Vegetarismus und Veganismus in Deutschland

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zu Vegetarismus und Veganismus in Deutschland

Das Dossier enthält redaktionell zusammengestellte Statistiken zum Thema Vegetarismus und Veganismus. Im einzelnen enthält es Daten zur Verbreitung dieses Lebensstils in Deutschland sowie Daten zur Entwicklung vegetarischer und veganer Produkte im Lebensmittelhandel.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Überblick
    • Umsatz mit vegetarischen und veganen Lebensmitteln in Deutschland bis 2019

    • Umsatz mit vegetarischen und veganen Lebensmitteln in Deutschland nach Vertriebslinie

    • Produktion vegetarischer und veganer Fleischersatzprodukte in Deutschland bis 2020

    • Produktionswert vegetarischer und veganer Fleischersatzprodukte in Deutschland 2020

    • CO2-Emissionen verschiedener Ernährungsweisen in Deutschland 2020

    • Umfrage zum Interesse am Kauf vegetarischer und veganer Produkte in Deutschland 2018

    • Kaufhäufigkeit von vegetarischen und veganen Lebensmitteln in Deutschland 2018

    • Umfrage zu pflanzlichen und fleischbasierten Ernährungsweisen in Deutschland 2018

    • Umfrage zur Beschreibung der Ernährungsweise in Deutschland 2018

    • Umfrage zur fleischlosen Ernährung in Deutschland 2019

    • Umfrage zum Einkaufsort von Lebensmitteln nach Ernährungsform in Europa 2019

    • Wichtige Einkaufskriterien bei Lebensmitteln nach Ernährungsform in Europa 2019

    • Umfrage zu Auswahlkriterien der Nahrungsmittel nach Ernährungsform in Europa 2019

    • Umfrage zu Kochgewohnheiten nach Ernährungsform in Europa 2019

    • Umfrage zu Informationsquellen zu Ernährungstrends nach Ernährungsform in Europa 2019

    • Beweggründe und Absichten bei der Ernährung nach Ernährungsform in Deutschland 2019

    • Umfrage zur Rechtfertigung oder Unwohlsein aufgrund der Ernährung in Deutschland 2019

    • Einstellungen zu vegetarischen und veganen Produkten von Handelsmarken bis 2018

    • Umfrage zur Bedeutung vegetarischer und veganer Produkte im deutschen LEH in 2018

  • 2. Verbreitung der vegetarischen und veganen Ernährung
    • Umfrage zu Ernährungsformen in ausgewählten Ländern in Europa 2019

    • Umfrage in Deutschland zur Anzahl der Vegetarier bis 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Anzahl der Veganer bis 2020

    • Frauenanteil unter Vegetariern und Flexitariern in Deutschland 2020

  • 3. Produkte und Ernährung
    • Bedeutendste Ländermärkte für vegane Lebensmittel weltweit 2018

    • Anteil veganer Lebensmittel bei Produktlaunches in Deutschland bis 2018

    • Anteil der Neueinführung veganer Lebensmittelprodukte nach Ländern weltweit in 2018

    • Meinungen zum Verzicht auf Fleisch und Fisch nach Ländern weltweit 2018

    • Umfrage in Deutschland zu den Einschränkungen durch den Verzicht auf Fleisch 2020

    • Umfrage zu Motiven zum Verzicht auf Milchprodukte in Deutschland 2019

    • Umfrage zu Gründen der veganen Ernährung in Europa 2019

    • Umfrage unter Veganern zu relevanten Eigenschaften veganer Produkte in Europa 2019

    • Markenbekanntheit der Hersteller von Fleischersatzprodukten in Deutschland 2020

  • 4. Ersatzprodukte
    • Umsatzprognose von alternativen Milchprodukten weltweit bis 2029

    • Umfrage zu Wunschkategorien veganer Ersatzprodukte in Europa 2019

    • Umfrage unter Veganern zum Kauf von veganen Ersatzprodukten in Europa 2019

    • Umfrage unter Vegetariern/Flexitariern zum Kauf von Fleischersatzprodukten 2020

    • Umstellungsbereitschaft auf vegetarische/vegane Ernährung in Deutschland 2019

    • Umfrage zum Ersatz konventioneller Lebensmittel durch vegane Produkte in Europa 2019

    • Beliebteste pflanzenbasierte Ersatzprodukte in Deutschland 2020

    • Umfrage zur Ausgabenbereitschaft für vegane Produkte in Europa 2019

    • Umfrage zum Interesse an veganen Fischprodukten in Deutschland 2018

    • Umfrage zu Milchalternativen als Ersatz für Milchprodukte in Deutschland 2019

    • Umfrage zu beliebten Milchalternativen in Deutschland 2019

  • 5. Fleischersatzprodukte
    • Umsatz mit Fleisch und Fleischalternativen weltweit bis 2040

    • Umsatz der führenden Hersteller von Fleischersatzprodukten weltweit 2018

    • Umsatz mit Fleischersatzprodukten nach Produktgruppen in Deutschland bis 2022

    • Umsatz mit Fleischersatzprodukten aus Seitan in Deutschland bis 2022

    • Umsatz mit Fleischersatzprodukten aus Tofu in Deutschland bis 2022

    • Umsatz mit Fleischersatzprodukten aus Erbsen / Gemüseprotein in Deutschland bis 2022

    • Meinungen zum Konsum pflanzlicher Fleischersatzprodukte nach Ländern weltweit 2018

    • Umfrage zur Einstellung gegenüber Fleischalternativen in Deutschland im Jahr 2019

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Fleischersatzprodukten bis 2019

    • Fleischersatzprodukte - Einkaufsmengen der Haushalte in Deutschland bis 2018

    • Umfrage zur Umstiegsbereitschaft auf Fleischersatzprodukte nach Mahlzeiten 2019

    • Umsatz mit Wurstwaren und vegetarischen Wurstwaren im LEH in Deutschland 2019

    • Umsatzverteilung von vegetarischen Wurstwaren in Deutschland nach Vertriebslinien '18

    • Umfrage zum zunehmenden Erfolg von Fleischersatz-Firmen in Deutschland 2019

    • Umfrage zur Bereitschaft In-vitro-Fleisch zu essen nach Ernährungsform in Europa '19

    • Umfrage zum Kauf von Produkten aus künstlichem Fleisch in Deutschland 2018

    • Umfrage zur Bereitschaft zum Konsum von Insekten nach Ernährungsweisen in Europa 2019

    • Umfrage zum Essen von Insekten 2019

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2020
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