Deutschland 2017

    • Veränderung des Einkaufsverhaltens in Deutschland 2016

    • Umfrage zur Ernährungsumstellung von Verbrauchern in Deutschland 2017

    • Wichtigste Trends im Food und Nearfood-Bereich in Deutschland bis 2017

    • Wichtigste Food-Trends in Deutschland bis 2017

  • 2. Vegetarische/vegane Ernährung

    • Umsatz mit vegetarischen und veganen Produkten im LEH in Deutschland bis 2018

    • Anteil der Vegetarier an der Bevölkerung weltweit nach Regionen 2016

    • Anteil von Vegetariern an der Bevölkerung in Ländern weltweit 2016

    • Umfrage in Deutschland zur Anzahl der Vegetarier bis 2018

    • Anteil der Veganer an der Bevölkerung weltweit nach Regionen 2016

    • Anzahl der Veganer in Deutschland 2016

    • Fleischersatzprodukte - Einkaufsmengen der Haushalte in Deutschland bis 2017

    • Bedeutendste Ländermärkte für vegane Lebensmittel weltweit 2018

    • Anteil vegetarischer Lebensmittel bei Produktlaunches in Deutschland 2016

    • Anteil veganer Lebensmittel bei Produktlaunches in Deutschland bis 2018

    • Produktlaunches von Fleischwaren und Fleischersatz in Deutschland bis 2016

    • Umfrage zur Verbreitung fleischloser Ernährung in Deutschland 2017

    • Umfrage zur Verbreitung fleischloser Ernährung in Deutschland 2017

  • 3. Regionale Lebensmittel

    • Bedeutung regionaler Produkte für deutsche Konsumenten 2017

    • Umfrage zur Verbrauchervorstellung von regionalen Produkten in Deutschland 2016

    • Kaufhäufigkeit von regional hergestellten Nahrungsmitteln in Deutschland 2017

    • Umfrage zum Entfernungskriterium für regionale Produkte in Deutschland 2017

    • Einstellungen zur Nachhaltigkeit bei Handelsmarken in Deutschland bis 2018

    • Umfrage zu wichtigen Kriterien beim Lebensmittelkauf in Deutschland 2016

    • Kriterien zur Einkaufsstättenwahl im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland 2016

    • Umfrage zu bevorzugten Einkaufsstätten für regionale Produkte in Deutschland 2017

    • Lebensmittelhändler mit großem Sortiment an Regionalprodukten in Deutschland 2016

    • Umfrage zur Bedeutung von regionalen Produkten beim Einkauf in Deutschland 2017

    • Umfrage zur Ausgabebereitschaft für regionale Produkte in Deutschland 2016

    • Umfrage zur Ausgabebereitschaft für Produkte aus der Region in Deutschland 2017

    • Umfrage zu Kriterien für Lebensmittelqualität in Deutschland 2016

    • Bedeutung von regionalen Lebensmitteln nach Produktkategorien in Deutschland 2017

    • Umfrage zu Erwartungen an Produkte aus der Region in Deutschland 2017

  • 4. Bio-Lebensmittel

    • Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in ausgewählten Ländern weltweit 2017

    • Umsatz mit Bio-Lebensmitteln weltweit bis 2017

    • Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in Deutschland bis 2018

    • Umsatzveränderung mit Bio-Lebensmitteln in Deutschland bis 2018

    • Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in Deutschland nach Vertriebsformen bis 2018

    • Marktanteil von Bio-Lebensmitteln in Deutschland bis 2017

    • Umfrage zur Bedeutung von Bio-Lebensmitteln in Deutschland 2017

    • Umfrage zur Entscheidung für Bio-Lebensmittel in Deutschland 2017

    • Umfrage zu wichtigen Aspekten von Bio-Lebensmitteln in Deutschland 2017

    • Umfrage zur Häufigkeit des Erwerbs bestimmter Bio-Lebensmittel in Deutschland 2018

    • Umfrage zu häufig gekauften Bio-Lebensmitteln in Deutschland 2018

    • Akzeptanz eines Preisaufschlags bei Bio-Produkten in Deutschland 2017

    • Gründe für den Einkauf von Bio-Nahrungsmitteln in Deutschland 2017

    • Bedeutung des Biosiegels beim Lebensmittelkauf in Deutschland 2017

    • Umfrage zum Bio-Anteil beim Lebensmittelkauf in Deutschland 2017

  • 5. Fairtrade-Produkte

    • Umsatz mit Fairtrade-Produkten weltweit bis 2017

    • Umsatz mit Fairtrade-Produkten in Europa nach Ländern 2017

    • Absatz von Fair-Trade-Produkten weltweit nach Produktgruppen bis 2017

    • Umsatz mit Fairtrade-Produkten in Deutschland bis 2017

    • Umsatz mit Fairtrade-Produkten in Deutschland nach Warengruppen bis 2017

    • Umsatz mit Fairtrade-Kaffee in Deutschland bis 2017

    • Umsatz mit Fairtrade-Schokolade in Deutschland bis 2017

    • Umsatz mit Fairtrade-Süßwaren in Deutschland bis 2017

    • Absatz von Fairtrade-Schokolade in Deutschland bis 2017

    • Absatz von Fairtrade-Kaffee in Deutschland bis 2017

    • Absatz von Fairtrade-Süßwaren in Deutschland bis 2017

  • 6. Glutenfreie/laktosefreie Produkte

    • Umfrage zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten nach Art 2016

    • Anteil gluten-/laktosefreier Produkte bei Neueinführungen in Deutschland 2015

    • Anteil der sich glutenfrei ernährenden Bevölkerung weltweit nach Regionen 2016

    • Umfrage in Deutschland zum Konsum glutenfreier Lebensmittel bis 2018

    • Glutenfreie Produkte - Umsatzwicklung in Deutschland 2016/2017

    • Anteil der sich laktosefrei ernährenden Bevölkerung weltweit nach Regionen 2016

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von laktosefreien Produkten 2018

    • Stationäre Diagnosen von Laktoseintoleranz in Deutschland bis 2017

    • Umfrage zum Verzehr glutenfreier Lebensmittel in Deutschland 2017

    • Umfrage zu den Gründen für den Konsum glutenfreier Nahrungsmittel in Deutschland 2017

    • Umfrage zum Verzehr laktosefreier Lebensmittel in Deutschland 2017

    • Umfrage zu Gründen für den Konsum laktosefreier Nahrungsmittel in Deutschland 2017

    • Verwendungshäufigkeit von pflanzlicher Milch in Deutschland 2016

    • Verwendung von pflanzlicher Milch in Deutschland nach Sorten 2016

    • Beliebteste Marken für pflanzliche Milch in Deutschland 2016

    • Gründe für die Verwendung pflanzlicher Milch in Deutschland 2016

  • 7. Light-Produkte

    • Umfrage zum Verzehr kalorienreduzierter Lebensmittel in Deutschland 2017

    • Umfrage zu Kriterien für Light-Produkte in Deutschland 2017

    • Umfrage zur Preisbereitschaft bei Light-Produkten in Deutschland 2017

    • Umfrage zur Bedeutung von Light-Produkten in Deutschland nach Geschlecht 2017

    • Umfrage zu den Gründen für den Kauf von Light-Produkten in Deutschland 2017

    • Umfrage zu den Gründen Light-Produkte nicht zu kaufen in Deutschland 2017

    • Umfrage zum Kaufverhalten für zucker-, fett- und salzreduzierte Lebensmittel in 2017

  • 8. Superfood und Insekten

    • Umfrage zum Bekanntheitsgrad von Superfood in Deutschland 2017

    • Umfrage zur Verwendung von Superfood in Deutschland 2017

    • Umfrage zum Verzehr von Superfoods in Deutschland 2017

    • Umfrage zum regelmäßigen Kauf von Superfood in Deutschland 2017

    • Meinung zum Thema Superfood in Deutschland 2017

    • Umfrage zur Akzeptanz eines Preisaufschlags für Superfood in Deutschland 2017

    • Umfrage zu den Kaufgründen für Superfoods in Deutschland 2017

    • Umfrage zu den Gründen gegen den Kauf von Superfoods in Deutschland 2017

    • Interesse am Kauf von Produkten die Insekten enthalten in Deutschland 2017

    • Marktvolumen von essbaren Insekten in verschiedenen Regionen weltweit 2018 und 2023

    • Umfrage zum Kauf von Produkten mit Insektenproteinen in Deutschland 2018

    • Bedeutendste Märkte für Superfoods und Superdrinks weltweit 2017

    • Prognose zum weltweiten Umsatz mit Chia Samen bis 2021

    • Gesamter Umsatz mit Superfood im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2016

    • Umsatz mit Superfood im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2016

    • Umsatz mit Quinoa im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2016

    • Umsatz mit Kokosmehl im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2016

    • Umsatz mit Matcha Tee im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2016

    • Umsatz mit Mandelmehl im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2016

    • Umsatz mit Amaranth im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2016

    • Umsatz mit Chia Samen im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2016

    • Absatz von Superfood im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2016

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2018
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