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Was meinen Sie, wie oft sind Ihre Tischgäste bereit, für ein besonderes Essen einen überdurchschnittlichen Preis zu bezahlen? (Anteil: "Mehrmals pro Woche„ oder "1x pro Woche")

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Umfrage zur Bereitschaft der Gäste hohe Preise für besondere Mahlzeiten zu zahlen '16 Die Statistik zeigt die Ergebnisse zweier Umfragen unter Entscheidungsträgern im Gemeinschaftsverpflegungsbereich in den Jahren 2015 und 2016 zu der erwarteten Bereitschaft der Tischgäste, einen überdurchschnittlichen Preis zu bezahlen, für ein besonderes Essen. Im Umfragezeitraum 2015 waren insgesamt 61 Prozent der Entscheidungsträger von Betriebsrestaurants der Meinung, dass die Bereitschaft der Tischgäste bei "mehrmals pro Woche" bis "einmal pro Woche" läge.
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20152016
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Die Statistik zeigt die Ergebnisse zweier Umfragen unter Entscheidungsträgern im Gemeinschaftsverpflegungsbereich in den Jahren 2015 und 2016 zu der erwarteten Bereitschaft der Tischgäste, einen überdurchschnittlichen Preis zu bezahlen, für ein besonderes Essen. Im Umfragezeitraum 2015 waren insgesamt 61 Prozent der Entscheidungsträger von Betriebsrestaurants der Meinung, dass die Bereitschaft der Tischgäste bei "mehrmals pro Woche" bis "einmal pro Woche" läge.
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Veröffentlichungsdatum
Januar 2017
Region
Deutschland
Erhebungszeitraum
12. - 30. Oktober 2015; Oktober/November 2016
Anzahl der Befragten
309 Befragte
Besondere Eigenschaften
Entscheidungsträger für den Gemeinschaftsverpflegungsbereich
Art der Befragung
Telefonische Befragung
Hinweise und Anmerkungen
Diese Frage wurde bei der Befragung in folgendem Wortlaut gestellt: "Großküchen bieten ja mitunter höherpreisiges Essen an, damit sich die Tischgäste auch einmal etwas Besonderes gönnen können. Was meinen Sie, wie oft sind Ihre Tischgäste bereit, für ein besonderes Essen einen überdurchschnittlichen Preis zu bezahlen? (Vorgaben: Mehrmals pro Woche, 1x pro Woche, ca. 2x pro Monat, 1x pro Monat, Seltener/nie)"

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Uli Baur

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