Unterschiedliche Proteinquellen sind die Basis für Fleischersatzprodukte. Neben Soja und verschiedenen Getreidearten werden Gemüsesorten wie z.B. Erbsen oder Süßkartoffeln zu Fleischersatzprodukten verarbeitet. Im Jahr 2018 summierte sich das Umsatzvolumen von Burger Patties und anderen Grillprodukten auf Gemüsebasis auf rund 8,9 Millionen Euro. Bis zum Jahr 2022 soll das Marktvolumen dieses Produktsegments auf rund 13,2 Millionen Euro ansteigen.
Umsatzentwicklung mit Fleischersatzprodukten auf Gemüsebasis in Deutschland nach Produktformen in den Jahren 2018 bis 2022
(in Millionen Euro)
Merkmal
2018
2019*
2022*
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Statista. (26. Februar, 2020). Umsatzentwicklung mit Fleischersatzprodukten auf Gemüsebasis in Deutschland nach Produktformen in den Jahren 2018 bis 2022 (in Millionen Euro) [Graph]. In Statista. Zugriff am 03. Dezember 2024, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1100731/umfrage/marktentwicklung-von-fleischersatzprodukten-aus-erbsen-und-pflanzenproteine/
Statista. "Umsatzentwicklung mit Fleischersatzprodukten auf Gemüsebasis in Deutschland nach Produktformen in den Jahren 2018 bis 2022 (in Millionen Euro)." Chart. 26. Februar, 2020. Statista. Zugegriffen am 03. Dezember 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1100731/umfrage/marktentwicklung-von-fleischersatzprodukten-aus-erbsen-und-pflanzenproteine/
Statista. (2020). Umsatzentwicklung mit Fleischersatzprodukten auf Gemüsebasis in Deutschland nach Produktformen in den Jahren 2018 bis 2022 (in Millionen Euro). Statista. Statista GmbH. Zugriff: 03. Dezember 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1100731/umfrage/marktentwicklung-von-fleischersatzprodukten-aus-erbsen-und-pflanzenproteine/
Statista. "Umsatzentwicklung Mit Fleischersatzprodukten Auf Gemüsebasis In Deutschland Nach Produktformen In Den Jahren 2018 Bis 2022 (In Millionen Euro)." Statista, Statista GmbH, 26. Feb. 2020, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1100731/umfrage/marktentwicklung-von-fleischersatzprodukten-aus-erbsen-und-pflanzenproteine/
Statista, Umsatzentwicklung mit Fleischersatzprodukten auf Gemüsebasis in Deutschland nach Produktformen in den Jahren 2018 bis 2022 (in Millionen Euro) Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1100731/umfrage/marktentwicklung-von-fleischersatzprodukten-aus-erbsen-und-pflanzenproteine/ (letzter Besuch 03. Dezember 2024)
Umsatzentwicklung mit Fleischersatzprodukten auf Gemüsebasis in Deutschland nach Produktformen in den Jahren 2018 bis 2022 (in Millionen Euro) [Graph], Statista, 26. Februar, 2020. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1100731/umfrage/marktentwicklung-von-fleischersatzprodukten-aus-erbsen-und-pflanzenproteine/