Lebensmittel - Vietnam

Vietnam

Highlights

Der Umsatz im Markt Lebensmittel beträgt 2024 etwa 85,77Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 122,90Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 7,23% (CAGR 2024-2029).
Das größte Marktsegment ist das Segment Brot & Getreideprodukte mit einem wertmäßigen Marktvolumen von rund 15,27Mrd. € in 2024.
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 862,00€ pro Kopf umgesetzt.
Im Jahr 2024 werden voraussichtlich 0,0 % des Gesamtumsatzes im Markt Lebensmittel online erwirtschaftet.
Im Markt Lebensmittel wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 39,39Mrd. kg betragen. Im Markt Lebensmittel wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Lebensmittel wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 331,8kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 1Bio. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

USA,
Kanada,
China,
Indien,
Südkorea

Definition:

Der Markt für Lebensmittel umfasst alle Lebensmittelprodukte, die zu Ernährungszwecken gekauft und konsumiert werden. Der Markt für Lebensmittel umfasst hier sämtliche frische und verarbeitete Lebensmittel.

Struktur:

Der Markt besteht aus 13 verschiedenen Segmenten:

Das Segment Milchprodukte & Eier umfasst tierische Produkte, z. B. Milch, Eier und aus Säugetiermilch hergestellte Produkte, und pflanzliche Erzeugnisse wie Milchersatzprodukte. Das Segment ist in sechs Untersegmente unterteilt: Milch, Milchersatzprodukte, Joghurt, Käse, Eier und Andere Milchprodukte & Eier.
Das Segment Fleisch umfasst tierische Fleischwaren, z. B. Schweinefleisch und Geflügelfleisch, und pflanzliche Erzeugnisse wie Fleischersatzprodukte. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Fleisch, Verarbeitetes Fleisch und Fleischersatzprodukte.
Das Segment Fisch & Meeresfrüchte umfasst Produkte aus Fisch und Meeresfrüchten. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frischer Fisch, Frische Meeresfrüchte und Verarbeitete Fische & Meeresfrüchte.
Das Segment Obst & Nüsse umfasst essbare Früchte und Nüsse. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Obst, Verarbeitetes & gefrorenes Obst und Nüsse.
Das Segment Gemüse umfasst essbare Pflanzen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Frisches Gemüse und Verarbeitetes & gefrorenes Gemüse.
Das Segment Brot & Getreideprodukte umfasst Backwaren, deren Teig aus Mehl, Wasser, einem Backtriebmittel und anderen optionalen Zutaten besteht, sowie aus Getreide hergestellte Erzeugnisse, die normalerweise als Teil einer Hauptmahlzeit konsumiert werden. Das Segment ist in fünf Untersegmente unterteilt: Brot, Nudeln, Reis, Frühstückscerealien & Müsli und Andere Getreideprodukte.
Das Segment Öle & Fette umfasst Speiseöle sowie tierische und pflanzliche Fette. Das Segment ist in vier Untersegmente unterteilt: Butter, Margarine, Speiseöle und Andere Speisefette & -öle.
Das Segment Saucen & Gewürze umfasst zusätzliche Zutaten, die bei der Essenszubereitung verwendet werden. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Ketchup, Andere Saucen & Würzmittel und Gewürze & Kräuter.
Das Segment Convenience Food umfasst Fertigmahlzeiten, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Suppen und Fertiggerichte.
Das Segment Aufstriche & Süßungsmittel umfasst Aufstriche und Zutaten, die Lebensmitteln oder Getränken zugesetzt werden, um ihnen einen süßen Geschmack zu verleihen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Aufstriche und Süßungsmittel.
Das Segment Süßwaren & Snacks umfasst süße, salzige und herzhafte Lebensmittel. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Süßwaren & Nachtische und Snack-Food.
Das Segment Babynahrung umfasst Lebensmittel für Babys und Kleinkinder.
Das Segment Heimtiernahrung umfasst für Haustiere bestimmtes Futter.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturReporteMethodik

Der Lebensmittelmarkt in Vietnam verzeichnet ein minimales Wachstum, beeinflusst von Faktoren wie sich ändernden Verbraucherpräferenzen, zunehmendem Wettbewerb und Preisschwankungen bei Rohstoffen. Trotz der wachsenden Nachfrage nach Bequemlichkeit und verarbeiteten Lebensmitteln dominieren nach wie vor traditionelle Lebensmittelprodukte wie Reis und Gemüse den Markt. Darüber hinaus hat der steigende Fokus auf nachhaltige und gesunde Ernährungsgewohnheiten zu einem Trend hin zu biologischen und lokal bezogenen Lebensmitteln geführt. Diese Faktoren tragen zum langsamen Wachstum des gesamten Lebensmittelmarktes in Vietnam bei.

Kundenpräferenzen: Während die jüngere Generation in Vietnam zunehmend gesundheitsbewusster wird, ist ein merklicher Anstieg der Nachfrage nach biologischen und lokal produzierten Lebensmitteln zu verzeichnen. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein für die Vorteile eines nachhaltigen und umweltfreundlichen Konsums vorangetrieben. Darüber hinaus führt der Aufstieg von sozialen Medien und der Influencer-Kultur zu einem zunehmenden Interesse an neuen und exotischen Lebensmitteln, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach internationaler Küche und Fusionsgerichten führt. Diese Wende hin zu achtsamen und vielfältigen Essensentscheidungen wird auch durch die steigende Zahl internationaler Touristen und Expats im Land beeinflusst.

Trends auf dem Markt: In Vietnam erlebt die Lebensmittelmarktbranche einen Anstieg der Nachfrage nach biologischen und lokal bezogenen Produkten. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheits- und Umweltfragen sowie den Wunsch nach authentischen und traditionellen Aromen vorangetrieben. Darüber hinaus gibt es einen Anstieg von Online-Lieferdiensten für Lebensmittel, die sich an die beschäftigte städtische Bevölkerung richten. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, da immer mehr Verbraucher auf bequeme und gesunde Optionen umsteigen. Darüber hinaus gibt es einen Vorstoß für nachhaltige und ethische Praktiken in der Branche, mit einem Fokus auf die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und die Förderung des fairen Handels. Diese Trends bieten den Akteuren der Branche die Möglichkeit, sich anzupassen und zu innovieren, um den sich ändernden Anforderungen der Verbraucher gerecht zu werden und im wettbewerbsintensiven Markt einen Schritt voraus zu bleiben.

Lokale Besonderheiten: In Vietnam wird der Lebensmittelmarkt stark von der vielfältigen Geografie des Landes und den reichen kulinarischen Traditionen beeinflusst. Die fruchtbare Mekong-Delta-Region produziert eine große Vielfalt an Früchten, Gemüse und Meeresfrüchten, während die bergigen Regionen für ihre einzigartigen Gewürze und Kräuter bekannt sind. Darüber hinaus fördert Vietnams kultureller Fokus auf frische und lokal bezogene Zutaten die Nachfrage nach traditionellen, straßentypischen Lebensmittelmärkten. Die strengen Vorschriften der Regierung zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene haben ebenfalls zur Entwicklung des modernen Lebensmittelsystems in Vietnam beigetragen und gewährleisten Qualität und Sicherheit für die Verbraucher.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Lebensmittelmarkt in Vietnam wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie dem Wirtschaftswachstum des Landes, den Regierungspolitiken und globalen Markttrends. Das starke Wirtschaftswachstum Vietnams in den letzten zehn Jahren hat zu einem Anstieg des verfügbaren Einkommens und einem Wandel hin zu einem urbaneren Lebensstil geführt, was die Nachfrage nach Bequemlichkeits- und verarbeiteten Lebensmitteln antreibt. Darüber hinaus haben günstige fiskalische Politiken und staatliche Unterstützung für den Agrarsektor die Produktion von Lebensmitteln angeregt, was zum Wachstum des Lebensmittelmarktes beiträgt. Dennoch stellen Herausforderungen wie Lebensmittelsicherheit und Logistik in der Lieferkette weiterhin Hindernisse für das Marktwachstum dar. Nichtsdestotrotz ist der Lebensmittelmarkt Vietnams mit einer jungen und zunehmend wohlhabenden Bevölkerung gut positioniert für ein anhaltendes Wachstum in den kommenden Jahren.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.