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Umfrage unter Großküchen zur Einflussnahme auf eine gesunde Ernährung 2017

Was meinen Sie, sollte Ihr Betrieb versuchen, einen Einfluss darauf zu nehmen, dass sich die Tischgäste gesund ernähren?

von Julia Hubert, zuletzt geändert am 07.02.2019
Umfrage unter Großküchen zur Einflussnahme auf eine gesunde Ernährung 2017 Die Statistik zeigt Umfrageergebnisse unter Entscheidungsträgern in der Gemeinschaftsverpflegung im Jahr 2017, ob eine Großküche darauf Einfluss nehmen sollte, dass sich die Tischgäste gesund ernähren. Insgesamt 62 Prozent der befragten Entscheidungsträger von Kliniken und Sanatorien sind der Meinung, dass eine Großküche versuchen muss, Einfluss darauf zu nehmen, was die Gäste essen. Die Großküche muss daher von sich aus verstärkt gesundes Essen anbieten/forcieren.
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Gemeinschaftsverpflegung in Deutschland
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Dr. Felix Wunderer

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