Umfrage zu beliebten Milchalternativen in Deutschland 2025

Im Rahmen einer YouGov-Umfrage aus dem Jahr 2025 gaben rund 66 Prozent der befragten Personen in Deutschland an, Haferdrinks als Milchersatz zu nutzen. Auf Mandelmilch griffen etwa 44 Prozent der Befragten zurück. 

Trendprodukt Pflanzendrink

Der Markt für Milchersatzprodukte boomt – nicht nur bei Menschen, die sich vegan ernähren, sind die Pflanzendrinks beliebt. Neben Käse- und Fleischersatzprodukten gehörten Milchalternativen 2023 zu den Produktkategorien mit dem größten Absatzplus. Der Pro-Kopf-Absatz von Milchersatzprodukten bezifferte sich im Jahr 2024 auf knapp fünf Kilogramm. Laut Prognose der Statista Consumer Insights soll sich dieser Wert 2030 nahezu verdoppeln.  

Warum werden Milchalternativen immer beliebter?

In Deutschland gibt es circa 1,47 Millionen Veganer (Stand: 2024). Diese sind zwar eine wichtige, aber nicht die einzige Zielgruppe für Milchersatzprodukte. Die meisten Menschen, die keine Kuhmilchprodukte konsumieren, gaben in einer Umfrage zu Motiven für den Verzicht auf Milchprodukte an, zum Tier-, Umwelt- oder Klimaschutz beitragen zu wollen. Und das nicht unbegründet: Im Vergleich zu pflanzlichen Milchalternativen ist der CO2-Fußabdruck von Kuhmilch drei- bis viermal so hoch. Und auch der Flächen- und Wasserverbrauch ist bei Pflanzendrinks deutlich geringer als bei Kuhmilch.