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Umfrage zum Fleisch- und Wurstwarenkonsum in der Schweiz bis 2017
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Umfrage zum Fleisch- und Wurstwarenkonsum in der Schweiz bis 2017
An wie vielen Tagen pro Woche essen Sie im Allgemeinen Fleisch oder Wurstwaren?
von Martin Kords,
zuletzt geändert am
21.03.2019
Die Statistik zeigt die Ergebnisse der Schweizerischen Gesundheitsbefragung zum Fleisch- und Wurstwarenkonsum in der Schweiz im Zeitraum von 1992 bis 2017. Die Befragung wird 5-jährlich wiederholt und lässt eine periodische Beobachtung (Monitoring) des Gesundheitszustands zu. Die Umfragen sind laut Quelle repräsentativ für die Schweizerische Bevölkerung. Im Jahr 2017 haben 16,4 Prozent täglich Fleisch- und/oder Wurstwaren konsumiert.
An wie vielen Tagen pro Woche essen Sie im Allgemeinen Fleisch oder Wurstwaren?
| Jeden Tag | 5 bis 6 Tage pro Woche | 4 Tage pro Woche | 1 bis 3 Tag(e) pro Woche | Seltener/Nie | |
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| Jeden Tag | 5 bis 6 Tage pro Woche | 4 Tage pro Woche | 1 bis 3 Tag(e) pro Woche | Seltener/Nie | |
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von Martin Kords,
zuletzt geändert am
21.03.2019
Die Statistik zeigt die Ergebnisse der Schweizerischen Gesundheitsbefragung zum Fleisch- und Wurstwarenkonsum in der Schweiz im Zeitraum von 1992 bis 2017. Die Befragung wird 5-jährlich wiederholt und lässt eine periodische Beobachtung (Monitoring) des Gesundheitszustands zu. Die Umfragen sind laut Quelle repräsentativ für die Schweizerische Bevölkerung. Im Jahr 2017 haben 16,4 Prozent täglich Fleisch- und/oder Wurstwaren konsumiert.
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- Veröffentlichungsangaben anzeigen
- Veröffentlichungsdatum
- Februar 2019
- Region
- Schweiz
- Erhebungszeitraum
- 1992 bis 2017
- Anzahl der Befragten
- 22.113 (2017)
- Altersgruppe
- ab 15 Jahre
- Besondere Eigenschaften
- repräsentativ für die Schweizerische Bevölkerung
- Art der Befragung
- Computergestützte Telefoninterviews (CATI)
- Hinweise und Anmerkungen
-
Die Quelle gibt an: "Die Schweizerische Gesundheitsbefragung (SGB) wird seit 1992 alle 5 Jahre im Auftrag des Bundesrates vom Bundesamt für Statistik durchgeführt. [...] Zur Grundgesamtheit gehören alle Personen ab 15 Jahren, die in privaten Haushalten leben, einschließlich ausländischer Staatsangehöriger. Die Netto-Stichprobe umfasst für die Schweizerische Bevölkerung 10.000 Personen. Zusätzlich besteht für die einzelnen Kantone die Möglichkeit, die Stichprobe in ihrem Kanton aufzustocken, um repräsentative Auswertungen auch auf kantonaler Ebene durchführen zu können." Weitere Informationen zu Konzept, Methode und Durchführung der Schweizerischen Gesundheitsbefragung enthält die Publikation der Sektion Gesundheit der Bevölkerung.
Die Anzahl der befragten Personen der Vorjahre kann variieren.
Von 100 Prozent abweichende Prozentpunkte sind vermutlich rundungsbedingt.
Quelle
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- Veröffentlichungsdatum
- Februar 2019
Weitere Infos
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- Schweiz
- Erhebungszeitraum
- 1992 bis 2017
- Anzahl der Befragten
- 22.113 (2017)
- Altersgruppe
- ab 15 Jahre
- Besondere Eigenschaften
- repräsentativ für die Schweizerische Bevölkerung
- Art der Befragung
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- Hinweise und Anmerkungen
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Die Quelle gibt an: "Die Schweizerische Gesundheitsbefragung (SGB) wird seit 1992 alle 5 Jahre im Auftrag des Bundesrates vom Bundesamt für Statistik durchgeführt. [...] Zur Grundgesamtheit gehören alle Personen ab 15 Jahren, die in privaten Haushalten leben, einschließlich ausländischer Staatsangehöriger. Die Netto-Stichprobe umfasst für die Schweizerische Bevölkerung 10.000 Personen. Zusätzlich besteht für die einzelnen Kantone die Möglichkeit, die Stichprobe in ihrem Kanton aufzustocken, um repräsentative Auswertungen auch auf kantonaler Ebene durchführen zu können." Weitere Informationen zu Konzept, Methode und Durchführung der Schweizerischen Gesundheitsbefragung enthält die Publikation der Sektion Gesundheit der Bevölkerung.
Die Anzahl der befragten Personen der Vorjahre kann variieren.
Von 100 Prozent abweichende Prozentpunkte sind vermutlich rundungsbedingt.
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- Pro-Kopf-Konsum von Butter in Deutschland in den Jahren 1999 bis 2018 (in Kilogramm)
- Pro-Kopf-Konsum von Margarine in Deutschland in den Jahren 1970 bis 2017 (in Kilogramm Produktgewicht)
- Pro-Kopf-Konsum von Speiseöl in Deutschland in den Jahren 1970 bis 2017 (in Kilogramm Reinfett)
- Entwicklung der Verbraucherpreise für Speisefette und Speiseöle in Deutschland in den Jahren 2000 bis 2018 (gegenüber dem Vorjahr)
- Bevölkerung in Deutschland nach Häufigkeit des Konsums von Milchprodukten von der Kuh in den Jahren 2015 bis 2018 (Personen in Millionen)
- Bevölkerung in Deutschland nach Häufigkeit des Konsums von laktosefreien Produkten von 2015 bis 2018 (Personen in Millionen)
- Pro-Kopf-Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2018 (in Kilogramm)
- Pro-Kopf-Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland nach Art in den Jahren 2000 bis 2018 (in Kilogramm)
- Pro-Kopf-Konsum von Käse in Deutschland in den Jahren 1950 bis 2018 (in Kilogramm)
- Pro-Kopf-Konsum von Käse in Deutschland nach Art im Jahr 2018 (in Kilogramm)
- Pro-Kopf-Konsum von Eiern in Deutschland in den Jahren 2006 bis 2018 (in Stück)
- Pro-Kopf-Konsum von Fisch und Fischereierzeugnissen in Deutschland in den Jahren 1980 bis 2017 (in Kilogramm Fanggewicht)
- Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland in den Jahren 1991 bis 2018 (in Kilogramm)
- Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland nach Art in den Jahren 2016 bis 2018 (in Kilogramm)
- Pro-Kopf-Konsum von Fleisch- und Wurstwaren in Deutschland nach Art in den Jahren 2013 bis 2017 (in Kilogramm)
- Bevölkerung in Deutschland nach mindestens wöchentlich verzehrten Süßigkeiten und Snacks in den Jahren 2015 bis 2018
- Anteil der Männer und Frauen in Deutschland, die täglich Süßigkeiten konsumieren, in den Jahren 2017 und 2018
- Ranking der beliebtesten Sorten von Knabberartikeln (Konsum mindestens mehrmals im Monat) in Deutschland in den Jahren 2015 bis 2018
- Pro-Kopf-Konsum von Zucker in Deutschland in den Jahren 1950/51 bis 2016/17 (in Kilogramm Weißzuckerwert)
- Pro-Kopf-Konsum von Honig in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2018 (in Gramm)
- Pro-Kopf-Absatz von Süßwaren in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2023* (in Kilogramm)
- Pro-Kopf-Absatz von Süßwaren in Deutschland nach Produktgruppen in den Jahren 2010 bis 2018 und einer Prognose bis 2023* (in Kilogramm)
- Bevölkerung in Deutschland nach Häufigkeit des Konsums von Tafelschokolade von 2015 bis 2018 (in Millionen)
- Bevölkerung in Deutschland nach Häufigkeit des Konsums von Kakao / Trinkschokolade von 2015 bis 2018 (in Millionen)
- Bevölkerung in Deutschland nach Häufigkeit des Konsums von Salzgebäck, Salzstangen, Salzbrezeln oder Kräckern von 2015 bis 2018 (in Millionen)
- Bevölkerung in Deutschland nach hauptsächlichem Konsum von normalen oder kalorienreduzierten Knabberartikeln von 2014 bis 2018 (in Millionen)
- Ranking der meistgekauften bzw. meistkonsumierten Getränke in der Bevölkerung in Deutschland in den Jahren 2017 bis 2019
- Beliebteste alkoholfreie Getränke (Konsum mindestens wöchentlich) in Deutschland in den Jahren 2015 bis 2018
- Pro-Kopf-Konsum von Mineral- und Heilwasser in Deutschland in den Jahren 1970 bis 2018* (in Liter)
- Hauptsächlich getrunkene Sorten von Mineralwasser und Tafelwasser in Deutschland in den Jahren 2015 bis 2018
- Pro-Kopf-Konsum von Erfrischungsgetränken in Deutschland in den Jahren 2007 bis 2018 (in Liter)
- Pro-Kopf-Konsum von Erfrischungsgetränken in Deutschland nach Getränkeart in den Jahren 2012 bis 2018 (in Liter)
- Pro-Kopf-Konsum von Fruchtsaft und -nektar in Deutschland in den Jahren 1950 bis 2018 (in Liter)
- Bevölkerung in Deutschland nach Häufigkeit des Konsums von Smoothies von 2015 bis 2018 (in Millionen)
- Pro-Kopf-Verbrauch von reinem Alkohol in Deutschland in den Jahren 1970 bis 2016 (in Liter)
- Pro-Kopf-Verbrauch von Bier, Wein, Schaumwein und Spirituosen in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2017 (in Liter)
- Pro-Kopf-Konsum von Bier in Deutschland in den Jahren 1950 bis 2018 (in Liter)
- Ranking der beliebtesten Biersorten in Deutschland (Konsum mindestens mehrmals im Monat) in Deutschland in den Jahren 2015 bis 2018
- Pro-Kopf-Konsum von Wein und Schaumwein in Deutschland in den Jahren 2008 bis 2018 (in Liter)
- Pro-Kopf-Konsum von Spirituosen in Deutschland in den Jahren 1960 bis 2018 (in Liter Fertigware)
- Beliebteste Kaffee- und Teegetränke (Konsum mindestens wöchentlich) in Deutschland in den Jahren 2015 bis 2018
- Pro-Kopf-Konsum von Heißgetränken in Deutschland nach Art in den Jahren 2000 bis 2017 (in Liter)
- Bevölkerung in Deutschland nach Häufigkeit des Konsums von Röst- oder Bohnenkaffee von 2015 bis 2018 (in Millionen)
- Beliebteste Arten der Zubereitung von Kaffee bei in der Bevölkerung Deutschlands von 2015 bis 2019 (Personen in Millionen)
- Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in Deutschland in den Jahren 2000 bis 2018 (in Milliarden Euro)
- Bevölkerung in Deutschland nach Umfang des Einkaufs von Bioprodukten bzw. Produkten aus kontrolliert ökologischem Anbau von 2015 bis 2018 (in Millionen)
- Welche Eigenschaften haben Ihrer Meinung nach regional erzeugte und Bio-Lebensmitteln gegenüber konventionellen Lebensmitteln?
- Stellenwert regionaler Lebensmittel bei deutschen Verbrauchern im Jahr 2017
- Welche dieser Produkte kaufen Sie aus Ihrer Region?*
- Umsatz mit vegetarischen und veganen Lebensmitteln in Deutschland in den Jahren 2017 bis 2019 (in Millionen Euro)
- Anzahl der Personen in Deutschland, die sich selbst als Vegetarier einordnen oder als Leute, die weitgehend auf Fleisch verzichten*, von 2014 bis 2019 (in Millionen)
- Anzahl der Veganer in Deutschland (Stand: Oktober 2016; in Millionen)
- Wie häufig essen Sie bei sich zuhause vegane Lebensmittel?
- Bevölkerung in Deutschland nach Häufigkeit des Konsums von Fleischersatzprodukten (z.B. Tofu) von 2015 bis 2018 (in Millionen)
- Ich könnte mir vorstellen, in Zukunft Produkte zu kaufen, die Insektenproteine enthalten.
- Bei welchen Mahlzeiten könnten Sie sich vorstellen, auf Fleischersatzprodukte zurückzugreifen?
- Zu welchen Anlässen und Mahlzeiten nutzen Sie gerne Snackangebote?
- Wie häufig nutzen Sie das Angebot fertiger Snacks aus dem Supermarkt oder Discounters?
- Welche abgepackten Snackprodukte kaufen Sie in Supermärkten oder Discountern?
- Achten Sie auf bestimmte Sachen bei Ihrer Ernährung?
- Welche Form der Aufbereitung der Fleisch-/ Wurstwaren bevorzugen Sie persönlich?
- Bitte denken Sie an Ihren Fleischkonsum in den letzten 1-2 Jahren. Welcher Aussage bezüglich der Menge an Fleisch stimmen Sie am ehesten zu?
- Wie häufig essen Sie die folgenden Fleisch-/Wurstwaren? ("mehrmals pro Woche oder häufiger")
- Wie häufig essen Sie Fleisch und/oder Wurstwaren?
- Wie häufig essen Sie Fleisch und/oder Wurstwaren?
- Monatliche Verbrauchsausgaben der privaten Haushalte für Fleischwaren in Österreich im Jahr 2014/15 (in Euro)
- Wie würden Sie die Vertrauenswürdigkeit folgender Wurst-/Fleischwaren-Marken bewerten? ("sehr vertrauenswürdig")
- An wie vielen Tagen pro Woche essen Sie im Allgemeinen Früchte oder Gemüse?
- Sehen Sie Hindernisse für jemanden, der sich gesund ernähren möchte?
- Anteil der Befragten, der folgende Lebensmittel fast jeden Tag verzehrt in Deutschland im Jahr 2016
- Prozentualer Anteil der Mahlzeiten, an denen Fleisch und Wurstwaren konsumiert werden, nach ausgewählten Ländern in Europa im Jahr 2018
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