Anteil der Verwertungsmenge von Milch zu Milchprodukten in der Schweiz 2022
Die Verarbeitung von Milch erfolgt hauptsächlich in Käse, Butter, Konsummilch, Dauermilchwaren wie z.B. Milchpulver, Konsumrahm, Joghurt, Speiseeis sowie diverse Milchdesserts und Quark. Im Jahr 2022 wurden rund 47,2 Prozent der Milchverwertungsmenge zu Käse verarbeitet.
