In Deutschland wurden im Jahr 2023 etwa 32,4 Millionen Tonnen Milch erzeugt. EU-weit war Deutschland damit der größte Milchproduzent. In Deutschland wird Milch beispielsweise für die Weiterverarbeitung zur Konsummilch, Butter, Hart-, Schnitt- und Weichkäse sowie Sahneerzeugnisse verwendet.
Deutsche Milch im Ausland
Der Selbstversorgungsgrad in Deutschland mit Milch ist hoch. Das heißt, dass Deutschland nicht auf Milchimporte angewiesen ist. Ein Großteil der in Deutschland geschöpften Milcherzeugnisse geht sogar in den Export. Im Jahr 2023 exportierte Deutschland etwa zwei Millionen Tonnen Milch ins Ausland. Damit macht der Auslandsumsatz der Milchverarbeitung in Deutschland knapp ein Drittel des Gesamtumsatzes aus.
Milchkonsum und -vertrieb in Deutschland
Für den Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland stellen Milch und Molkereiprodukte eine wichtige Produktkategorie dar. Die Weiße Linie gehört im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland zu den umsatzstärkeren Produktgruppen. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Milchprodukten lag 2022 etwa im Durchschnitt bei 382 Kilogramm. Der Konsum von Frischmilcherzeugnissen erweist sich dabei als besonders hoch.
Milchanlieferung in Europa nach Ländern in den Jahren 2022 und 2023
(in 1.000 Tonnen)
Merkmal
2022
2023
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Eurostat. (16. September, 2024). Milchanlieferung in Europa nach Ländern in den Jahren 2022 und 2023 (in 1.000 Tonnen) [Graph]. In Statista. Zugriff am 09. Dezember 2024, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/182320/umfrage/milcherzeugung-in-europa-2009-10/
Eurostat. "Milchanlieferung in Europa nach Ländern in den Jahren 2022 und 2023 (in 1.000 Tonnen)." Chart. 16. September, 2024. Statista. Zugegriffen am 09. Dezember 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/182320/umfrage/milcherzeugung-in-europa-2009-10/
Eurostat. (2024). Milchanlieferung in Europa nach Ländern in den Jahren 2022 und 2023 (in 1.000 Tonnen). Statista. Statista GmbH. Zugriff: 09. Dezember 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/182320/umfrage/milcherzeugung-in-europa-2009-10/
Eurostat. "Milchanlieferung In Europa Nach Ländern In Den Jahren 2022 Und 2023 (In 1.000 Tonnen)." Statista, Statista GmbH, 16. Sept. 2024, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/182320/umfrage/milcherzeugung-in-europa-2009-10/
Eurostat, Milchanlieferung in Europa nach Ländern in den Jahren 2022 und 2023 (in 1.000 Tonnen) Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/182320/umfrage/milcherzeugung-in-europa-2009-10/ (letzter Besuch 09. Dezember 2024)
Milchanlieferung in Europa nach Ländern in den Jahren 2022 und 2023 (in 1.000 Tonnen) [Graph], Eurostat, 16. September, 2024. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/182320/umfrage/milcherzeugung-in-europa-2009-10/