Milchersatzprodukte

Statistik-Report zu Milchersatzprodukten

Milchersatzprodukte

In den Regalen von Supermärkten lassen sich zunehmend Produkte wie Soja- und Mandelmilch oder Käse aus Cashewnüssen anfinden. Derartige Milchersatzprodukte stoßen bei den Verbrauchern in Deutschland auf ein steigendes Interesse. Zu den interessierten Personenkreisen gehören zwar vor allem Personen mit Laktoseintoleranz oder Veganer, die Milch komplett durch nicht-tierische Imitate ersetzen möchten. Allerdings finden pflanzliche Milchalternativen auch bei anderen Gruppen einen Markt, die Milchersatzprodukte in Ergänzung zu konventioneller Milch konsumieren.

Der Report enthält redaktionell zusammengestellte Statistiken zum Thema Milchersatzprodukte. Das erste Kapitel bietet dabei zunächst einen Überblick über die Absatz- und Umsatzzahlen von pflanzlichen Milchalternativen. Das zweite und dritte Kapitel geben einen Einblick in die Vielfalt der Milchersatzprodukte und dessen Beliebtheit bei den Konsumenten. Kapitel 3 und 4 befassen sich mit der Konsumbereitschaft, den Zielgruppen sowie den Motiven hinter dem Kauf von Milchimitaten. In Kapitel 5 wird in diesem Kapitel die Relevanz der Produktion von Milch und dessen Konsum für Deutschland herauskristallisiert.

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Inhaltsverzeichnis

Marktüberblick

14
  • Premium Statistik Führende Länder im Umsatz mit Milchersatzprodukten weltweit 2022
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Ausgaben für Milchersatzprodukte in Europa 2022
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Absatz von Milchersatzprodukten in Deutschland bis 2022
  • Premium Statistik Umsatz mit Milchersatzprodukten in Deutschland bis 2022
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Absatz von konventioneller Milch und pflanzlichem Milchersatz 2022
  • Premium Statistik Umfrage zum Konsum von Milch nach Herstellungsweise in Deutschland im Jahr 2021
  • Premium Statistik Umfrage zur Entwicklung von Milchalternativen im Lebensmitteleinzelhandel 2022¹
  • Premium Statistik Umsatz mit veganen Lebensmitteln weltweit bis 2021
  • Premium Statistik Umsatz mit pflanzenbasierten Lebensmitteln weltweit bis 2030
  • Premium Statistik Umfrage zur Einführung veganer Produkte im LEH nach Produktgruppen 2022
  • Premium Statistik Umsatz von Oatly AB weltweit bis 2023
  • Premium Statistik Export und Import von Pflanzendrinks in Deutschland bis 2022
  • Premium Statistik Wichtigste Herkunftsländer von pflanzlichen Drinks in Deutschland bis 2022
  • Premium Statistik Export und Import von Sojadrinks in Deutschland bis 2022

Umsatz und Absatz mit Milchalternativen nach Art

17
  • Premium Statistik Absatzentwicklung von Milchprodukten (Weiße Linie) 2023
  • Premium Statistik Absatzentwicklung von Milchprodukten (Gelbe Linie) 2023
  • Premium Statistik Absatzverteilung von Milchersatzprodukten nach Art bis 2021
  • Premium Statistik Verkaufswert pflanzlicher Ersatzprodukte in Deutschland nach Kategorien 2020
  • Premium Statistik Absatz von pflanzlichen Ersatzprodukten in Deutschland nach Kategorien 2020
  • Premium Statistik Verkaufswert pflanzlicher Milchersatzprodukte in Deutschland bis 2020
  • Premium Statistik Absatz von pflanzlichen Milchersatzprodukten in Deutschland bis 2020
  • Premium Statistik Verkaufswert pflanzlicher Joghurtersatzprodukte in Deutschland bis 2020
  • Premium Statistik Absatz von pflanzlichen Joghurtersatzprodukten in Deutschland bis 2020
  • Premium Statistik Verkaufswert von pflanzlichem Speiseeis in Deutschland bis 2020
  • Premium Statistik Absatz von pflanzlichem Speiseeis in Deutschland bis 2020
  • Premium Statistik Verkaufswert pflanzlicher aromatisierter Joghurtersatzprodukte bis 2020
  • Premium Statistik Absatz von pflanzlichen aromatisierten Joghurtersatzprodukte bis 2020
  • Premium Statistik Verkaufswert pflanzlicher Käseersatzprodukte in Deutschland bis 2020
  • Premium Statistik Absatz von pflanzlichen Käseersatzprodukten in Deutschland bis 2020
  • Premium Statistik Umsatz mit veganen und vegetarischen Tiefkühlprodukten im LEH 2022
  • Premium Statistik Absatz von veganen und vegetarischen Tiefkühlprodukten im LEH 2022

Konsum von Milchalternativen nach Art

9
  • Premium Statistik Umfrage zu beliebten Milchalternativen in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zum Ersatz von Käse durch pflanzenbasierte Imitate nach Ländern 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu den beliebtesten Sorten für veganen Käse in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu den beliebtesten Sorten für veganen Joghurt in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zum Kauf von Desserts oder Joghurt auf pflanzlicher Basis 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu den beliebtesten Sorten für vegane Sahne in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu den beliebtesten Sorten für veganen Frischkäse in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Sojaprodukten bis 2021
  • Premium Statistik Beliebteste Marken für pflanzliche Milch in den sozialen Medien in Deutschland 2021

Motive und Konsumbereitschaft

7
  • Premium Statistik Umfrage zum bewussten Verzicht auf Milchprodukte in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Beliebteste pflanzenbasierte Ersatzprodukte in Deutschland 2021/22
  • Premium Statistik Umfrage zu Motiven zum Verzicht auf Milchprodukte in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu Milchalternativen als Ersatz für Milchprodukte in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu veganem Joghurt als Joghurtersatz in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu veganem Käse als Käseersatz in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu Gründen gegen den Kauf von Dessert und Joghurt auf pflanzlicher Basis 2021

Ernährungsformen

5
  • Premium Statistik Umfrage zu beliebten Essgewohnheiten und Ernährungstypen in Deutschland 2021/22
  • Premium Statistik Umfrage in Deutschland zur Anzahl der Veganer bis 2023
  • Premium Statistik Umfrage zu den Gründen für eine vegane Ernährung in Deutschland 2020
  • Premium Statistik Umfrage in Deutschland zum Konsum laktosefreier Lebensmittel bis 2023
  • Basis Statistik Stationäre Diagnosen von Laktoseintoleranz in Deutschland bis 2022

Erzeugung und Konsum tierischer Milch

9
  • Premium Statistik Konsum von Milch weltweit bis 2022
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Milch weltweit bis 2023
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Konsummilch in der EU nach Ländern 2021
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Konsummilch in Deutschland nach Art bis 2023
  • Premium Statistik Erzeugung von Milch weltweit bis 2023
  • Premium Statistik Milchanlieferung in Europa nach Ländern 2022
  • Premium Statistik Produktion von Milch in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Umsatz der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten bis 2023
  • Premium Statistik CO2-Emissionen verschiedener Ernährungsweisen in Deutschland 2020
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