Gastronomieumsatz in Österreich bis 2023
Im Jahr 2023 erwirtschaftete die Gastronomie in Österreich einen Umsatz von rund 13,7 Milliarden Euro. Damit stiegen die Erlöse deutlich gegenüber dem Vorjahr und auf einen neuen Höchststand.
Was ist bei den Zahlen zu beachten?
Die Gastronomie umfasst hier die Bereiche Restaurants und Gaststätten, Catering sowie den Ausschank von Getränken. Die ausgewiesenen Erlöse und Erträge insgesamt sind höher als die reinen Umsatzerlöse. Zudem ist die Umsatzsteuer nicht mit berücksichtigt.
Branchenumsätze in Österreich
Die Gastronomie bildet zusammen mit dem Beherbergungsgewerbe den Wirtschaftszweig "Beherbergung und Gastronomie" (Gastgewerbe). Dieser kam im Jahr 2023 auf einen Umsatz von insgesamt rund 24,8 Milliarden Euro. Die umsatzstärksten Branchen in Österreich waren der Handel mit circa 355 Milliarden Euro und das Verarbeitende Gewerbe (Herstellung von Waren) mit etwa 260 Milliarden Euro.
