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Umfrage zur Entwicklung von vegetarischem und veganem Essen in Großküchen 2017 Die Statistik zeigt Umfrageergebnisse unter Entscheidungsträgern in der Gemeinschaftsverpflegung in den Jahren 2015 bis 2017, zu der erwarteten Entwicklung von vegetarischem und veganem Essen in den nächsten drei Jahren. Im Jahr 2017 gaben etwa 65 Prozent der befragten Entscheidungsträger an, dass sie erwarten, dass die Bedeutung von vegetarischem und veganem Essen an Bedeutung gewinnen wird.
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201520162017*
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Die Statistik zeigt Umfrageergebnisse unter Entscheidungsträgern in der Gemeinschaftsverpflegung in den Jahren 2015 bis 2017, zu der erwarteten Entwicklung von vegetarischem und veganem Essen in den nächsten drei Jahren. Im Jahr 2017 gaben etwa 65 Prozent der befragten Entscheidungsträger an, dass sie erwarten, dass die Bedeutung von vegetarischem und veganem Essen an Bedeutung gewinnen wird.
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Veröffentlichungsdatum
Januar 2018
Region
Deutschland
Erhebungszeitraum
23. Oktober bis 14. November 2017
Anzahl der Befragten
309 Befragte
Besondere Eigenschaften
Entscheidungsträger für den Gemeinschaftsverpflegungsbereich
Art der Befragung
Telefonische Befragung
Hinweise und Anmerkungen
Die Werte vor 2017 wurden den Vorjahrespublikationen entnommen.

* In der diesjährigen Publikation wurde nur die Antwortoption "Wird an Bedeutung gewinnen" abgebildet.

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Dr. Felix Wunderer

Dr. Felix Wunderer
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