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Lebensmittel - USA

USA
  • Der Umsatz im Markt Lebensmittel beträgt 2025 etwa 787,20Mrd. €.
  • Laut Prognose wird im Jahr 2030 ein Marktvolumen von 977,32Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 4,36% (CAGR 2025-2030).
  • Das größte Marktsegment ist das Segment Süßwaren & Snacks mit einem wertmäßigen Marktvolumen von rund 128,78Mrd. € in 2025.
  • Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2025 etwa 2,27Tsd. € pro Kopf umgesetzt.
  • Im Jahr 2025 werden voraussichtlich 28,4 % des Gesamtumsatzes im Markt Lebensmittel online erwirtschaftet.
  • Im Markt Lebensmittel wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2030 laut Prognose 187,19Mrd. kg betragen. Im Markt Lebensmittel wird im Jahr 2026 ein Absatzwachstum von 2,1 % erwartet.
  • Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Lebensmittel wird im Jahr 2025 bei voraussichtlich 489,1kg liegen.
  • Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 2Bio. € im Jahr 2025 wird China am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Der Markt für Lebensmittel umfasst alle Lebensmittelprodukte, die zu Ernährungszwecken gekauft und konsumiert werden. Der Markt für Lebensmittel umfasst hier sämtliche frische und verarbeitete Lebensmittel.

Struktur:

Der Markt besteht aus 13 verschiedenen Segmenten:

  • Das Segment Milchprodukte & Eier umfasst tierische Produkte, z. B. Milch, Eier und aus Säugetiermilch hergestellte Produkte, und pflanzliche Erzeugnisse wie Milchersatzprodukte. Das Segment ist in sechs Untersegmente unterteilt: Milch, Milchersatzprodukte, Joghurt, Käse, Eier und Andere Milchprodukte & Eier.
  • Das Segment Fleisch umfasst tierische Fleischwaren, z. B. Schweinefleisch und Geflügelfleisch, und pflanzliche Erzeugnisse wie Fleischersatzprodukte. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Fleisch, Verarbeitetes Fleisch und Fleischersatzprodukte.
  • Das Segment Fisch & Meeresfrüchte umfasst Produkte aus Fisch und Meeresfrüchten. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frischer Fisch, Frische Meeresfrüchte und Verarbeitete Fische & Meeresfrüchte.
  • Das Segment Obst & Nüsse umfasst essbare Früchte und Nüsse. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Obst, Verarbeitetes & gefrorenes Obst und Nüsse.
  • Das Segment Gemüse umfasst essbare Pflanzen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Frisches Gemüse und Verarbeitetes & gefrorenes Gemüse.
  • Das Segment Brot & Getreideprodukte umfasst Backwaren, deren Teig aus Mehl, Wasser, einem Backtriebmittel und anderen optionalen Zutaten besteht, sowie aus Getreide hergestellte Erzeugnisse, die normalerweise als Teil einer Hauptmahlzeit konsumiert werden. Das Segment ist in fünf Untersegmente unterteilt: Brot, Nudeln, Reis, Frühstückscerealien & Müsli und Andere Getreideprodukte.
  • Das Segment Öle & Fette umfasst Speiseöle sowie tierische und pflanzliche Fette. Das Segment ist in vier Untersegmente unterteilt: Butter, Margarine, Speiseöle und Andere Speisefette & -öle.
  • Das Segment Saucen & Gewürze umfasst zusätzliche Zutaten, die bei der Essenszubereitung verwendet werden. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Ketchup, Andere Saucen & Würzmittel und Gewürze & Kräuter.
  • Das Segment Convenience Food umfasst Fertigmahlzeiten, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Suppen und Fertiggerichte.
  • Das Segment Aufstriche & Süßungsmittel umfasst Aufstriche und Zutaten, die Lebensmitteln oder Getränken zugesetzt werden, um ihnen einen süßen Geschmack zu verleihen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Aufstriche und Süßungsmittel.
  • Das Segment Süßwaren & Snacks umfasst süße, salzige und herzhafte Lebensmittel. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Süßwaren & Nachtische und Snack-Food.
  • Das Segment Babynahrung umfasst Lebensmittel für Babys und Kleinkinder.
  • Das Segment Heimtiernahrung umfasst für Haustiere bestimmtes Futter.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

In-Scope
  • Frische Lebensmittel
  • Verarbeitete Lebensmittel
  • Heimtiernahrung
  • Babynahrung
Out-Of-Scope
  • Nahrungsergänzungsmittel
  • Außer-Haus-Konsum
Lebensmittel: Marktdaten & -analyse - Cover

Market Insights Report

Lebensmittel: Marktdaten & -analyse
Details zur Studie

    Umsatz

    Anmerkungen: Daten wurden aus Lokalwährungen zu durchschnittlichen Wechselkursen des jeweiligen Jahres umgerechnet.

    Letzte Aktualisierung:

    Quelle: Statista Market Insights

    Letzte Aktualisierung:

    Quelle: Statista Market Insights

    Volumen

    Letzte Aktualisierung:

    Quelle: Statista Market Insights

    Letzte Aktualisierung:

    Quelle: Statista Market Insights

    Preis

    Letzte Aktualisierung:

    Quelle: Statista Market Insights

    Vertriebskanäle

    Letzte Aktualisierung:

    Quellen: Statista Market Insights, Statista Consumer Insights Global

    Letzte Aktualisierung:

    Quelle: Statista Market Insights

    Letzte Aktualisierung:

    Quelle: Statista Market Insights

    Produkttypen

    Letzte Aktualisierung:

    Quellen: Statista Market Insights, Statista Consumer Insights Global

    Purchase Criteria

    Anmerkungen: Frage aus der Umfrage: Welche der folgenden Aspekte sind für Sie bei der Auswahl Ihrer Nahrungsmittel am wichtigsten? Bitte wählen Sie alle zutreffenden Antworten aus

    Letzte Aktualisierung:

    Quellen: Statista Market Insights, Statista Consumer Insights Global

    Weltweiter Vergleich

    Letzte Aktualisierung:

    Quelle: Statista Market Insights

    Analystenmeinung

    Der Lebensmittelmarkt in den Vereinigten Staaten verzeichnet ein langsames Wachstum, das durch Faktoren wie veränderte Verbraucherpräferenzen, zunehmenden Wettbewerb und schwankende Rohstoffpreise beeinflusst wird. Die Teilmärkte innerhalb der Lebensmittelindustrie, wie z. B. Milchprodukte und Eier sowie Fleisch, stehen ebenfalls vor Herausforderungen aufgrund von Gesundheitsbedenken und Unterbrechungen der Lieferkette. Trotz dieser Hindernisse treiben Bequemlichkeit und Innovation den Markt weiter voran.

    Kundenpräferenzen:
    Die Verbraucher auf dem Lebensmittelmarkt tendieren zunehmend zu gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteln. Dieser Wandel wird durch ein wachsendes Bewusstsein für die Auswirkungen von Lebensmittelentscheidungen auf die persönliche Gesundheit und die Umwelt vorangetrieben. Infolgedessen steigt die Nachfrage nach pflanzlichen und biologischen Produkten sowie die Vorliebe für lokal angebaute und ethisch vertretbar hergestellte Zutaten. Darüber hinaus hat auch der Aufstieg der sozialen Medien und der Food-Blogger die Vorlieben der Verbraucher beeinflusst, wobei der Schwerpunkt auf optisch ansprechenden und Instagram-tauglichen Gerichten liegt. Dieser Trend zu bewusstem und achtsamem Konsum wird die Lebensmittelbranche in den kommenden Jahren voraussichtlich weiter prägen.

    Trends auf dem Markt:
    In den Vereinigten Staaten verzeichnet der Lebensmittelmarkt einen Anstieg der Nachfrage nach biologischen und lokal bezogenen Produkten, der durch das zunehmende Interesse der Verbraucher an Gesundheit und Nachhaltigkeit vorangetrieben wird. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, wobei Branchenexperten bis 2025 ein Wachstum von 14 % im Markt für biologische Lebensmittel prognostizieren. Darüber hinaus gibt es einen wachsenden Trend zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen, wobei immer mehr Verbraucher pflanzenbasierte Alternativen zu traditionellen Fleisch- und Milchprodukten wählen. Diese Trends bieten Chancen für Akteure der Branche, innovativ zu sein und sich an die sich wandelnden Verbraucherpräferenzen anzupassen, während gleichzeitig Bedenken hinsichtlich Lebensmittelsicherheit und Umweltauswirkungen angesprochen werden.

    Lokale Besonderheiten:
    In den Vereinigten Staaten wird der Lebensmittelmarkt stark von kultureller Vielfalt und regionalen Unterschieden in den Essensvorlieben beeinflusst. Jeder Bundesstaat hat seine eigene einzigartige Küche, und diese Vielfalt spiegelt sich auch in den verfügbaren Produkten auf dem Markt wider. Zum Beispiel gibt es in den Südstaaten eine hohe Nachfrage nach frittierten Speisen und Grillgerichten, während im Nordosten eine Vorliebe für Meeresfrüchte und italienische Küche besteht. Darüber hinaus gibt es zwischen den Bundesstaaten regulatorische Unterschiede, die die Lebensmittelproduktion und -verteilung beeinflussen. So hat Kalifornien strengere Vorschriften für Bio-Lebensmittel, was zu einer höheren Nachfrage nach biologischen Produkten im Bundesstaat führt. Diese regionalen und kulturellen Faktoren haben einen erheblichen Einfluss auf die Dynamik des Lebensmittelmarktes in den Vereinigten Staaten.

    Grundlegende makroökonomische Faktoren:
    Der Lebensmittelmarkt in den Vereinigten Staaten wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie zum Beispiel den Konsumverhalten der Verbraucher, den Regierungspolitiken und den globalen Handelsdynamiken. Die allgemeine wirtschaftliche Gesundheit des Landes spielt eine wesentliche Rolle bei der Gestaltung der Marktleistung, da sie die Kaufkraft der Verbraucher und die Marktnachfrage beeinflusst. Darüber hinaus können fiskalische Politiken, wie Steuersätze und Subventionen, die Kosten und die Verfügbarkeit von Lebensmitteln beeinflussen, was letztendlich die Markttrends prägt. Zudem können globale wirtschaftliche Trends, wie schwankende Rohstoffpreise und Handelsabkommen, ebenfalls einen erheblichen Einfluss auf den Lebensmittelmarkt in den Vereinigten Staaten haben. Insgesamt sind eine stabile Wirtschaft und günstige Regierungspolitiken entscheidend für ein nachhaltiges Wachstum des Lebensmittelmarktes in den USA.

    Methodik

    Datenabdeckung:

    Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

    Modellierungsansatz:

    Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

    Prognosen:

    Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

    Zusätzliche Hinweise:

    Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

    Consumer

    Finden Sie weitere Consumer Inhalte im folgenden Report

    Lebensmittel: Marktdaten & -analyse - BackgroundLebensmittel: Marktdaten & -analyse - Cover

    Marktindikatoren

    Anmerkungen: Basierend auf Daten von IMF, World Bank, UN, und Eurostat

    Letzte Aktualisierung:

    Quelle: Statista Market Insights

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