Statistiken zur Ernährungsindustrie in Deutschland

Die Ernährungsindustrie ist ein Sammelbegriff für die Hersteller von Nahrungs- und Futtermitteln sowie Getränken. Mit Umsätzen von über 218 Milliarden Euro (2022) gehört die Branche zu den fünf größten Industriezweigen in Deutschland – größer sind nur der Kraftfahrzeug- und Maschinenbau, die chemisch-pharmazeutische Industrie sowie die Elektrotechnik.

Die wichtigsten Segmente der deutschen Ernährungsindustrie

Die wichtigsten Segmente des Ernährungsgewerbes stellen die Fleischbranche, die Milchverarbeitung, die Back- und Teigwarenherstellung und die Süßwarenindustrie dar. Auf diese Wirtschaftszweige entfallen etwa 55 Prozent des Gesamtumsatzes der Branche. Die führenden deutschen Konsumgüterhersteller im Food-Bereich (z.B. Oetker, Tönnies) sind dementsprechend auch größtenteils diesen Sparten zuzurechnen. Als bedeutende internationale Konzerne, die auch in Deutschland Produktionsstätten unterhalten, sind unter anderem der Schweizer Nestlé-Konzern, die Molkereigruppen Arla Foods und FrieslandCampina sowie die Brauereikonzerne AB-InBev und Carlsberg zu nennen.

Der ausländische Absatzmarkt

Im Vergleich zum übrigen Verarbeitenden Gewerbe liegt die Exportquote der Ernährungsindustrie unter dem Durchschnitt, allerdings mit steigender Tendenz. Den allergrößten Teil ihrer Auslandsumsätze erwirtschaftet die Ernährungsindustrie innerhalb der Europäischen Union, doch ruhen die größten Wachstumshoffnungen auf den Schwellenmärkten, die in der jüngeren Vergangenheit leider nicht immer erfüllt werden konnten. Sorgen bereiten der Branche die Beeinträchtigung des Osteuropa-Geschäfts u.a. durch die andauernden Handelssanktionen gegenüber Russland im Kontext der Ukraine-Krise. Im Inland ist eine der wichtigsten Herausforderungen der Branche die Reaktion auf die fortschreitende Differenzierung des Konsumverhaltens. Neue Ernährungstrends schaffen neue Nischen und erodieren klassische Segmente, während das breite Angebot an Einkaufs-und Informationskanälen immer komplexere Konsummuster fördert.

Dieser Text stellt eine Basisinformation dar. Eine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben kann nicht übernommen werden. Aufgrund unterschiedlicher Aktualisierungsrhythmen können Statistiken einen aktuelleren Datenstand aufweisen.

Umsatz in der Ernährungsindustrie in Deutschland: 218,57 Mrd. €

Auslandsumsatzanteil der Ernährungsindustrie in Deutschland: 22,99 %

Marktanteil der Edeka-Gruppe im deutschen Lebensmittelhandel: 15,3 %

Empfehlungen der Redaktion Aktuelle Statistiken zum Thema

Umsatz der Ernährungsindustrie in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2022 (in Milliarden Euro)

Lebensmittel & Ernährung

Umsatz der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022

Umsatzverteilung der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten im Jahr 2022

Lebensmittel & Ernährung

Umsatzverteilung der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten 2022

Exportquote der Lebensmittelindustrie in Deutschland in den Jahren 2005 bis 2022

Lebensmittel & Ernährung

Exportquote der Lebensmittelindustrie in Deutschland bis 2022

Empfehlungen der Redaktion

Marktüberblick

Premium Statistik Umsatz der Lebensmittelindustrie in der EU nach Ländern 2021
Umsatz der Lebensmittelindustrie in der EU nach Ländern 2021
Umsatz der Lebensmittelindustrie in der Europäischen Union nach Ländern im Jahr 2021 (in Millionen Euro)
Premium Statistik Umsatz der führenden Unternehmen im Lebensmittelhandel in Deutschland 2022
Umsatz der führenden Unternehmen im Lebensmittelhandel in Deutschland 2022
Nettoumsatz der führenden Unternehmen im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland im Jahr 2022 (in Milliarden Euro)
Premium Statistik Entwicklung der Erzeugerpreise für Nahrungs- und Futtermittel in Deutschland bis 2022
Entwicklung der Erzeugerpreise für Nahrungs- und Futtermittel in Deutschland bis 2022
Entwicklung der Erzeugerpreise für Nahrungs- und Futtermittel in Deutschland in den Jahren 1996 bis 2022 (gegenüber dem Vorjahr)
Premium Statistik Erzeugerpreise der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Warengruppen 2022
Erzeugerpreise der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Warengruppen 2022
Entwicklung der Erzeugerpreise der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Warengruppen im Jahr 2022 (gegenüber dem Vorjahr)
Premium Statistik Selbstversorgungsgrad bei Nahrungsmitteln in Deutschland bis 2020/21
Selbstversorgungsgrad bei Nahrungsmitteln in Deutschland bis 2020/21
Selbstversorgungsgrad bei Nahrungsmitteln in Deutschland in den Jahren 1990/91 bis 2020/21
Premium Statistik Führende werbungtreibende Handelsunternehmen in Deutschland nach Werbeausgaben 2022
Führende werbungtreibende Handelsunternehmen in Deutschland nach Werbeausgaben 2022
Führende werbungtreibende Handelsunternehmen in Deutschland nach Werbeausgaben im Jahr 2022 (in Millionen Euro)
Premium Statistik Verteilung der Konsumausgaben in Deutschland nach Verwendungszwecken bis 2022
Verteilung der Konsumausgaben in Deutschland nach Verwendungszwecken bis 2022
Verteilung der Konsumausgaben der privaten Haushalte in Deutschland nach Verwendungszwecken von 1970 bis 2022
Premium Statistik Konsumausgaben in Deutschland für Nahrungsmittel, Getränke und Tabakwaren bis 2022
Konsumausgaben in Deutschland für Nahrungsmittel, Getränke und Tabakwaren bis 2022
Konsumausgaben der privaten Haushalte in Deutschland für Nahrungsmittel, Getränke und Tabakwaren in den Jahren 1991 bis 2022 (in Milliarden Euro)
Premium Statistik Konsumausgaben in Deutschland für Nahrungsmittel bis 2022
Konsumausgaben in Deutschland für Nahrungsmittel bis 2022
Konsumausgaben der privaten Haushalte in Deutschland für Nahrungsmittel in den Jahren 1991 bis 2022 (in Milliarden Euro)
Premium Statistik Konsumausgaben in Deutschland für alkoholfreie Getränke bis 2022
Konsumausgaben in Deutschland für alkoholfreie Getränke bis 2022
Konsumausgaben der privaten Haushalte in Deutschland für alkoholfreie Getränke in den Jahren 1991 bis 2022 (in Milliarden Euro)
Premium Statistik Konsumausgaben in Deutschland für alkoholische Getränke bis 2022
Konsumausgaben in Deutschland für alkoholische Getränke bis 2022
Konsumausgaben der privaten Haushalte in Deutschland für alkoholische Getränke in den Jahren 1991 bis 2022 (in Milliarden Euro)
Premium Statistik Verbraucherpreise für Nahrungsmittel und alkoholfr. Getränke in Deutschland bis 2022
Verbraucherpreise für Nahrungsmittel und alkoholfr. Getränke in Deutschland bis 2022
Entwicklung der Verbraucherpreise für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke in Deutschland in den Jahren 1992 bis 2022 (gegenüber dem Vorjahr)

Branchenüberblick

Premium Statistik Anzahl der Betriebe in der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022
Anzahl der Betriebe in der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022
Anzahl der Betriebe in der Ernährungsindustrie in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2022
Premium Statistik Betriebe in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Bundesländern 2022
Betriebe in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Bundesländern 2022
Anzahl der Betriebe in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Bundesländern in den Jahren 2021 und 2022
Premium Statistik Betriebe in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Segmenten 2022
Betriebe in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Segmenten 2022
Anzahl der Betriebe in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Segmenten in den Jahren 2020 bis 2022
Premium Statistik Betriebe in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Größenklassen 2022
Betriebe in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Größenklassen 2022
Anzahl der Betriebe in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Beschäftigtengrößenklassen in den Jahren 2020 bis 2022
Premium Statistik Wichtigste Industriebranchen nach Umsatz in Deutschland 2022
Wichtigste Industriebranchen nach Umsatz in Deutschland 2022
Wichtigste Industriebranchen in Deutschland nach Umsatz im Jahr 2022 (in Milliarden Euro)
Premium Statistik Umsatz der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022
Umsatz der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022
Umsatz der Ernährungsindustrie in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2022 (in Milliarden Euro)
Premium Statistik Umsatz der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten bis 2022
Umsatz der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten bis 2022
Umsatz der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten in den Jahren 2020 bis 2022 (in Millionen Euro)
Basis Statistik Umsatzverteilung der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten 2022
Umsatzverteilung der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten 2022
Umsatzverteilung der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten im Jahr 2022
Premium Statistik Umsatzverteilung in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Umsatzgröße 2021
Umsatzverteilung in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Umsatzgröße 2021
Umsatzverteilung in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Umsatzgrößenklassen in den Jahren 2009 bis 2021
Premium Statistik Umsatz in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Größenklassen bis 2022
Umsatz in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Größenklassen bis 2022
Umsatz in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Beschäftigtengrößenklassen in den Jahren 2008 bis 2022 (in Millionen Euro)
Premium Statistik Umsatz im Außer-Haus-Markt in Deutschland nach Segmenten in 2022
Umsatz im Außer-Haus-Markt in Deutschland nach Segmenten in 2022
Umsatz im Außer-Haus-Markt in Deutschland nach Segmenten im Jahr 2022 (in Milliarden Euro)
Premium Statistik Kostenstruktur in der Lebensmittelindustrie in Deutschland 2020
Kostenstruktur in der Lebensmittelindustrie in Deutschland 2020
Kostenstruktur in der Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln in Deutschland im Jahr 2020
Premium Statistik Investitionen in der Lebensmittelindustrie in Deutschland bis 2021
Investitionen in der Lebensmittelindustrie in Deutschland bis 2021
Investitionen in der Lebensmittelindustrie in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2021 (in Millionen Euro)
Premium Statistik Investitionen in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Segmenten 2021
Investitionen in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Segmenten 2021
Investitionen in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Segmenten im Jahr 2020 und 2021 (in Millionen Euro)
Basis Statistik Innovatorenquote der Nahrungsmittelindustrie in Deutschland bis 2021
Innovatorenquote der Nahrungsmittelindustrie in Deutschland bis 2021
Innovatorenquote der Nahrungsmittelindustrie in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2021
Basis Statistik Innovatorenquote der Getränke- und Tabakindustrie in Deutschland bis 2021
Innovatorenquote der Getränke- und Tabakindustrie in Deutschland bis 2021
Höhe der Innovatorenquote der Getränke- und Tabakindustrie in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2021

Beschäftigte

Premium Statistik Anzahl der Beschäftigten in der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022
Anzahl der Beschäftigten in der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022
Anzahl der Beschäftigten in der Ernährungsindustrie in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2022
Premium Statistik Beschäftigte in der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten bis 2022
Beschäftigte in der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten bis 2022
Anzahl der Beschäftigten in der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten in den Jahren 2020 bis 2022
Premium Statistik Beschäftigte in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Größenklassen 2022
Beschäftigte in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Größenklassen 2022
Anzahl der Beschäftigten in der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Beschäftigtengrößenklassen in den Jahren 2020 bis 2022
Premium Statistik Tarifliche Wochenarbeitszeit im Ernährungsgewerbe in Deutschland bis 2022
Tarifliche Wochenarbeitszeit im Ernährungsgewerbe in Deutschland bis 2022
Durchschnittliche tarifliche Wochenarbeitszeit im Ernährungsgewerbe in Deutschland in den Jahren 2005 bis 2022 (in Stunden)
Premium Statistik Umsatz je Beschäftigten in der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten 2022
Umsatz je Beschäftigten in der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten 2022
Umsatz je Beschäftigten in der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten in den Jahren 2020 bis 2022 (in 1.000 Euro)
Premium Statistik Index der tariflichen Monatsverdienste im Ernährungsgewerbe in Deutschland bis 2022
Index der tariflichen Monatsverdienste im Ernährungsgewerbe in Deutschland bis 2022
Index der tariflichen Monatsverdienste im Ernährungsgewerbe in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2022 (Indexjahr 2020=100)
Premium Statistik Entwicklung der Tarifverdienste in der Lebensmittelindustrie in Deutschland bis 2022
Entwicklung der Tarifverdienste in der Lebensmittelindustrie in Deutschland bis 2022
Entwicklung der tariflichen Monatsverdienste in der Lebensmittelindustrie in Deutschland in den Jahren 2011 bis 2022 (gegenüber dem Vorjahr)
Premium Statistik Bruttojahresverdienst in der Lebensmittelindustrie in Deutschland bis 2022
Bruttojahresverdienst in der Lebensmittelindustrie in Deutschland bis 2022
Durchschnittlicher Bruttojahresverdienst in der Lebensmittelindustrie in Deutschland in den Jahren 1996 bis 2022 (in Euro)
Premium Statistik Bruttojahresverdienst in der Getränkeindustrie in Deutschland bis 2022
Bruttojahresverdienst in der Getränkeindustrie in Deutschland bis 2022
Durchschnittlicher Bruttojahresverdienst in der Getränkeindustrie in Deutschland in den Jahren 1996 bis 2022 (in Euro)

Exportgeschäft

Premium Statistik Exportquote der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022
Exportquote der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022
Exportquote der Ernährungsindustrie in Deutschland in den Jahren 1999 bis 2022
Premium Statistik Exportquote der Lebensmittelindustrie in Deutschland bis 2022
Exportquote der Lebensmittelindustrie in Deutschland bis 2022
Exportquote der Lebensmittelindustrie in Deutschland in den Jahren 2005 bis 2022
Premium Statistik Auslandsumsatzanteil der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022
Auslandsumsatzanteil der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022
Auslandsumsatzanteil der Ernährungsindustrie in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2022
Premium Statistik Auslandsumsatzanteil der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Segmenten 2022
Auslandsumsatzanteil der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Segmenten 2022
Auslandsumsatzanteil der Lebensmittelindustrie in Deutschland nach Segmenten in den Jahren 2020 bis 2022
Premium Statistik Import und Export der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022
Import und Export der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022
Import und Export von Nahrungsmitteln und Getränken nach bzw. aus Deutschland in den Jahren 1998 bis 2022 (in Milliarden Euro)
Premium Statistik Importvolumen von Nahrungsmitteln in Deutschland nach Warengruppen bis 2022
Importvolumen von Nahrungsmitteln in Deutschland nach Warengruppen bis 2022
Importmenge von Nahrungs- und Futtermitteln in Deutschland nach Warengruppen in den Jahren 2021 und 2022 (in 1.000 Tonnen)
Premium Statistik Wichtigste Abnehmerländer der Ernährungsindustrie in Deutschland 2022
Wichtigste Abnehmerländer der Ernährungsindustrie in Deutschland 2022
Wichtigste Abnehmerländer der Ernährungsindustrie in Deutschland weltweit nach Exportwert im Jahr 2022 (in Milliarden Euro)
Premium Statistik Verteilung der Exporte der deutschen Ernährungsindustrie weltweit nach Regionen 2022
Verteilung der Exporte der deutschen Ernährungsindustrie weltweit nach Regionen 2022
Verteilung der Exporte der deutschen Ernährungsindustrie weltweit nach Abnehmerregionen in den Jahren 2020 bis 2022
Premium Statistik Verteilung der Exporte der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Warengruppen 2022
Verteilung der Exporte der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Warengruppen 2022
Verteilung der Exporte der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Warengruppen in den Jahren 2020 bis 2022

Report zum Thema

Zum Report

Top Seller

Wichtige Kennzahlen

Die wichtigsten Kennzahlen liefern Ihnen eine kompakte Zusammenfassung des Themas "Ernährungsindustrie in Deutschland" und bringen Sie direkt zu den zugehörigen Statistikseiten.

Anzahl der Betriebe in der Ernährungsindustrie in Deutschland
6.193
Detaillierte Statistik
Anzahl der Betriebe in der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022
Beschäftigte in der Ernährungsindustrie in Deutschland
642.408
Detaillierte Statistik
Anzahl der Beschäftigten in der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022
Selbstversorgungsgrad mit Nahrungsmitteln in Deutschland
87 %
Detaillierte Statistik
Selbstversorgungsgrad bei Nahrungsmitteln in Deutschland bis 2020/21
Umsatzanteil der Fleischproduktion an der Ernährungsindustrie in Deutschland
21,5 %
Detaillierte Statistik
Umsatzverteilung der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten 2022

Exporte der Ernährungsindustrie in Deutschland
76,6 Mrd. €
Detaillierte Statistik
Import und Export der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022
Anteil der EU an den Exporten der deutschen Ernährungsindustrie
74,3 %
Detaillierte Statistik
Verteilung der Exporte der deutschen Ernährungsindustrie weltweit nach Regionen 2022
Exportquote der Ernährungsindustrie in Deutschland
35,4 %
Detaillierte Statistik
Exportquote der Ernährungsindustrie in Deutschland bis 2022
Importwert der Getränkeindustrie in der EU
7,1 Mrd. €
Detaillierte Statistik
Importwert der Ernährungsindustrie in der EU nach Produktgruppen 2021