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Kuhbestand in der Schweiz bis 2018

Milchkuhbestand in der Schweiz in den Jahren 1985 bis 2018

von Eva Schultz, zuletzt geändert am 17.09.2019
Kuhbestand in der Schweiz bis 2018 Die Anzahl der Milchkühe in der Schweiz liegt auf einem historischen Tiefstand: Vom gesamten Rindviehbestand im Jahr 2018 von rund 1,5 Millionen Tieren waren rund 690.000 Kühe. Fortschritte in der Zucht wie der beträchtlicher Anstieg der durchschnittlichen Milchleistung pro Kuh könnte einer der Gründe für den Rückgang der Bestände sein. Im Jahr 2018 gab eine Schweizer Milchkuh im Schnitt rund 7.000 Kilogramm Milch, knapp 1.500 Kilogramm mehr als vor zwanzig Jahren. Immer weniger Kühe produzieren immer mehr Milch.

Strukturwandel in der Milchwirtschaft

Während die Anzahl der Milchkühe sinkt, ist die durchschnittliche Betriebsgröße der Milchproduktionsbetriebe in der Schweiz kontinuierlich gestiegen - ebenso wie die durchschnittliche Ablieferungsmenge pro Betrieb. Im Jahr 2018 wurden im Schnitt 170 Tonnen Kuhmilch pro Betrieb produziert: ein Produktivitätswachstum um 40 Prozent innerhalb der letzten neun Jahre.

Milchproduktion in Europa

Im Jahr 2018 lag die Schweiz im Europäischen Vergleich der Länder nach Anzahl der Milchkühe nur im Mittelfeld. Die meisten Milchkühle leben zwar in Deutschland und Frankreich, doch die beiden Nachbarländer sind auch mehr als viermal so groß. Österreich hat nur knapp 24 Prozent der Fläche von Deutschland bzw. 13 Prozent der Fläche von Frankreich. Diese beiden Länder sind gleichzeitig auch die größten Milchproduzenten Europas.
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