Umsatz mit Fleischersatzprodukten aus Erbsen / Gemüseprotein in Deutschland bis 2022
Unterschiedliche Proteinquellen sind die Basis für Fleischersatzprodukte. Neben Soja und verschiedenen Getreidearten werden Gemüsesorten wie z.B. Erbsen oder Süßkartoffeln zu Fleischersatzprodukten verarbeitet. Im Jahr 2018 summierte sich das Umsatzvolumen von Burger Patties und anderen Grillprodukten auf Gemüsebasis auf rund 8,9 Millionen Euro. Bis zum Jahr 2022 soll das Marktvolumen dieses Produktsegments auf rund 13,2 Millionen Euro ansteigen.
